সাইপ্রাসের রান্না

যখন আমরা বিদেশে বিশ্রাম পাব, তখন আমরা বিদেশে কিছু করার চেষ্টা করছি, আত্মার জন্য নতুন এবং একটি সুশৃঙ্খল কাটছাঁটোর জন্য নতুন, যাতে পরবর্তীতে আমরা পরবর্তী ছুটির আগে গ্যাস্ট্রোনমিকিক স্মৃতিগুলি উপভোগ করতে পারি।

সাইপ্রাস একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, অতিথিসেবাষ্ট দ্বীপ, যা ভূমধ্য খাবারের স্বাদ ভরা হয়। সাইপ্রাসের জাতীয় খাবারটি একটি বিশেষ সংস্কৃতি, প্রাচীন দ্বীপের সংস্কৃতির অংশ। শতাব্দী থেকে শতাব্দী পর্যন্ত সাইপ্রাসের উন্নয়নের দীর্ঘ ইতিহাস এবং স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় গঠনের প্রভাব ছিল। প্রধান নোটগুলি গ্রীস এবং তুরস্কের রান্নাঘরের অন্তর্গত, তবে আরব, ইংরেজী এবং ককেশীয় রান্না এর উপাদানগুলিও ধরা হয়।

Splendor এবং থালা - বাসন সর্বদা চমৎকার স্বাদ এবং উদার মাপ সঙ্গে amazes এবং ক্ষুধার্ত কেউ ছেড়ে যাবে না। সাইপ্রিয়টগুলি খাদ্যের প্রতি অত্যন্ত শ্রদ্ধাশীল, এটি স্থানীয় সংস্কৃতির একটি বিশেষ অংশ, তাই শুধুমাত্র তাজা খাবার এবং উদ্ভিজ্জ তেলগুলি কোনও ডিশ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

সাইপ্রাস দ্বীপে, সমানভাবে মাছ এবং মাংস জন্য সম্মানিত - আমরা আপনার সাথে নির্বাচন করতে সবচেয়ে সুস্বাদু থালা। ভূমধ্যসাগরে সীফুড এবং সব ধরণের মাছ ধরা হয়, খুব কমই, যখন রেস্টুরেন্টগুলিতে তারা আমদানি করা হিমায়িত পণ্য ব্যবহার করে। মাংসও স্থানীয় - পাহাড়ের ঢালে কৃষকরা বিভিন্ন গবাদি পশু চাষ করে, তাই রেস্তোরাঁয় খাবারের খাবারের জন্য তাজা মাংস ব্যবহার করে।

একটি মেজ কি?

যদি আপনি প্রথমবারের মত সাইপ্রাসে থাকতেন এবং আশ্চর্য হয়েছিলেন যে ভূমধ্যসাগরীয় খাবার থেকে কি কি চেষ্টা করা যায়, তাহলে নিখুঁতভাবে নির্বাচন করুন। "মেজেসেস" এর সংমিশ্রণে শব্দটির অর্থ "ছোট্ট ইয়ামি" হিসাবে অনুবাদ করা হয়।

Meze হয় মাছ, মাংস বা মিশ্র। একটি মাছের রেস্টুরেন্টে মাছের মজুরের অর্ডার দেওয়ার সময়, আপনার জন্য অপেক্ষা করছে এমন প্রচুর পরিমাণে আশ্চর্য হবেন না। আপনি রান্নাঘর এ সব মাছ এবং সমুদ্র প্রাণী যে সব ধরণের সঙ্গে পরিবেশন করা হবে। গড়, এটি নমুনা জন্য বিভিন্ন খাবারের প্রায় 10-15 মিনি অংশ হবে: মশেল, চিংড়ি, স্কুইড, মাছ souffle, cuttlefish এবং অক্টোপাস, বিভিন্ন ধরণের মাছ; এই সব olives, সাদা রুটি এবং গ্রিক সালাদ সঙ্গে পরিবেশন করা হয় কমপক্ষে ২ জন মানুষের জন্য মেজর অর্ডার করুন এবং এটি প্রতিটি ভোক্তার জন্য আপনার € 18-22 খরচ করবে। পানীয় এবং অন্যান্য খাবার সবসময় পৃথকভাবে বিবেচনা করা হয়।

মাংস "Meze" - যারা মাংস ভালবাসে সবাই জন্য একটি মহান দৃষ্টিশক্তি নিজের জন্য বিচারক: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়া এবং কখনও কখনও ছোট পাখি। এই সমস্ত চুলা বা কয়লা মধ্যে জাতীয় রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা হবে, এবং সব ধরণের sauces, সালাদ এবং রুটি টেবিলে পরিবেশিত করা হবে। গড় মূল্য € 15-20 প্রতি ব্যক্তির।

সাইপ্রাস জাতীয় খাবার

বিখ্যাত "মেজ" ছাড়া সাইপ্রাসের রন্ধনপ্রণালী মেনুতে ক্লাসিক বিছানাগুলি হল:

