গত কয়েক বছর অতিপ্রাকৃতিকভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এমন সুপারফুডস আরও সহজেই পাওয়া যায়। এর একটি উজ্জ্বল উদাহরণ হল যকৃত। গরুর লিভার ভিটামিন পূর্ণ এবং লোহা এবং দস্তা সমৃদ্ধ, একটি কম খরচে আছে, এবং এছাড়াও সহজেই প্রস্তুত। গরুর লিভার থেকে লিভারের পেটের জন্য রেসিপি দিয়ে পরবর্তীতে প্রমাণ করুন - ছুটির দিনে অথবা একটি নৈমিত্তিক টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে এমন হালকা খাবার।
বাড়িতে গরুর লিভারের পেটে
প্রামাণিক, এবং অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, যকৃৎ প্রস্তুত করার সবচেয়ে দ্রুততম উপায় হল পিষে আগে এটি ভাত। ভাজা জন্য, আপনি সাধারণ উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আমরা ক্ষুধা flavorier করতে চান, এবং সেইজন্য বেকন থেকে চর্বি ব্যবহার
উপাদানগুলো:
- বেকন - 65 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- গরুর লিভার - 530 গ্রাম;
- রোজামারি ও থেরমির প্রগ্রেড - 4 পিসি।;
- বাটার - 115 গ্রাম
প্রস্তুতি
Crunching পর্যন্ত একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান বড় বাদামী গুঁড়ো এবং বাদামী এটি। বাকি চর্বি রসুনের সাথে পেঁয়াজ রিংয়ের সাথে ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহার করা হয়। যখন পেঁয়াজ টেন্ডার হয়, তখন খাবারের মধ্যে যকৃতকে রাখুন। রান্না করার আগে, ducts অপসারণ এবং ফিল্ম মুছে ফেলুন, ভাল টুকরা কুণ্ডুর। পেঁয়াজ ভেজে যকৃষ্ট যোগ করুন, এটি সম্পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য যান, টুকরা গোলাপি ভিতরে না হওয়া উচিত। খুব শেষ পর্যায়ে, থেরমির সাথে চিকিত রসেমেমিটি ঢালা এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন যাতে তাদের সুবাস খোলা যায়।
ফ্রাইং প্যানের সামগ্রী ফ্রিজ করুন এবং ব্লেন্ডারের বাটিতে রাখুন। একটি পেস্ট মত ভর ফরম পর্যন্ত ধীরে ধীরে সবকিছু, ধীরে ধীরে আইসাস মাখন এর বিট যোগ। গরুর লিভার থেকে প্রস্তুত গৃহজাত কাদা শীতল এবং গুঁড়ো বেকিং সঙ্গে মিশ্রিত করা।
কিভাবে রান্না করা গরুর লিভার একটি পেটে রান্না?
স্যাচুরেট পেট স্বাদ, আপনি এটির জন্য যকৃতকেও ডাইজেস্ট করতে পারেন, এর জন্য, টুকরাগুলি সাধারণ পানিতে নিমজ্জিত হয় না, তবে পেঁয়াজ, গাজর এবং শিকড় থেকে রান্না করা শেষ উদ্ভিজ্জ স্বাদে।
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 320 গ্রাম;
- মাখন - 55 গ্রাম;
- সাদা ওয়াইন - 35 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 640 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- তাজা আজ (পেঁয়াজ, পেসলে, থাইম)
প্রস্তুতি
গরুর লিভার প্রস্তুতির সাথে শুরু করুন, এটি পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করে এবং সমস্ত নলকূপ অপসারণ করে। প্রস্তুত পণ্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed এবং শুকনো উচিত। রান্নার গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি লিভার মাঝারি আকারের টুকরা মধ্যে ভাগ করতে পারেন। লিভারের সাথে মুরগির ঢালা এবং মদ যোগ করুন, লবণ ঢালা এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা পণ্যটি ছেড়ে দিন। বরফ মাখন সঙ্গে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বাছাই লিভার ঠান্ডা এবং ঝাড়া Spasertsuyte পেঁয়াজ, পেটে তা যোগ করুন এবং ঝাঁকি আবার। শেষে, কাটা সবুজ শাক সব সঙ্গে মিশ্রিত করা।
ওভেন মধ্যে গরুর লিভার থেকে প্যাচ প্রস্তুতি
গরুর লিভার থেকে প্যাচ জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি পট, যা রান্না পর রান্না করা হয়। সাধারণত, পাই দিয়ে ধারকটি একটি জলভর্তি ভেজে ভেজানো পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং কম তাপমাত্রায় একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ওভেনে প্যান করা হয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 530 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- মাখন - 55 গ্রাম;
- ক্রিম (30%) - 145 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- রুটি - 60 গ্রাম;
- কগনাক - 30 মিলিগ্রাম;
- জায়ফল এর চিম্টি
প্রস্তুতি
ফিল্ম থেকে লিভার পিল এবং কাটা। মাখন পেষণ করার পর, চিকিয়ে আনা পেঁয়াজটি ছিটিয়ে দিন এবং পরেরটি স্বচ্ছ হয়ে গেলে, গরুর লিভারটি যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিট ভেজে নিন। একটি ব্লেন্ডারের সাথে, যকৃতের রুটি দিয়ে চাবুক এবং ক্রিম, কগনাক এবং ডিম এবং লবণ এবং জায়ফলের একটি চিম্টি যোগ করুন। পাত্রটি ছাঁচে ছড়িয়ে দিন এবং এটি একটি ধানের ভরা ভরাট জায়গায় রাখুন। 125 ডিগ্রি মধ্যে 45 মিনিট জন্য স্যুপ, এবং নমুনা গ্রহণ করার আগে, কয়েক ঘন্টার জন্য শান্ত করার অনুমতি দেয়।