আর্জেন্টিনার জাতীয় খাবার ছিল ইউরোপীয় খাবারের শক্তিশালী প্রভাব। ফলস্বরূপ, দেশের ঐতিহ্যবাহী খাবারে আপনি ভারতীয়, ক্রেওল, আফ্রিকান, ইতালীয় এবং স্প্যানিশ জনগণের চিহ্ন দেখতে পারেন।
আর্জেন্টিনা প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য আছে। তারা 4 ভাগে ভাগ করা যায়:
- উত্তর পশ্চিম (লা রিয়জা, টুকুমান , জুজুই , সালতা )। দেশের এই অংশটি কমপক্ষে ইউরোপীয়দের দ্বারা প্রভাবিত ছিল, তাই এখানে আর্জেন্টিনা এর ঐতিহ্যগত খাবার সংরক্ষিত হয়। সবজি, নেপালে চা, আভাকাডো, টমেটো, কাইনো, মটরশুঁটি, আমানত ইত্যাদি পছন্দ করে। এখানে সর্বাধিক জনপ্রিয় Locro, Empanada এবং Corn Pie।
- উত্তরপূর্ব ( ফরমোসিয়া প্রদেশের, মিসেসিয়াস , চিকো , কোরিয়েণ্টেস , সান্তিয়াগো দেল এস্তেরো অংশ , সান্তা ফে , এন্টার রিয়োস )। এখানে ভারতীয় গুয়ারানি উপজাতির প্রভাব বিদ্যমান। প্রধান পণ্য হল তাজা মাছ, চাল, কাসাভা। এই এলাকার মধ্যে, প্যারাগুয়ে স্যুপ, রেয়ার্নন ব্রোথ, কাসাভা, চিপ, পনির এবং অন্যান্য আর্জেন্টিনার খাবারের উপর ভিত্তি করে ইউকুইয়া রস তৈরি করা হয়। পানীয়গুলির মধ্যে, নেটিভরা তাজা ফল, মধু, খেজুর গাছের মূল, নারকেল, এবং ক্যাকটাসের রস আঠা পছন্দ করে।
- কেন্দ্রীয় ( কর্ডোবা , বুয়েনোস আইরেস , লা পাম্পা, এন্টার রিয়োস, সান্তা ফে) প্রদেশের প্রদেশসমূহ এই অঞ্চলটি স্পেনীয় ও ইতালীয়দের দ্বারা প্রভাবিত ছিল। স্থানীয় রেসিপিগুলিতে মাংস প্রভাষিত হয়, যা থেকে চুরস্কো, এসলোপস, গরুর মাংসের স্ট্রাগ্যানফস, চোপ ইত্যাদি প্রস্তুত করা হয়। জনসংখ্যার মধ্যে পিজা এবং পাস্তা খুব জনপ্রিয়।
- দক্ষিণ (টিয়েরা ডেল ফুয়েগো, সান্তা ক্রুজ , চুবাট , রিও নেগ্রো , নেউকেন )। এই এলাকায় তারা venison, মেষশাবক, ছাগল, শুয়োরের মাংস, পোল্ট্রি (emus এবং nandoo ostriches) এবং সীফুড: থেকে খাবার রান্না করতে চাই: casel, pates, ইত্যাদি।
আর্জেন্টাইন রন্ধনপ্রণালী বৈশিষ্ট্য
আর্জেন্টিনা জাতীয় খাবারের উপর বিশ্বের মানুষের প্রভাব তার রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য মধ্যে অনেক নতুন আনা:
- স্প্যানিয়ার্ডরা জ্যামন, ক্রকাক্টস, মন্ডোংও, মাংসব্লস, টর্পেলো ইত্যাদি খাবারের জন্য আদিবাসীকে শিক্ষা দেয়; ডেসিটার থেকে - টর্চহা, আলফাখর, আনেয়ামাজ এবং বিখ্যাত বোতলজাত দুধ;
- ফরাসি "দিয়েছেন" ঠান্ডা খাবার এবং omelets জন্য আর্জেন্টিনা রেসিপি;
- ইংরেজী থেকে, আদিবাসীরা রুটিকে এসকন এবং নালীয়দের কাছে এবং চাতেও ভালবাসে;
- চিলি থেকে Milcao এবং সংগ্রাহক আনা;
- জার্মানীরা মিষ্টি মিষ্টি প্রস্তুত করার জন্য আদিবাসীদেরকে শিক্ষা দেয়: ডোনাটস, রোলস এবং ক্রসট্যান্ট।
- আর্জেন্টিনা এবং রাশিয়ান সালাদ ওলিভারের মধ্যে ভালবাসা
আর্জেন্টিনা জনপ্রিয় জাতীয় খাবার
আর্জেন্টিনার জাতীয় খাবারটি সিচুং ডিশ (কাঁকড়া, কাশ্মীর, ট্রাউট, চিংড়ি, ইয়েল, স্কুইড), জলপাই তেল, মশলা এবং গরুর মাংস দ্বারা প্রভাবিত, যা এখানে প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। দেশে মাশরাই মরিচান, শুকনো, শুকনো, বাছাই করা এবং ভাজা, মাংস থেকে তারা শিশ কাবাব তৈরি করে, সসেজ করে।
সুতরাং, সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলি হল:
- ফেনা - টেরি মটরস এর যোগফলের সাথে জলপাই তেল এবং ময়দা উপর ভিত্তি করে একটি পাই;
- ভিসাচি - রডেন্ট মাংস, যা একটি বিশেষ রেসিপি অনুযায়ী ভাজা হয়;
