জকচিনি ও উচচিনি খুবই সুস্বাদু শাক-সবজি। দারুণ উপপত্নী তার পরিবারকে সুগন্ধযুক্ত খাবারের সাথে কোথাও কোথাও খাওয়াচ্ছে না: সুগন্ধী ক্যাভিয়ার, উদ্ভিজ্জ স্ট্যু, উচচিনি প্যানকেক ।
যে তার বাগানে এই সবজি বৃদ্ধি করে, সে জানে: তারা খুব তাড়াতাড়ি বেড়ে ওঠে এবং বিপুল পরিমাণে ফল দেয়। এবং ফসল কাটার পরে, আমাদের মধ্যে অনেকেই ভাবছেন যে স্নুপকে নতুন আকারে রাখা কতটা ভাল।
সুতরাং, বাড়িতে এবং যেখানে ভাল কিভাবে zucchini সঞ্চয় খুঁজে বের করা যাক।
কোথায় শীতকালে একটি অ্যাপার্টমেন্ট মধ্যে zucchini সঞ্চয়?
এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু কি তাপমাত্রা zucchini সঞ্চয় করতে হয়। যেহেতু তারা বাষ্প এবং কোমরের সাথে সম্পর্কিত, তাই তাদের সবচেয়ে ভালভাবে গরম রাখা হয়। এই জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 18-22 ° সি
উকচিনি সংরক্ষণের একটি জায়গা শুধুমাত্র উষ্ণ, কিন্তু অন্ধকার চয়ন না। আলোর মধ্যে, ফসল খারাপ হতে শুরু করতে পারেন সর্বোত্তম সবজি একটি কাগজ ব্যাগ মধ্যে আবৃত একটি কাঠের বাক্সে সংরক্ষণ করা হবে। বক্সটি ছোট এবং সমতল হতে হবে। এটি বিছানায় বা প্যান্টির ভিতরে রাখুন, এবং নিয়মিত কোরাগাটির নিরাপত্তা পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। যদি আপনি ক্ষতিগ্রস্ত বা লঘুপাতের নোটিশ দেখতে পান - অবিলম্বে ফলটি অপসারণ করুন যাতে এটি সম্পূর্ণ ফসলের ক্ষতি না করে।
স্টোরেজ অবস্থান নির্বাচন ছাড়াও, সঠিক ফল নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। তারা তাজা এবং ক্ষতি থেকে মুক্ত হতে হবে। ওভাররিপের মত বড় উচচিনি, এটি গ্রহণযোগ্য নয়: তারা দীর্ঘ জন্য সংরক্ষণ করা হয়
মনে রাখবেন না যে শীতকালে সব ধরণের প্রশস্ততা সমানভাবে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। যদি কোনও পছন্দ থাকে, তবে এটি "গ্রাসেভিডনি", "এরিনট", "অ্যাঙ্কর", "অর্লিকা", "নেগ্রোটেনোক" বা "অ্যাসেট"। এই ছোট বীজ এবং একটি পুরু, পুরু চামড়া দিয়ে বিভিন্ন। স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে, এই ধরণেরগুলি 1 থেকে 5 মাস পর্যন্ত স্বাদযুক্ত গুণগুলি পরিবর্তন না করে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কিন্তু সাদা মজুদ মজ্জা হিমায়িত বা প্রক্রিয়াভুক্ত করা ভাল। Pickling জন্য অনেক রেসিপি, পাশাপাশি ক্যানড zucchini (জ্যাম, compotes, ইত্যাদি) থেকে মিষ্টি রেসিপি আছে।
কোথায় গ্রীষ্মে তাজা ঝুড়ি সঞ্চয়?
অবশ্যই, সবচেয়ে সুস্বাদু তরুণ zucchini হয়। তারা একটি মৃদু সামঞ্জস্য এবং চমৎকার স্বাদ আছে। যাইহোক, যেমন ফল সংরক্ষণ করা হয়, দুর্ভাগ্যবশত, দীর্ঘ জন্য নয় জকচিনি সংরক্ষণ করুন তথাকথিত দুধের প্রজনন সর্বাধিক ২0 দিন হতে পারে। এটি করার জন্য, তারা ফ্রিজে (সবজি বিভাগে) রাখা উচিত, এবং শুধুমাত্র রান্না করার আগে ধুয়ে ফেলা উচিত। একটি উষ্ণ স্থান একটি অ্যাপার্টমেন্ট মধ্যে তরুণ zucchini সঞ্চয় করবেন না, তারা অবশ্যই এবং খুব দ্রুত বিচলিত শুরু হবে যেখানে।