সবাই মটরশুটি দরকারী বৈশিষ্ট্য জানেন, কিন্তু কালো তার রাসায়নিক পরামিতি মধ্যে পৃথক, যার ফলে এটি খুব ভাল সব প্রয়োজনীয় ভিটামিন, microelements এবং প্রোটিন সঙ্গে মানুষের শরীর saturates। উপায় দ্বারা, এই বীজ এই ধরনের হয় যে গঠন পশু প্রোটিন খুব কাছাকাছি।
যদি আপনি কালো মটরশুঁটি ফল খেতে থাকেন, তবে নিশ্চিত হোন যে ক্ষুধা অনুভূতি আপনাকে খুব শীঘ্রই বিরক্ত করবে না। উপরন্তু, এই legumes কোলেস্টেরলের ফিরে স্তর স্বাভাবিক যাও আনা, কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস। নিয়মিতভাবে কালো মটরশুটি খেতে হবে এবং আপনার অন্ত্রের ক্যান্সার বিকাশের ঝুঁকি কম হবে।
পেঁয়াজ জন্য ব্ল্যাক মটররা সহজভাবে অপরিহার্য হয় - প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে শোষিত হয়, প্রক্রিয়াটি পেট এবং অন্ত্রের রাসায়নিক ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলার জন্য, সুবৈজ্ঞানিক পুনর্বিন্যাস করে। সবজি বীজ ফলক টাইপ 2 ডায়াবেটিস থেকে আমাদের রক্ষা করে।
কালো মটরশুটি ধরনের
কালো মটরশুটি বিভিন্ন ধরনের আছে, কিন্তু আরো প্রায়ই দুটি আছে:
- "কিডনি" - একটি সিল্কি কালো রঙ, একটি রুটি স্বাদ এবং একটি কদর সঙ্গে একটি sweetish স্বাদ আছে সালাদ এবং স্টউইং জন্য আদর্শ। এটি প্রাথমিক ঘর্ষণের শর্তে ২ ঘন্টার জন্য উত্তোলিত;
- "প্রেতো" একটি সাদা শিম সঙ্গে একটি কালো মটরশুটি হয়। ভিতরের ক্রিম রঙ্গিন হয়। এটি একটি হালকা বেরি স্বাদ এবং একটি ক্ষুদ্রতা সঙ্গে একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। খুব প্রায়ই সেন্ট্রাল এবং দক্ষিণ আমেরিকা রান্নাঘর ব্যবহৃত। এই বীজ থেকে ডিশ, feijuada বলা হয়, ব্রাজিল সর্বোপরি হয়। রান্নার মটরশুটি 90 মিনিট প্রাক-দ্রবীভূত।
কালো মটরশুটি থেকে খাবারের
ল্যাটিন আমেরিকায়, এই মটরশুটি থেকে অনেক খাবার প্রস্তুত করা হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের মধ্যে স্নেকস, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, পাশের খাবার এবং এমনকি ডেজার্ট অন্তর্ভুক্ত।
একটি স্নেক হিসাবে, অনেক সালাদে কালো মটরশুটি যোগ করা হয়, কারণ এটি সবজি দিয়ে খুব ভালভাবে মেশে। উপরন্তু, এটি একটি খুব সুস্বাদু কপ উত্পাদন করে
প্রথম খাবারের মধ্যে, গুগলেমীয় পাখির গুঁড়ো মধ্যে কালো মটরশুটি পাওয়া যায়। এমনকি borsch মধ্যে, আমাদের কাছাকাছি, মটরশুটি একটি ভূমিকা পালন করবে
দ্বিতীয় খাবারের এবং মটরশুটি সঙ্গে পার্শ্ব খাবারের যেমন একটি বৈচিত্রময় আপনি এই বিষয়ের উপর একটি পৃথক নিবন্ধ প্রয়োজন। নিরামিষবিস্তারের জন্য, এই উপাদানটি কেবল অপরিহার্য। মটরশুটি মাংস, সবজি, সীফুড সঙ্গে মিলিত, সিদ্ধ, ভাজা, ভাজা হয়। সবজি stews এবং পাতলা cutlets মধ্যে মটরশুটি অংশগ্রহণের উল্লেখ না।
মটরশুটি এছাড়াও ডেজার্ট মধ্যে ঘটতে। উদাহরণস্বরূপ, এটি প্যানকেকস এবং fritters জন্য একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, পাই fillings কিউবা দ্বীপে, ফলের সালাদে মটরশুটি যোগ করা হয় এবং গুয়াতেমালাতেও তারা চকলেটের সাথে আচ্ছাদিত।