কিভাবে টমেটো শীতকালে তাজা সংরক্ষণ করতে?

আমরা রান্নাঘর মধ্যে আলু , beets, শীতকালে স্টোরেজ জন্য ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে গাট্টা, রসুন এবং পেঁয়াজ ঝুলন্ত আধা অভ্যস্ত হয়। কিন্তু শীতকালে টমেটো সংরক্ষণ করা উচিত নয়, সবাই জানেন না। এমনকি বিপরীতভাবে - বেশিরভাগ মানুষ বিশ্বাস করেন যে টমেটো দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ নয় বরং কেবল তাদের সংরক্ষণের চেষ্টা করে।

টাটকা টমেটোর সঠিকভাবে সংরক্ষণ করার কৌশলগুলি শিখার পর, আপনি গ্রীষ্মকে নিজের জন্য প্রসারিত করতে পারেন এবং শীতকালীন ছুটির দিনগুলোতে টমেটো খাওয়াতে পারেন বা এমনকি প্রথম বসন্ত দিন পর্যন্তও তা সংরক্ষণ করতে পারেন। শীতকালে জন্য তাদের আড়াআড়ি অ্যাপার্টমেন্ট হিসাবে, এবং উদ্ভিজ্জ দোকান হিসাবে হতে পারে। এর সম্পর্কে আরো জানতে দিন

কি টমেটো টমেটো সংরক্ষণ করা উচিত তাপমাত্রা?

এটা অনুকূল যে তাজা কাটা টমেটো 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে +11 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত। তাপমাত্রা উচ্চ বা নিম্নতর হলে, টমেটো দ্রুত হ্রাস পাবে এবং কয়েক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে তা সংরক্ষণ করা যাবে না।

একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রা বজায় রাখার কোন সম্ভাবনা নেই, তাহলে এটি ফ্রীজারে শীতকালে জন্য টমেটো সংরক্ষণ করা সম্ভব। অবশ্যই, যখন defrosting, তারা তাদের বিক্রয়যোগ্য চেহারা এবং স্বাদ হারান, কিন্তু তারা sauces তৈরীর জন্য এবং পিজা জন্য একটি ভর্তি হিসাবে।

কোথায় অ্যাপার্টমেন্টে টমেটো সংরক্ষণ করতে হয়?

রেফ্রিজারেটর বা টমেটো রাখার জন্য উদ্ভিজ্জ ডিমেটে, যেখানে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা সর্বোত্তম। আপনি তাদের স্টোরেজ করা আগে আপনি ফসল ছুরি কোন ক্ষতি আছে তা নিশ্চিত করতে প্রয়োজন, কোন ফাটল এবং দাগ নেই।

আপনি টমেটো এবং গ্লাসড লগিজিয়া সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে এই অবস্থায় তারা 2-3 মাসের বেশি সময় কাটাতে পারবে না, কারণ স্থায়ী ঠান্ডা আবহাওয়ার সূত্রপাত, বাতাসের তাপমাত্রা খুব কম হবে।

কিভাবে তলদেশে টমেটো সংরক্ষণ করবেন?

কখনও কখনও এটি ফ্রিজে একটি টমেটো বৃহৎ পরিমাণ রাখা অসম্ভব এবং তারপর একটি আধিকারিক রেসকিউ আসে। সেখানে আপনি পুরোপুরি অচল ফল সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা প্রায় 80%। যদি তা বড় হয়, টমেটো সহজেই সরাবে, এবং কম হলে, তারা শুকিয়ে যাবে।

শীতকালের জন্য প্রস্তুত করার আগে, ফলের পরিষ্কার করা হয়, অ্যালকোহল দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়, তারপর কাগজটি আবৃত হয় এবং কাঠের বা প্লাস্টিকের বাক্সগুলিতে বা র্যাকগুলিতে ডানা থাকে। নিয়মিতভাবে, একবার প্রতি দুই সপ্তাহে আপনি একটি স্যানিটারি চেক দিয়ে কোষে পরিদর্শন করতে হবে এবং ফলগুলি নষ্ট করতে শুরু করতে হবে।

টমেটো সংগ্রহের যে কোন পদ্ধতি নির্বাচন করা হয়, যখন ফসল কাটার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। দেরি করে কাটা চাষের নির্বাচন করা উচিত, দিনের মাঝখানে টমেটো সংগ্রহ করা, যাতে তারা শিশির না পায়। উপরন্তু, তারা সবুজ বা দুধের হওয়া উচিত, কিন্তু না পাকাপেক্ষ।