সারা বিশ্বে ভ্রমণ করা, অনেক পর্যটক স্থানীয় খাবার এবং তাদের বিশেষ বৈশিষ্ট্য আগ্রহী। আমরা আপনাকে প্যারাগুয়ে জাতীয় খাবার সম্পর্কে জানতে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি এটি বসতিস্থল দ্বারা এখানে আনা ইউরোপীয় কাস্টমস যোগ সঙ্গে ভারতীয় ঐতিহ্যের প্রভাব অধীনে গঠিত হয়।
দেশে রান্না করা বৈশিষ্ট্য
তাদের রেসিপি স্থানীয়রা বেশিরভাগ সময় খরা-দুধের পণ্য, চিনাবাদাম, ভুট্টা, ভুট্টা, কাসাভা, মটরশুটি ব্যবহার করে। দৈনন্দিন খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হচ্ছে ঐতিহ্যবাহী রুটি - চিপ (চিপ) এবং সোপা (সোপা)। আদিবাসী এবং মাংস (গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস), খোলা আগুন বা কয়লা উপর রান্না, পছন্দসই, মশলা কার্যত যোগ করা হয় না।
দেশের অঞ্চলের প্রাকৃতিক এবং জলবায়ু বৈশিষ্ট্য উপর নির্ভর করে, রন্ধনসম্পর্কীয় কাস্টমস পরিষ্কার বিভাগ আছে। চকো ভারতীয় ঐতিহ্য দ্বারা প্রভাবিত, যা মটরশুটি এবং শস্য ব্যবহার, সেইসাথে খেলা। দেশের দক্ষিণ-পূর্ব অংশে একটি ইউরোপীয় প্রভাব রয়েছে, এখানে সবজি, সবুজ শাক ও দুধ ব্যবহার করা হয়।
প্যারাগুয়ে মধ্যে ঐতিহ্যগত রান্না
দেশে অনেক খাবার শুধুমাত্র নির্দিষ্ট দিনে রান্না হয়, উদাহরণস্বরূপ, শুক্রবার, ছুটির দিনে এবং আসাদো টেবিলে পরিবেশন করা হয় - এটি মশলা এবং লবণ ছাড়া কোয়েলের কড়াইতে গরুর মাংস। প্যারাগুয়ের একটি বারবিকিউ এলাকা প্রতি বাড়িতে বা রেস্টুরেন্ট পাওয়া যায়। নির্দিষ্ট স্থানীয় থালা রান্না করা হয়।
রাজ্যে আলু প্রায় নয়, তাই এটি কদাচ ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও স্থানীয়রা প্যানকেককে মাংস, সব ধরণের স্যান্ডউইচ, ডিম দিয়ে স্যালাড (পিষ্টার অনুরূপ) ভালোবাসে। এবং প্যারাগুয়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলি হল:
- মিলেনিসা একটি মুরগির স্নানজেল, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা ভেড়ার বাচ্চা, ব্রেড সিঁড়ি এবং ডিম দিয়ে ভর্তি এবং তেলে ভাজা আকারে একটি দ্রুত স্নেক;
- Locro - porridge, মাশরুমার বিভিন্ন জাতের ভুট্টা ভুট্টা;
- Mbaipy-soi - মাংস সঙ্গে একটি ভুট্টা পুডিং, গরম পরিবেশিত;
- Soo-kui (Soo kui) - মাংসের মাংসগুলি চাল ও মাংস থেকে তৈরি;
- চিপা গুয়াজ (চিপা গুজ) - গরুর চর্বি, যা গরুর ফ্যাটে ভাজা হয়, এবং তারপর পনির, টমেটো এবং পেঁয়াজ একটি সস মধ্যে বেকড;
- পয়াগুয়া-মাস্কা (পেয়াগুয়া মাসকাডা) - জিরা, রসুন, পেঁয়াজ এবং মাংসের সাথে একটি পিষ্টক, তেলে ভাজা;
- প্যাস্টেল ডি কাসাভা (পেস্টেলস ডি ম্যান্ডিওকা) - ময়দা মাংস, কাসাভা, ডিম, ভুট্টা আটা, চর্বিযুক্ত সবজি;
- ভোরি-ভোরি টমেটো থেকে হালকা মিটবল, ভাজা পেঁয়াজ, ময়দা এবং ডিমের কুসুম, মুরগির মাংসে রান্না করা হয়।
স্যুপ বা বোসার মতো প্রথম খাবার, এখানে রান্না করা হয় না। প্যারাগুয়ে স্যুপ (সোপা প্যারাগুয়ে )কে পেঁয়াজ, পনির, দুধ এবং কাঁচা ময়দা থেকে নির্দিষ্ট পাই বলা হয়। সবচেয়ে মূল এবং সুস্বাদু খাবারগুলি হল:
- সয়াও-সুনী (সোয়োয়ো সোপি) - চাল বা নুডলের সাথে মোটা স্যুপ;
- গাজাপাকা (গাজপাচো) - বিভিন্ন শাকসব্জি, মাজা টমেটো এবং কাবাব থেকে তৈরি একটি স্যুপ, একটি ঠান্ডা আকারে পরিবেশন করা হয়,
- বোরি-বোরি (বোরীবরি) - পনির ডাম্পলিংয়ের সাথে মাংসের মুরগির;
