Cilantro বা ধনিয়া একটি উত্সব বার্ষিক উদ্ভিদ যা একটি উচ্চারিত মসলাযুক্ত স্বাদ এবং অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে । এটা সবচেয়ে জনপ্রিয় মশলা এক। Cilantro এর দেশীয় জগত ককেশাস এবং পূর্বাঞ্চলীয় ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল। রান্না এবং সবুজ শাক হিসাবে ব্যবহৃত, এবং একটি মশলা হিসাবে। সিলেন্ট্রো এর ডাল সোজা, 1 মি উচ্চ উচ্চ, ফ্যাকাশে গোলাপী ছোট ফুলের একটি ছাতা দিয়ে শেষ। তারপর তারা হালকা বাদামী ডাবল-বীজযুক্ত, গোলাকার ফলের মধ্যে ঘুরুন।
Cilantro: চাষ এবং যত্ন
Cilantro তুলনামূলকভাবে ঠান্ডা প্রতিরোধী উদ্ভিদ, এটি -5 ° C যাও frosts সহ্য করে, দক্ষিণ অঞ্চলে এটি overwinter এবং প্রথম দিকে সবুজ শাক দিতে পারেন। এটি বসন্ত বসন্তে নিরাপদে রোপণ করা যায়।
- মাটি সিলানো ভাল পরিমাণে ক্ষারীয় মধু ও বালুকাময় মৃত্তিকাতে বপন করা হয়, যা আর্দ্রতার সাথে সুসংহত।
- যত্ন Cilantro জন্য যত্ন প্রক্রিয়া সহজ। এটা সপ্তাহে একবার একবার মাংস এবং সময়মত প্রচুর জল চাষ, আগাছা আগাছা গঠিত। যদি গ্রীষ্মে প্রায়ই বৃষ্টি হয়, তাহলে আপনি জল পান করতে পারবেন না। ধনে সক্রিয় বৃদ্ধির সময় কোনও অতিরিক্ত ড্রেসিং করা হয় না।
- জলসেচন । ধনেপাতের পানির প্রবাহ তার বৃদ্ধি এবং উন্নয়ন উপর নির্ভর করে। প্রথমত, যখন গাছপালা ছোট হয়, তখন তাদের প্রতি সপ্তাহে ২ বার 3 থেকে 5 লিটার প্রতি মিটার ২ মিটার পানি পান করা উচিত। পাতার তীব্র বৃদ্ধি সময়কালে, জল বৃদ্ধি করা হয় - 1 মি ২ প্রতি 5-8 লিটার। এবং যখন ছাতা এবং ফল ইতিমধ্যে জল কাটা কাটা তৈরি, প্রতি 1 m2 প্রতি 2-3 লিটার কমানো। বীজ বপনের সময় মৃত্তিকা খুব ভালভাবে বজায় রাখতে হবে, তারপর ধনে একটি ভাল ফসল দেবে।
- শীর্ষ ড্রেসিং অবিলম্বে পাতা কাটা পরে cilantro ফিড ,. এটি নাইট্রোজেন এবং ফসফরাস সারের ব্যবহারকে ভালভাবে প্রতিফলিত করে।
কিভাবে সিলেট বীজ বপন করা যায়?
- ধনেপাতার আগে, আপনি 3 কেজি সার (মাশরুম বা পিট) এক মিটার ২ শ 'বিছানা জুড়ুন।
- 15-18 সেমি জন্য স্রাব ভরাট, সোজা, ঢালা এবং 2-3 ঘন্টা বীজ পরে।
- বীজ বপনের আগে ধনেপাতার বীজ শুকো না
- 15 সেন্টিমিটার দূরত্বের সারিতে বপন করুন; প্রতি বর্গ মিটার প্রতি 2.5 গ্রাম বীজ হারে; বীজতলা গভীরতা - 1,5-2,5 সেমি। অঙ্কুর তারপর 2-3 সপ্তাহে প্রদর্শিত হবে।
বসন্তে উদ্ভিদ উদ্ভিদ, তারপর থেকে মাটি অনেক আর্দ্রতা আছে, এবং ধনে এর অভাব খুব দুর্বল এবং খুব কমই বৃদ্ধি হবে।
এপ্রিলের শেষের দিকে চিনির সিলন্ত্রে জুলাই মাসের প্রথম দিকে এটি প্রবাহিত হবে, এবং বীজ আগস্টের শেষে পরিপূর্ণ হবে। যে গ্রীষ্মে আপনি সব গ্রীষ্মকালে ছিল, এটা 12-15 দিন মধ্যে অনেকবার বপন করা আবশ্যক।
বিছানা পাতলা করা উচিত, অঙ্কুর মধ্যে 8cm চেয়ে বেশি বাকি একটি প্রাথমিক ফসল পেতে, আপনি তার অস্থায়ী গ্রীনহাউজ জন্য ব্যবস্থা করতে পারেন, শুধু polyethylene সঙ্গে শয্যা আচ্ছাদন।
বাড়িতে ধনে ধনে বাড়ছে
শীতকালে, ধনেপাতা বাড়ীতে বাড়ানো যেতে পারে, একটি উইন্ডো বা বারান্দার উপর, এই জন্য সবচেয়ে স্নিগ্ধ জায়গা চয়ন। গার্হস্থ্য চাষের জন্য, Yantar বৈচিত্রের ধনে বীজ ভাল উপযোগী।
- মাটি দ্বারা ভাল নিষ্কাশন সঙ্গে, জল কোন স্থল ছিল যে নীচে নীচে গর্ত সঙ্গে একটি পাত্র নিতে প্রয়োজনীয়।
- কিছুটা বীজ মাটির মাটিতে রাখুন এবং পৃথিবীর একটি পাতলা স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- কাচ বা ফিল্ম দিয়ে আবৃত একটি গ্রিনহাউজ প্রভাব তৈরি করুন
- নিয়মিত এবং নিয়মিত জল, প্রতিদিন airing।
- বায়ু তাপমাত্রা উপর নির্ভর করে, বীজ 5 থেকে 20 দিনের মধ্যে অঙ্কুর করা হবে।
Cilantro - ফসল এবং ব্যবহার
যদি আপনি গ্রীষ্ম এবং বীজ জন্য ধনে বাড়াতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনাকে জানা উচিত:
- কুঁচকির পাতাগুলি প্রজননের পূর্বে কাটা হওয়া উচিত, যখন গাছটি ২0 সেন্টিমিটার উচ্চতা পর্যন্ত পৌঁছায় এবং রোসেটের পর্যায়ে থাকে।
- ছায়ায় শুকনো, তারপর গ্লাস বার এবং ঘনিষ্ঠ মধ্যে ভাঁজ।
- বীজ আগস্টের শেষে সংগ্রহ করা শুরু করে।
- প্রথম সূর্য শুকনো, এবং তারপর threshed।
- ফলে বীজ ভাল কাগজ ব্যাগ মধ্যে সংরক্ষিত হয়।
রান্নার মধ্যে ধনিয়া ব্যবহার অত্যন্ত বৈচিত্র্যময়: সংরক্ষণে, মাংসের খাবারের মধ্যে, মিষ্টান্ন এবং বেকিং জন্য, স্যালাড, marinades এবং sauces মধ্যে। কিন্তু ধন্যবাদ যে ধনে পাতা পাতা এবং বীজ অপরিহার্য তেলরং একটি বড় কন্টেন্ট, তারা ওষুধ, পারফিউম এবং cosmetology ব্যবহার করা হয়।