- মাংস ও সবজি থেকে সব ধরণের ঝোপঝাড়ের সাথে পানপাত্র আমদানী হয়। তারা ওভেন এবং গভীর তিকরিতে উভয় বেকড হয়;
- Locro - legumes, মাংস, ভুট্টা এবং রক্তের sausages একটি সমৃদ্ধ স্যুপ, যা আর্জেন্টিনার জাতীয় খাবার এক;
- Tamales (Tamales) - পনির, সবজি এবং minced মাংস এর fillings সঙ্গে ময়দা এবং ভুট্টা পাতা একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক, steamed;
- মিলানসাস (মিলানসাস) - মাংসের চোপ, রুটি এবং মশলাতে দুর্বল। কখনও কখনও টমেটো, পনির এবং হ্যাম উপরে এবং বেকড করা হয়, এবং তারপর থালা Milanes Napolitana বলা হবে;
- মোশেক্সাস (মল্লাজাস) হল থাইমাস গ্ল্যান্ডের একটি স্থানীয় পরিতৃপ্তি;
- বিফ ডি লোমো - গরুর মাংসের পাঁজর একটি ডিশ, যা কয়লা দিয়ে রান্না করা হয়;
- বিফ ডি চোরিজো - একটি বড় স্ট্যাক, 1.5 কেজি পর্যন্ত ও 5 সেমি পর্যন্ত একটি পুরুত্ব;
- আসাদো একটি আর্জেন্টিনার খাবার, যার একটি রান্নার অভ্যাস আছে: রক্তের sausages, সসেজ, গরুর মাংস ধীরে ধীরে চুল্লি উপর roasted, একটি পার্শ্ব ডিস্ক রুটি পরিবেশন, ফরাসি ফ্রাই এবং সালাদ হিসাবে;
- Nyokkis gnocchi বা dumplings হয়, যা প্রতি মাসে ২9 তারিখে খাওয়া হয়, এবং আর্থিক সুখ নিশ্চিত করার জন্য অর্থ প্লেটের নিচে রাখা হয়।
| | | |
| | | |
আর্জেন্টিনায় ডেজার্ট
মিষ্টি আদিবাসীরা ভালোবাসে এবং তাদের মধু, চায়োটস, কুইন, মিষ্টি আলু এবং এমনকি রেগুইড থেকে প্রস্তুত করে। খাবারের অনেক রেসিপি সেখানে বেড়ে ওঠা এলাকা এবং ফলের উপর নির্ভর করে। দেশের সবচেয়ে প্রিয় ডেজার্ট হল:
- dulce de leche একটি বাষ্প মিশ্রিত দুধ, যা বিস্কুট, মিষ্টি, কেক এবং অন্যান্য মিষ্টি জন্য ভর্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়;
- flan - দুধ, চিনি, ডিম এবং ভ্যানিলা তৈরি একটি ক্লাসিক পুডিং;
- queso con dulce - এই মিষ্টি আলু বা quince থেকে জেলির যোগ করার সাথে পনির একটি পুরু অংশ;
- মাসুম্রা (মজমোহনরা) বা কাগিই (কগুইয়ী) - একটি গ্রামীণ ডেজার্ট দুধ, চিনি, ভ্যানিলা ও ভুট্টা থেকে তৈরি এবং মধু দিয়ে এটি ব্যবহার করে;
- আইসক্রিম - এখানে সর্বাধিক জনপ্রিয় স্বাদ হল ডেডার্ট ঘনীভূত দুধ, যা চেলেডো নামে পরিচিত।
| | |
আর্জেন্টিনার ঐতিহ্যবাহী পানীয়
Argentines সবচেয়ে প্রিয় পানীয় হয়:- মাটি চা এটা invigorating এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে, পুরোপুরি তৃষ্ণা এবং ক্ষুধা quenches। এটি একটি উদ্ভিদ থেকে উত্পন্ন হয় যেরবা সাথী, বরফ, ভেষজ মিশ্রণ, সাইট্রাস জুস যোগ করতে পারে। কল্যাব নামক বিশেষ জাহাজ থেকে চা পান করা এবং একটি বোতল কুমড়া থেকে তৈরি করা হয়।
- আর্জেন্টিনার ওয়াইন তারা সারা বিশ্বে বিখ্যাত। তাদের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল মালব্যাক (মেন্ডোজা), টরন্টেস (সালতা প্রদেশ এবং লা রিয়ুজ)। দেশ দক্ষিণ আমেরিকার সেরা লাল ওয়ালিস উৎপন্ন করে।
- আলোহা। যখন আর্জেন্টিনায়, আলহা নামে একটি স্থানীয় বিয়ারের চেষ্টা করুন
- স্ট্রং পানীয় দেশে চমৎকার মানের জিন এবং হুইস্কি তৈরি করে।
- কফি। এই পানীয় এর ভক্ত প্রাকৃতিক কফি সঙ্গে নিজেকে জড়িত করতে পারেন, কলম্বিয়া এবং ব্রাজিল থেকে এখানে আনা।
আর্জেন্টিনার একটি ভ্রমণে যাওয়া, স্থানীয় পানীয়ের সাথে পুরোপুরি নিমজ্জন করার জন্য দেশটির জাতীয় খাবারের সাথে তার ড্রিংক এবং ঐতিহ্যবাহী ডেজার্টের প্রশংসা করা নিশ্চিত হোন।