ইউরোপের কফি রাজধানী এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত, সকালে শুরু করতে পারে না যারা আশ্চর্য কিছু আছে নিশ্চিত করা হয় ফ্রাইং শস্য থেকে একটি পানীয় এক কাপ না করে।
এমনকি কুখ্যাত কফিনম্যান কেবল কফি বোঝে না যেমন ক্যাফিনের প্রয়োজনীয়তা পরিতৃপ্তির উপায়। যেকোনও দেশের কোন শহরে, কফি হাউস স্থানীয় ও পর্যটক উভয়ের জন্য সাংস্কৃতিক যোগাযোগের কেন্দ্র।
1. রোম, ইতালি
ইতালীয়রা উচ্চ গুণমানের খাবারের ভক্ত, যেহেতু সস্তায় পিজারিয়া গেস্টের মধ্যে গতকালের বিট থেকে বা কৃত্রিম ফ্লেভারগুলি যোগ করা ছাড়াও খাবার দেওয়া হবে না। এই মানুষদের খাদ্য পরিপূর্ণতা কফি সম্পর্কে সবকিছু প্রভাবিত করে স্থানীয় কফি হাউসের মালিকদের মধ্যে একটি অজানা চুক্তি রয়েছে: কোনও পানীয়ের পানীয় বিক্রি হওয়া উচিত যেন এটি সংরক্ষণ করা হয়নি এবং পানি দিয়ে মিশ্রিত করা হয়েছে। ইতালি বাসিন্দাদের - minimalism এর অনুগামীদের: তারা চিনি বা latte-penki আকারে অতিরিক্ত ছাড়াই কালো কফি পছন্দ।
2. ইস্তাম্বুল, তুরস্ক
ইউরোপ এবং এশিয়া সীমান্তে, ইস্তানবুল, তার সমৃদ্ধ, সুগন্ধি শস্য কফি জন্য পরিচিত, অবস্থিত ছিল, যার জন্য রান্না একটি অনন্য পদ্ধতি বিকশিত ছিল বিশ্বের সব দেশের টাস্টররা মনে করেন যে তুরস্কের একটি কফি গাছপালা নেই এবং রেসিপিটির জন্য এটি একটি স্বর্ণের মান হিসাবে প্রশংসা করে। ইস্তানবুল কফি হাউসে, ঠান্ডা হওয়ার আগেই পানি কমে যায়, শস্য ময়দার মধ্যে পরিণত হয়: দুটি উপাদানের সংঘটিত তামার পুরাতন তুর্কিগুলিতেই দেখা যায়। স্বাদ লুণ্ঠন করার জন্য, টার্ককে আগুনে পুড়িয়ে ফেলার জন্য যথেষ্ট: ইস্তানবুলে, পানির উত্তপ্ত বালি দিয়ে রান্না করা হয়। শক্তিশালী ফেনা এড়ানো যখন এটি ফোঁড়া অনেক বার আনা হয়: একটি বিশ্বাস যে তার চেহারা সময়, কফি "মারা"।
3. ভিয়েনা, অস্ট্রিয়া
ইউনেস্কো দ্বারা সংকলিত, বিশ্ব ঐতিহ্যের তালিকায় ভিয়েনার কোফিছপসের রাস্তার অন্তর্ভুক্ত। শহরটি কেন্দ্রীয় বর্গক্ষেত্রের কফি শপের মালিক: এটি বিশ্বাস করা হয় যে তারা প্রাচীন জেলার বিশেষ বায়ুমণ্ডল সংরক্ষণ করে। অস্ট্রিয়ানরা এমনকি তুর্কিরা ইউরোপের ভুট্টা শস্য থেকে পানীয়ের অগ্রদূত হিসেবে পরিচিত হওয়ার অধিকার নিয়ে তর্ক করার জন্য প্রস্তুত।
কুইজ XVII শতাব্দীর মাঝখানে ভিয়েনা মধ্যে ফ্যাশনেবল হয়ে ওঠে: আরও প্রায়ই অন্যান্য অতিথিদের তুলনায় তারা পোল্যান্ড নামে একটি অভিবাসী দ্বারা ফ্র্যাঞ্জ Kolshitsky নামে অভিযুক্ত করা হয় যখন তার রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষমতার খ্যাতি অস্ট্রিয়ার সীমান্তের বাইরে ছড়িয়ে পড়ে তখন কর্তৃপক্ষ তাকে একটি বাড়ি দেয়। ফ্রাঞ্জ এটি একটি কফি শপ মধ্যে পরিণত - ভিয়েনা ইতিহাসে প্রথম। অতিথিদের বিভিন্ন ধরনের শস্যের পছন্দসই প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল, যাতে তারা একটি প্রিয় বাছাই করতে পারে খুব শীঘ্রই কিছু দর্শক স্বাদ মধ্যে কৈশিক অভিযোগ - এবং তারপর Kolshitsky একটি কৌতুক গিয়েছিলাম। পানীয় এবং ক্রিম যাও মধু যোগ, তিনি Viennese কফি তৈরি, যা আজ কোন ক্যাফে মেনু পাওয়া যাবে।
