- ঠিকানা: 35-4 ইনসাদং-গিল, গুয়ানহুন-দং, জংনো-গুও, সিওল, দক্ষিণ কোরিয়া
- ফোন: +82 2-600২-6456
- ওয়েবসাইট: kimchikan.com
- ভিত্তি বছর: 1986
- কাজের সময়: 10:00 থেকে 18:00 পর্যন্ত
1986 সালে, একটি অসামান্য যাদুঘর সিওলে প্রতিষ্ঠিত হয়, যা কিমচি নামক একটি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান থালাটিকে উৎসর্গ করা হয়েছিল। প্রদর্শনী তার ইতিহাস, বৈচিত্র্য, পাশাপাশি পুরো কোরিয়ান সংস্কৃতির জন্য এই থালা গুরুত্ব হিসাবে বলতে।
কিমচি যাদুঘর ইতিহাস
ফাউন্ডেশনের এক বছর পর, কাম্বি জাদুঘরের কোরিয়ান কোম্পানির ব্যবস্থাপনায় ফুলমুভনকে স্থানান্তরিত করা হয়, যা দেশের খাদ্য পণ্যগুলির প্রধান প্রযোজক। 1988 সালে, সিওল অলিম্পিক গেমস হোস্ট, এবং জাদুঘর প্রদর্শনী কোরিয়ান ওয়ার্ল্ড ট্রেড সেন্টার থেকে সরানো হয়েছে। তাদের জাতীয় খাবারকে জনপ্রিয় করার জন্য কোরিয়ানরা জাদুঘরে বিশেষ কোর্স চালু করে যেখানে তারা এটি রান্না করতে শিখতে পারে: প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এটি "কিমচি ইউনিভার্সিটি" এবং শিশুদের জন্য "কিমচি স্কুল"।
2000 সালে জাদুঘরের এলাকাটি সম্প্রসারিত করা হয়, এবং 6 বছর পর কিমচি ডিশ আমেরিকান ম্যাগাজিন স্বাস্থ্য দ্বারা বিশ্বের স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় আনা হয়। টেলিভিশনে, এই যাদুঘর সম্পর্কে রিপোর্ট দেখানো হয়েছিল, যা তাকে আরও বিখ্যাত করে তোলে।
২013 সালে, মানবজাতির অমূল্য সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের প্রধান পৃষ্ঠপোষকতাগুলির মধ্যে একটি কম্চির একটি থালা যোগ করা হয়েছিল। এবং ২015 সালে প্রতিষ্ঠানটি পুনরায় নামকরণ করা হয়, এবং এখন এটি যাদুঘর Kimchikan (যাদুঘর Kimchikan) বলা হয়।
জাদুঘরের প্রদর্শনী
এখানে বেশ কিছু স্থায়ী প্রদর্শনী প্রদর্শিত হয়:
- "কিমঞ্চি - সারা বিশ্বের একটি যাত্রা" - আপনাকে বিশ্বব্যাপী সারা বিশ্বে স্বীকৃতির জন্য যে পদ্ধতিটি তৈরি করা হয়েছিল তা সম্পর্কে আপনাকে জানানো হবে।
- "কিম্চী সৃজনশীল অনুপ্রেরণা একটি উত্স হিসাবে" - এই প্রদর্শনীতে আপনি কোরিয়ান শিল্পী কিম ইয়ং-হুনের কাজ দেখতে পারেন;
- "কুম্চি রান্নার এবং সংরক্ষণের ঐতিহ্য" - এই কোরীয় অলঙ্কারগুলির সমস্ত উপাদানগুলির গোপন বিষয়গুলি আপনাকে প্রকাশ করবে, এবং সমস্ত বিশদ বিবরণে কিমচি টক এবং গোটা বাঁধাকপি থংপুকু রান্না করার প্রক্রিয়া প্রদর্শন করবে;
- "বিজ্ঞান - কিমচি উপকারী প্রভাব" - এই কোরিয়ান থালা মানুষের শরীরের মধ্যে হজম প্রক্রিয়া প্রভাবিত উপায় দর্শক পরিবেশন করা হবে।
যাদুঘর পর্যটকরা মাস্টার ক্লাসে যোগ দিতে পারেন, প্রস্তুত খাবারের স্বাদ নিতে পারেন, শিক্ষা প্রোগ্রামের কথা শুনুন এবং গ্রন্থাগারে - প্রয়োজনীয় রেফারেন্স বই, বৈজ্ঞানিক কাজ বা অন্যান্য প্রয়োজনীয় সাহিত্য কামিকির সন্ধান করুন। জাদুঘর এ একটি বিশেষ দোকান আছে, যেখানে আপনি রান্না জন্য উপাদানগুলি কিনতে পারেন।
কাম্বি এর বৈশিষ্ট্য
কোরিয়ানরা বিশ্বাস করে যে তাদের সেরাকরাট বা স্যালাড শাকসব্জির ঐতিহ্যবাহী থালাটি অতিরিক্ত কিলোগ্রামগুলি মোকাবেলা করতে সাহায্য করে, ঠান্ডা থেকে বাঁচায় এবং এমনকি সকালের ঝুলিতেও সাহায্য করে। এটি ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে। কিম্বা কোরিয়ানদের যেকোন টেবিলের উপর অপরিহার্যভাবে উপস্থাপন করা হয়, তারা দিনে তিনবার খেতে পারেন।
কমেচি ডিশের প্রায় 200 টি প্রজাতি রয়েছে: লাল, সবুজ, বিদেশী, জাপানী, ইত্যাদি। সকলেই সিজনের ও জমকালো স্বাদের উপস্থিতিকে একত্রিত করে। এই ধরনের মৌলিক উপাদানগুলি থেকে যেকোন ধরনের কামিচি তৈরি করা হয়:
- লাল সস;
- মূলা;
- আদা;
- রসুন;
- চোককল - সীফুড, ডিশের একটি বিশেষ স্বাদ দিচ্ছে।
কোকো বাঁধাকপিটি লবণ জলের প্রায় 8 ঘণ্টা বয়সী, তারপর রান্না করা সস দিয়ে শুকিয়ে যায় - এবং থালা, যা কোরিয়া প্রধান প্রতীক বলে বিবেচিত, প্রস্তুত। শুধুমাত্র বাঁধাকপি থেকে, কিন্তু কাবাব, তরুণ গাজর, স্ট্রিং মটরশুঁটি থেকে kimchi প্রস্তুত।
কিমচি জাদুঘরে কীভাবে যেতে হবে?
সিউল থেকে ট্রেন স্টেশনে প্রতি 5 মিনিটে কিমচি জাদুঘর থেকে বাস ছেড়ে এই দূরত্ব 15 মিনিটে ভ্রমণ করা যেতে পারে। আপনি যদি সাবওয়েতে যেতে চান, তাহলে আপনাকে "স্যামসাং" স্টেশনে যেতে হবে, যা জাদুঘরটির পাশে অবস্থিত। আরেকটি বিকল্প হল ট্যাক্সি বা ভাড়া নিতে একটি গাড়ী।