কোন রান্নাঘরে আপনি টেবিলে খাবারের একটি সুন্দর পরিসেবাতে এবং বিভিন্ন টেবিলের বিভিন্ন উপাদানের সন্ধান করতে পারেন। অবশ্যই, ছুরি - হোস্টেল এর অস্ত্রাগার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এবং তারা অনেক হতে পারে না। তাছাড়া, প্রতিটি ধরনের খাদ্যের জন্য এটি একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়, যা কাটিয়াটি সহজ করে দেয়। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, একটি filleted মাছ ছুরি দ্রুত গিট এবং মাছ fillets কাটা হবে। কিন্তু এই ধরনের রান্নাঘর সহকারীর যোগ্য নমুনা নির্বাচন করা সবসময় সহজ নয়।
মাছের মাছের ছুরির বৈশিষ্ট্য
সম্ভবত, অন্যদের থেকে একটি ছুরি পার্থক্য করা কঠিন হবে না। তিনি সহজেই স্বীকৃত হয়। এই রান্নাঘরের ছুরি একটি দীর্ঘ এবং পাতলা ফলক বৈশিষ্ট্য। তার ব্লেড দৈর্ঘ্য কম নয় 15-20 সেন্টিমিটার। সাধারণভাবে, দৈর্ঘ্য 15, 19 বা ২3 সেন্টিমিটার। এই কারণে, ছুরিতে নমনীয়তা, সামান্য পুরুত্ব এবং একটি মসৃণ কাটিয়া প্রান্ত রয়েছে, যাতে পাত্রটি কাটা হয় বা মাছের মেরুদন্ড থেকে ছিটকে কাটা অনেক সহজ।
সাধারণত, হ্যান্ডেলটি তীক্ষ্ণ আঙুলের জন্য একটি তীক্ষ্ণ এলাকা হয়, যা ছাঁটাই ব্যবস্থাপনা থেকে সুবিধাটি রক্ষা করে এবং ছুরি পরিচালনার সুবিধাকে বাড়ায়।
একটি মাছ ছুরি নির্বাচন কিভাবে?
এই রান্নাঘর বৈশিষ্ট্য সফলভাবে সব ফাংশন সঞ্চালন নিশ্চিত করার জন্য, এটা ধীরে ধীরে এবং মনে কিছু ননতা সঙ্গে নির্বাচিত করা উচিত। মাছের জন্য ছুরি কেনা আগে, দৈর্ঘ্য সিদ্ধান্ত। উদাহরণস্বরূপ, 16 সেন্টিমিটার ব্লেডের সাথে ছুরি দিয়ে ছোট মাছ (হরিং, ক্রুসিয়ান কার্প, কড) কে কাটানো ভাল। যদি আপনার পরিবার প্রায়ই পুকুর বা কার্পেট করে থাকে, তাহলে বিবেচনা করুন যে মাঝারি আকারের মাছ প্রায় 19 সেন্টিমিটার ছুরি দিয়ে কাটা হয়। স্যামন বা পিক ) আপনি কমপক্ষে 23 সেন্টিমিটার দীর্ঘ একটি পণ্য প্রয়োজন। অতএব, যদি আপনার পরিবারের মধ্যে আপনি বিভিন্ন ধরণের মাছ পছন্দ করেন, এটি একটি সম্পূর্ণ শুল্ক ছুরি কিনতে সম্পূর্ণরূপে অর্থে তোলে। ঘটনাক্রমে রান্নাঘরের ছোঁয়া দেওয়ার কোন সুযোগ বা ইচ্ছা নেই এবং 19 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের একটি মাছের জন্য সর্বজনীন মাছের ছুরি কেনা যথেষ্ট।
মাছ filleting জন্য ছুরি নির্বাচন জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মাপদণ্ড বলা যেতে পারে। সেরা বিকল্প উচ্চ মানের বা কিংবদন্তি দামাস্কাস ইস্পাত তৈরি পণ্য। অবশ্যই, এই ধরনের ছুরিগুলি সস্তা নয়, তবে তারা দীর্ঘদিন স্থায়ী হবে এবং তাদের উদ্দেশ্যপ্রণোদিত উদ্দেশ্যে তাদের ব্যবহার করা হবে চাপা ইস্পাত থেকে কম গুণমানের analogues তুলনায় আরো সুবিধাজনক।
যদি আমরা ছুরির হ্যান্ডেল সম্পর্কে কথা বলি, এটি বিভিন্ন সংস্করণগুলিতে উপস্থাপিত হয়। কাঠের হ্যান্ডেল আড়ম্বরপূর্ণ দেখায় যে সত্ত্বেও, এটি সুবিধাজনক বলা যাবে না। আসলে এটা যখন ভেজা হয়, এটি ফিতে হয়, এবং সেইজন্য মাছ কাটা একটি খুব বিপজ্জনক জিনিস হতে পারে। উপরন্তু, গাছ মাছ সহ odors, শোষণ করে। অতএব, প্লাস্টিক (পলিপোপ্রলিনাণ) বা ঢালাই রাবার তৈরি হ্যান্ডের সাথে মাছ কাটাতে রান্নাঘরের ভাণত বেছে নেওয়া ভাল। তারা ভাল হাতে বজায় রাখা হয়, স্লিপ করবেন না, ভাল ধুয়েছে এবং গন্ধ শুষে না।
মাছের জন্য ছুরি বেছে নেওয়ার বিষয়ে বলছি, আমি ব্লেডের পর্যাপ্ত নমনীয়তার গুরুত্ব উল্লেখ করতে চাই। বড় এটি, আপনার মাছের fillet অংশ কাটা জন্য সহজ এবং আরো সঠিক হবে।
মাছের জন্য সেরা পাত্রের ছুরি নির্বাচন করার সময় বিবেচনা করা উচিত অন্য একটি কারণ যা তীক্ষ্ণ আঙুলের জন্য হ্যান্ডেলের নীচের অংশে একটি স্ট্যাব বিভাগের উপস্থিতি, এটি একটি ধারালো বস্তু নিয়ন্ত্রণ করা অনেক সহজ।
অতিরিক্ত ডিভাইসের উপস্থিতি ছুরি এবং এটি জন্য যত্ন সঞ্চয় হবে। যতক্ষণ সম্ভব তীব্রতা রাখার জন্য, ছুরিটি একটি বিশেষ কাঁঠাল, মাকড়সা বা একটি স্ট্যান্ডে সংরক্ষণ করা ভাল। ধারক এর সম্পূরক সেট আপনার রান্নাঘর বৈশিষ্ট্য সবসময় ধারালো রাখা হবে। মাছ ফিক্সিংয়ের জন্য একটি বিশেষ কাঁটা স্ক্যাজার্সের হার্ড কাজ সহজতর হবে।