4. রেইকজিক, আইসল্যান্ড
আইসল্যান্ড কফিতে অনেক আগ্রহ দেখায়নি যখন ইউরোপ তার উপর পাগল হয়ে গিয়েছিল। প্রায় 10 বছর আগে পরিস্থিতির অবনতি ঘটে: শহরের বেশ কয়েকটি দোকান শস্য এবং একটি গ্রহণযোগ্য পানীয় বিক্রি করে দেয়। এটা এত উচ্চ মানের যে বিক্রেতাদের মধ্যে গ্রাহকদের মনোযোগের জন্য একটি প্রতিযোগিতা শুরু করেন। Gourmets সত্যের জন্য Iceland stretching হয় যে এটি আছে যে আপনি কফি স্বাদ পুরানো রেসিপি অনুযায়ী কঠোরভাবে এমনকি ছোট প্রতিষ্ঠানের পরিদর্শন অনুযায়ী। অন্য ইউরোপীয় শহরে যদি একটি অপরিচিত ক্যাফে একটি পর্যটক হতাশ করতে পারেন, রেইকাবিক এর কফি ঘর এই বিষয়ে সম্পূর্ণ নিরাপদ।
5. ভেনিস, ইতালি
যদিও তুর্কি ও অস্ট্রিয়ানরা মহাদেশের প্রথম কফি দেশটির শিরোনাম নিয়ে ঝগড়াঝাটি করে, তবুও Venetians তাদের যোগ্যতা সম্পর্কে নীরবতা রাখে। কয়লাভিত্তিক বিদ্যুৎকেন্দ্রটি ভিয়েতনামে কফি ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করার ২0 বছর আগে, ভেনিসের বণিকেরা শস্য ব্যবসায়ের সুযোগের জন্য ইতিমধ্যেই পাদরিদের সাথে লড়াই করেছিল। পুরোহিতরা সুগন্ধি পানীয়ের বিরোধিতা করে, তার বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলি বিক্রি নিষিদ্ধের কথা বলছে, ঘুমের লোককে বঞ্চিত করে। ট্র্যাফিকারদের বিরুদ্ধে যুদ্ধের সর্বশেষ যুক্তি ছিল যে কফি হল তুর্কিদের কালো রক্ত, যা ইসলামী ধর্মের হুমকি বহন করে।
6. ডাবলিন, আয়ারল্যান্ড
আয়ারল্যান্ডের রাজধানী কফি ঘরগুলির চেয়ে মদ্যপাব্দে বেশি পরিচিত। কিন্তু হুইস্কি ও এল পানীয়ের সংস্কৃতিটি আইরিশের সাথে তীব্রভাবে উদ্বিগ্ন, তাই তারা নতুন কিছু নিয়ে আসার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল। অ্যালকোহল ছাড়া একটি পানীয় অপ্রকাশিত হবে: কিভাবে ঠান্ডা বর্ষার সন্ধ্যায় তারা হিমায়িত হতে পারে? ককটেলের আবিষ্কারের বোঝা, যা কফি প্রেমীদের এবং শক্তিশালী হুইস্কির ভক্তদের জন্য উপযুক্ত ছিল, তিনি শহরের এয়ারপোর্ট জো শেরিডানের বার্টেন্ডারের উপর জয়লাভ করেন। 194২ সালে ডাবলিনে কয়েকটি ফ্লাইট একযোগে বাতিল করা হয়েছিল, এবং জো ক্লান্ত এবং হিমায়িত যাত্রীদের জন্য হুইস্কি, ক্রিম এবং কফি মিশ্রণ তৈরি করে। Sheridan, তার দ্বারা আবিষ্কৃত, "অ্যারিশ কফি" বলা হয়। তার সমসাময়িক সহকর্মীদের কোনও পর্যটকদের সাথে এই গল্পটির বিবরণ ভাগ করে নেয়।