- পিরা-কেলডো (পিরা কেলডো) - মশলা ছাড়াও নদী মাছ, পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ থেকে তৈরি স্যুপ।
জাতীয় ডেইসচার
স্থানীয় মানুষ সব ধরনের মিষ্টি মিষ্টি করে এবং বিভিন্ন উপায়ে তাদের প্রস্তুত করে। প্যারাগুয়েতে, জাতীয় পাখির মধ্যে রয়েছে ফল ও মিষ্টি ফল থেকে ডেসার্ট, বন, কুকি এবং কেক ব্যবহৃত। দেশে হচ্ছে, এটা চেষ্টা করা ভাল:
- পলমিতো (পালমিটস) - মিষ্টি পাম গাছের কাঠের তৈরি;
- Cosereva (Cosereva) - ফলের রস, জল, কালো টাকাকড়ি এবং কমলা পিল পিন্টোনাস একটি ডিশ;
- এমপনাডাস - তাজা বা ভয়াবহ আঠা থেকে তৈরি বেকড বা রোস্টেড পিস, সবজি ও মাংসের সাথে পরিপূর্ণ;
- ডুলস ডি লেচ একটি চিকেন এবং দুধ থেকে তৈরি ডেজার্ট, যেমন বাষ্পীয় ঘন দুধ, যা বেকার পণ্যগুলির জন্য ভরাট বা ছড়িয়ে হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
প্যারাগুয়ে জনপ্রিয় পানীয়
স্থানীয় অধিবাসীরা প্রায়ই কফি এবং চা স্থানান্তরিত, সহচর পান। এটি একটি পানীয় যা প্রস্তুতির অনেক উপায় আছে এবং একটি টনিক প্রভাব রয়েছে। এটি শুকনো কাঁকড়া এবং ইয়ার্বা শাখা গাছের পাতা থেকে তৈরি হয়, চারকোনাতে উত্তপ্ত। উপজাতিরা সর্বত্র তাদের সাথে বিশেষ জাহাজে নিয়ে যায় - কল্যাবাস, এবং একটি খড় দ্বারা পান - একটি বোমা
যদি আপনি আপনার তৃষ্ণা নিখুঁত করতে চান বা শুধু প্যারাগুয়ে যখন একটি অস্বাভাবিক পানীয় পান, তারপর স্পষ্টভাবে চেষ্টা করুন:
- Terrere ঠান্ডা জল, লেবু এর verbena, আঠা, ঔষধি আজ, horsetail বা সাইট্রাস রস ছাড়াও একটি সাথি। একটি বিশেষ বাটি থেকে পান - গুয়াপা (গুয়াপা), যা গরুর শিং উভয় পাশ থেকে কাটা থেকে তৈরি করা হয়
- মোস্টো (Msto) - ফলের রস বা চিনির বীজ থেকে তৈরি একটি রিফ্রেশিং পানীয়, পানি যোগ করার সাথে সাথে
- টাটকা একটি তাজা সঙ্কুচিত রস যা সর্বদা এবং সর্বত্র মাতাল হয়, এবং তাদের জন্য দাম খুব কম।
যদি আপনি মদ্যপ পানীয় চর্চা করতে চান, তাহলে, ঐতিহ্যগত ওয়াইন এবং বিয়ার ছাড়াও, এটি চেষ্টা করা ভাল:
- চচা (চাছা) - একটি স্থানীয় শোষ, মধু ও চিনি থেকে তৈরি;
- ক্যানুই (কান্না) - স্টিভিয়া রসের যোগফলের সাথে চিনির বীজের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়।
উদাহরণস্বরূপ, প্যারাগুয়েয়ান কগনাক, আপনার পছন্দ অনুসারে ট্রেস লিয়োনস এবং আরিস্টকারাটা, আর্মেনিয়ার মতো খুবই অনুরূপ। দেশের গুণমান রম এবং লিক্যুয়র তৈরি করে।
প্যারাগুয়েয়ান রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে আকর্ষণীয় ঘটনা
দেশে বেশ কিছু ঐতিহ্য রয়েছে, যা স্থানীয় অদ্ভুততার সাথে যুক্ত।
- ওজন জন্য কমলা শুধুমাত্র একটি দোকান ক্রয় করা যাবে, বাজারে তারা ব্যাগ বিক্রি করা হয়;
- ফল সব জায়গায় বৃদ্ধি পাচ্ছে, তাই ক্ষুধা থেকে মৃত্যু কাউকে হুমকি দেয় না;
- দেশে GMOs নিষিদ্ধ করা হয়, অতএব সর্বোচ্চ মানের সব পণ্য;
- চোরের পাশে, গ্রামবাসীরা চোর থেকে নিজেদের রক্ষা করার জন্য আনারস বানিয়েছে;
- অনেক রেস্টুরেন্টে এক গ্লাস শক্তিশালী পানীয় বিনামূল্যে প্রদান করা হয়;
- ব্যয়বহুল প্রতিষ্ঠানের মধ্যে সর্বদা সমষ্টি থেকে 10% হারে একটি টিপ ছেড়ে, এবং ক্যাফে মধ্যে - ক্লায়েন্ট বিবেচনার ভিত্তিতে;
- দেশের রাজধানীতে একটি রেস্টুরেন্ট Mburicao রেষ্টুরেন্ট আছে, দর্শক যা Paraguayan থালা - বাসন প্রস্তুত কিভাবে জানতে পারেন।
প্যারাগুয়ের বিস্ময়কর দেশে হচ্ছে, জাতীয় খাবারের চেষ্টা করা নিশ্চিত করুন, যাতে করে দেশের ছাপ সম্পূর্ণ হয়।