• "Suvlaki" (ছোট), অন্যথায় "suvla" (বড়), এটি বিভিন্ন আকারের মাংসের টুকরা থেকে সাইপ্রিয়ট শিশ কিববের ধরনের একটি প্রশ্ন;
• "ডলমা" - চালের সাথে চমৎকার মাংস, যা আঙ্গুরের পাতাগুলিতে আবৃত;
• "মাউসাক" - কেকজাত মাংস এবং বেগুন, জকচিনি স্কোয়াশ থেকে ক্যাসারোলের একটি বিন্যাস, ব্যাচামেল সস দিয়ে সুস্বাদু;
• "কালামারি" - ডিপ-ভাজাতে স্কুইডের প্রিয় রিং।

রেস্টুরেন্ট মেনু অপরিহার্য পনির ভাণ্ডার, সহ অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ছাগলের দুধ থেকে

সাইপ্রাস এর Sauces

সাইপ্রাস স্যুস সব খাবারের জন্য অ্যাসোসিয়েশন পরিবেশিত হয়। সবচেয়ে প্রিয় "zatzyki", এটি দম্পতি থেকে টুকরা টুকরা, পুদিনা এবং রসুন ছোট টুকরা দিয়ে তৈরি করা হয়।

উজ্জ্বল-গোলাপী সস "তুরামশালতা" একটি দুর্বল টinted মাছের স্বাদ, টি। তারা পোকুলেটের ক্যাভিয়ার, জলপাই তেল এবং মাজা আলু দিয়ে রান্না করে।

যদি আপনি সূত্র দ্বারা লেবুর রস দিয়ে তিলের বীজ মিশ্রিত করেন, তাহলে আপনি একটি পুরু তাহিনি সস পাবেন। Sauces ছাড়াও, টেবিল মসলা এবং জলপাই তেল অপরিবর্তিত জলপাই সজ্জিত করা হয় - এটি ছাড়া, সবসময়, কোথাও, কোথাও না।

সাইপ্রাসের মিষ্টি

সাইপ্রাসের রন্ধনপ্রণালী অনেক খাবার স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত ফলিত ফল দিয়ে চা দিয়ে বন্ধ হয়। তারা ক্লাসিক তরল এবং তরমুজ crusts, কখনও কখনও কমলা peels থেকে, এবং সবুজ আখরোট থেকে তৈরি করা হয়। আগ্রহজনকভাবে, মিলিত ফলগুলি সবসময় তাদের সিরাপে পরিবেশন করে এবং একটি কাঁটা এবং ছুরি দিয়ে খাওয়া হয়।

তুর্কি খাবারের প্রভাব স্পষ্টতই সাইপ্রাস বাকলভা, গুড়ের বাদাম, লুসুমের মধ্যে স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত হয়েছিল। কোন ডেজার্ট ঐতিহ্যগতভাবে কফি দিয়ে দেওয়া হয়, চা কম করে প্রায়ই। সাইপ্রাস কফি দ্বিতীয় নাম "Metrio" আছে এটা তুর্কি অপরিহার্যভাবে রান্না করা হয়, যেখানে এটি বেশ কয়েকবার ফোঁড়া, তারপর ক্ষুদ্র কাপ উপর ঢেলে এবং একটি পৃথক গ্লাস জল সঙ্গে পরিবেশিত। পরিতোষ জন্য, এটা ছোট ঠোঁটে এটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই কফি মশলা এবং চিনি থাকে না শুধুমাত্র আপনার ইচ্ছা অনুযায়ী।

সাইপ্রাসের রেস্তোরাঁয় পানীয়

রেস্টুরেন্ট মধ্যে সরস citrus বছরের বৃত্তাকার ফসল সুস্বাদু উচ্চ মানের রস সক্রিয়।

স্থানীয় বাসিন্দারা কেইও প্ল্যাণ্টে রান্না করা স্থানীয় বিয়ারের একটি গ্লাস বা জরিমানা ওষুধের বোতলসহ কোনও খাবার মেশাতে পারে। সাইপ্রিয়টসের গর্ব স্থানীয় ওয়াইন "কমান্ডার্সিয়া" হয়, এটি বিশ্বের সবচেয়ে প্রাচীন টেবিল wines এক, এটা 12 শতকের থেকে উত্পাদিত হয়েছে এবং এখনও শুধুমাত্র সাইপ্রাস হয়। কোনও রেস্টুরেন্টে অন্য বাধ্যতামূলক ওয়াইনগুলি লাল শুষ্ক "ওথেলো" এবং সাদা আধা শুকনো "সেন্ট প্যানটেলিমন"। ব্র্যান্ডি "পাঁচ কিং" এবং কমলা লিক্যুয়র "ফিলফার" একটি বিশেষ স্বাদ হিসাবে দাঁড়িয়ে। সাইপ্রাসের ঐতিহ্যবাহী বীজিকা "জভানিয়া" -এর 49 কিলোমিটার দূর্গ ছিল এবং এটি কেবলমাত্র কাক্কোসা মঠের মঠের মধ্যে উৎপাদিত হয়। প্রায়শই 45-47 ডিগ্রি হয়, অ্যানিসিক ভদকা "উজো" জনপ্রিয়। সাইপ্রাসের এই ধরনের গবাদি পশুর স্যুভেঞ্জরা পর্যটকদের এবং দেশের সকল অতিথিদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।

সাইপ্রাসের অধিবাসীরা খুবই অতিথিসেবক এবং সর্বদা সুখী সব পর্যটকদের সুখী সুখী ছুটির প্রক্রিয়াতে সুখী হয়।