7. অসলো, নরওয়ে
নরওয়েতে, কফি খুব চকমক হয়: এটি অনেক উপায়ে পরীক্ষা করা হয় যে দর্শকরা একটি উপহাস হিসাবে স্থানীয় রেসিপি বোঝে। অসলো ক্যাফেটেরিয়াতে, তিন ধরনের কফি আছে। তাদের এক হরিণ মটরশুটি থেকে রান্না করা হয়, দ্বিতীয় ভারী re-roasted হয়। এবং তৃতীয় সূত্র, প্রথম নজরে, টেসারকে খুশি করতে পারে না, কিন্তু বমি বমি বা অচেতনতার একটি মাপ। এটি উদ্ঘাটিত যে চমত্কার প্রথম sip এ পরিতোষ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এতে কাঁচা মুরগীর ডিম এবং পুরু মধু দিয়ে মাটি কফি মেশানো হয়। পানীয় থেকে প্রোটিন পৃথক করার জন্য কফি শপ দর্শকদের একটি বিশেষ ছিদ্র সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
8. প্যারিস, ফ্রান্স
এই শহরটি বেশিরভাগ ট্রাভেল এজেন্ট এবং মিডিয়া দ্বারা বিজ্ঞাপিত হয়, যাতে এটি কোন ধরনের নোংরা কৌতুক থেকে প্রত্যাশিত হতে পারে। প্যারিসের ছড়াছড়ি বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি সঙ্গে তার স্বাদ জন্য ক্ষতিপূরণ, কম মানের তাত্ক্ষণিক কফি পরিবেশন প্রতিষ্ঠানের লুণ্ঠন। নেটওয়ার্ক দৈনিক দৈনিক পত্রিকা ম্যাগাজিনের পাতা থেকে উল্লিখিত, প্যারিসের কফি হাউস দর্শক থেকে নেতিবাচক রিভিউ আছে। শহরের সেরা কফি পান করার জন্য, আপনি বাহিরের রেস্টুরেন্টগুলির সন্ধান করতে হবে, যার মালিকরা অভিবাসী। ফ্রান্স ইউরোপের কফি রাজধানীগুলির মধ্যে স্থানান্তরিত হতে পারে শুধুমাত্র ভিত্তিতে যে এটি কিভাবে এটি রান্না না মান সেট।
9. হেলসিঙ্কি, ফিনল্যান্ড
শুকনো পরিসংখ্যান বলে যে ফিনল্যান্ডের বাসিন্দারা বিশ্বের যে কোনও দেশে খামারে ক্যাপটিন খায়। গড় ফিন একটি দিন কমপক্ষে 5-6 বড় কাপ কফি পান করে: এটি ইউরোপের বাকি অংশের চেয়ে দ্বিগুণ। এই তথ্য দেওয়া হয়, পানীয় সর্বত্র গ্রহণ করা জন্য প্রস্তুত করা হয়: মুদি দোকান, বার এবং এমনকি boutiques মধ্যে। হেলসিংকিতে, তারা মৌসুমী কফি ঐতিহ্য বজায় রাখার চেষ্টা করে, তাদের উচ্চমানের ভয়াবহ ও কফি বানানোর জন্য মেশানো হয়।
10. আমস্টারডাম, নেদারল্যান্ডস
মনে হচ্ছে যে ডাচ কফি দোকানগুলি কিছুই খুঁজে পাবে কিন্তু কফি কিন্তু মেট্রোয়ের নিচে থেকে মাদকের বিক্রি সম্পর্কে কিংবদন্তি ফৌজদারি অভিযানের অধীনে ইউরোপের সবচেয়ে সুস্বাদু পানীয়গুলির মধ্যে একটি। তার রান্না দক্ষতা ধ্রুবক উন্নতির গোপন গোপনীয়তা নেদারল্যান্ডের আইন ব্যবস্থার মধ্যে লুকানো: এটি coffeeshops কোন বিজ্ঞাপন নিষিদ্ধ প্রতিষ্ঠানগুলি স্বাদযুক্ত কফি এবং শেয়ারের একটি সিস্টেমের জন্য নিজেদেরকে একটি সৎ নাম অর্জন করতে হবে। আধুনিক, উপায় দ্বারা, বাজেট পর্যটকদের জন্য প্রাসঙ্গিক - আমস্টারডাম মধ্যে তারা একটি সিম্বলিক এক ইউরো জন্য কফি এবং পিষ্টক একটি সেট কিনতে পারেন।