সব সময় পেঁয়াজ ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যের উৎস হিসাবে মূল্যবান, যা সম্পূর্ণভাবে ন্যায্য হয়, কারণ এই সুস্বাদু সবজি মধ্যে রয়েছে বৃহৎ পরিমাণে অপরিহার্য তেল এবং phytoncides, এন্টিসেপটিক এবং restorative প্রভাব আছে। ইতিহাস অনেক উদাহরণ সংরক্ষণ করে, যখন পেঁয়াজ talismans মহান জেনারেল এবং শাসক দ্বারা ধৃত হয়, শক্তি এবং জীবনীশক্তি একটি অখাদ্য উৎস হিসাবে। আজ পেঁয়াজ ছাড়া স্বাভাবিক খাবার কল্পনা করা একেবারে অসম্ভব। বিভিন্ন ধরনের বিভিন্ন প্রজাতির স্বাদ ও তীব্রতার মধ্যে পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও কাঁচা এবং রান্না করার পরে প্রচুর পরিমাণে খাবারের জন্য পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়: রান্না, ফ্রাইং
এবং সারাবছর আমাদের টেবিলের জন্য ধনুক পাওয়া যায়, আমাদের ভাল ফসলের যত্ন নিতে হবে। পেঁয়াজ ফলন সরাসরি সঠিক চাষ, যত্ন এবং, অবশ্যই, পেয়নের বিভিন্ন ধরণের নির্বাচন উপর নির্ভর করে।
পেঁয়াজ এর কি ধরণের হয়?
পেঁয়াজ বিভিন্ন পার্থক্য সহজ, এটি একটি ছবির মধ্যে নমুনা দেখতে বা লাইভ জন্য যথেষ্ট। শাখার বৈশিষ্ট্য দ্বারা, অর্থাৎ, বেশিরভাগ বাল্ব তৈরির ক্ষমতা পশুর মধ্যে ভাগ করা হয়:
- ছোট বা ছোট - ফর্ম - এক বীজ থেকে এক ঘরের মধ্যে বাল্ব;
- মাঝারি পৃথিবী - 3-4 বাল্ব গঠন করতে সক্ষম;
- মাল্টিচাইটি বা মাল্টিচিপের পেয়ারা 5 টি বাল্ব এবং আরও অনেক কিছু থেকে তৈরি হতে পারে।
উপরন্তু, পেঁয়াজ বিভিন্ন ধরনের তাদের স্বাদ বৈশিষ্ট্য দ্বারা পৃথক করা হয়:
- তীব্র ধরনের বিপুল পরিমাণ তেজস্ক্রিয় অপরিহার্য তেল ধারণ করে যা শরীরে ঝিল্লি জ্বালিয়ে দেয় যখন পেঁয়াজ টিস্যু ক্ষতিগ্রস্ত হয়, সেইসাথে অ-ভাসমান তেল যা মুখের মধ্যে তিক্ততা ও জ্বলন্ত উত্তেজনা সৃষ্টি করে। কাঁচা পেঁয়াজ মধ্যে শুষ্ক পদার্থ বিষয়বস্তু 15%, চিনি - 9. পেঁয়াজ সবচেয়ে প্রাথমিক প্রকারের মসলাযুক্ত হয়। বাল্ব ঘনত্ব মধ্যে পার্থক্য, অতএব ধারালো গ্রেড কৃষি যন্ত্রপাতি সাহায্যে পরিষ্কার করা যাবে। একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য যেমন ভাল পিঁয়াজ ভাল পালন গুণমান, যা সারা বছর এটি উপলব্ধ করা হয়। ধারালো ধরনের মধ্যে হয়: আলেকো, স্থানীয় আজারমাস, স্থানীয় Bessonovsky, Strigunovsky স্থানীয়, Timiryazevsky, স্টটগর্ট রিজেন, স্থানীয় Ufa;
- আধা-তীব্র ধরনের - 1২% শুষ্ক বস্তু এবং 8-শর্কার। কম ভাসমান তেল ধারণ করে। তারা সর্বোচ্চ ফলন দেয়, তবে যথেষ্ট সময় প্রয়োজন। তারা একটি ছোট পরিমাণ বহিরাগত দাঁড়িপাল্লা আছে, তাই তারা ধারালো বৈচিত্র্যের তুলনায় আরো খারাপ রাখা হয়। এই প্রজাতির সাধারণ প্রকার: ড্যানিলোভস্কি 301, জোলোটনিচোক, কাবা;
- পেঁয়াজের মিষ্টি জাতগুলি অস্থিতিশীল তেল ধারণ করে না, একটি স্বতন্ত্র অস্বচ্ছ স্বাদ থাকে, মূলত কাঁচা আকারের খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা একটি ভাল ফসল দেয়, কিন্তু সাধারণত তারা শুধুমাত্র দক্ষিণ অঞ্চলে উঁকি দেওয়া হয়। এই ধরনের জাতের বাল্ব যথেষ্ট ভঙ্গুর, তাই ফসল ফলানোর সবচেয়ে ভাল ম্যানুয়াল হয়। পেঁয়াজ খুব দীর্ঘ রাখা হয় না। মিষ্টি ধরনের অন্তর্ভুক্ত: গ্লাবো, ধূমকেতু, স্প্যানিশ 313;
- কুমিরের সবচেয়ে সুস্বাদু বৈষম্য হল, এটিতে শর্করার পরিমাণ ২0% পর্যন্ত পৌঁছায়। এর বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে যে মাথা গঠিত হয়
একে অপরের সাথে সংযুক্ত ছোট দাঁতের।
সেন্ট্রাল জোন সবচেয়ে সাধারণ বৈচিত্র "কুবিসস্কি হলুদ ডি 332" এবং "কুশচেভকা খারকভ" হয়।
বরফের শীতকালীন স্টক ইতিমধ্যে শেষ হয়ে গেলে গ্রীষ্মের প্রারম্ভে, বিশেষ করে, সারাবছর টেবিলে তাজা পেঁয়াজ পাওয়া সম্ভব, যা চাষের শীতকালীন বিভিন্ন ধরণের বরাদ্দ করা প্রয়োজন। প্রারম্ভিক-কাটা শীতকালীন জাতের 2-3 ডিসেম্বর বপন করা হয়, ফেব্রুয়ারিতে দেরী-কাটা হয়। সবচেয়ে সফল এবং জনপ্রিয় বৈচিত্র্যের মধ্যে, আপনি গ্লাসির, এলান, সুইফ্ট, আলেক্স, রাডার, ইয়ুজার, এলডোরাডো, স্টিমুল নামক স্থানে নামকরণ করতে পারেন।