ঐতিহ্যবাহী উজবেক শরপা মটনের ভিত্তিতে রান্না করা হয়, তবে মেষের মাংস না পাওয়া গেলে, মুরগির এই সমৃদ্ধ স্যুপ প্রস্তুত করার জন্য এটি বেশ গ্রহণযোগ্য। প্রামাণিকতা laurels এই থালা ভান না, কিন্তু, তবুও, এটি অন্তত তার অত্যাশ্চর্য স্বাদ অনুরোধে এটি রান্না করা মূল্যবান।
চিকেন স্যুপের প্রণালী
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 1 পিসি (প্রায় 1, 5 কেজি);
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- আলু - 700 গ্রাম;
- টমেটো - 2-3 পিসি।;
- সবুজ ধনে - 1 গুচ্ছ;
- রসুন - 3-4 রসুন;
- জিরার - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মুরগি থেকে একটি শরপা তৈরি করার আগে, মুরগি নিজেই সংযোজন করে ভাগ হয়ে যায়, এবং বাকি অর্ধেকের কাটা কাটা অর্ধেক, সব টুকরা ঠান্ডা পানি এক সসপ্যানের মধ্যে নিমজ্জিত হয় পেঁয়াজ পাতলা আধা কেটে কাটা, বড় বড় গুঁড়োতে গাজর তিনটি, আলু পরিষ্কার করা হয় এবং কাচে কাটা হয়, টমেটো ছিঁড়ে যায় এবং অর্ধেক রিংতে কাটা হয়। যখন মুরগীর মাংস প্রস্তুত হয়, আমরা মুরগির টুকরাগুলি বের করে, হাড় থেকে মাংস কেটে ফেলি এবং সমস্ত শাকসব্জির পাশাপাশি মুরগির কাছে ফেরত পাঠাই। লবণ, মরিচ এবং জিরার সাথে সিজন শরপা। যত তাড়াতাড়ি সবজি নরম হয়ে যায় ততই আগুন থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, রসুনের ভেতর ঢুকে ধনে ধনে দারুচিনি ও রসুন যোগ করুন। আমরা shurpa প্রায় 20-30 মিনিট জন্য চিনি এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করা।
একটি মুরগির থেকে shurpa কিভাবে রান্না?
রেসিপি কম চর্বি মুরগির মাংস ব্যবহার করে আপনি একটি আরো খাদ্যতালিকায় shurpa প্রস্তুত করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 500 গ্রাম;
- টমেটো - 2 টুকরা;
- আলু - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2-3 cloves;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ধনে এবং ডলি - 1/2 গুচ্ছ;
- বে পাতা - 2-3 পিসি
প্রস্তুতি
একটি brazier আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম এবং আমরা এটি পেঁয়াজ এবং grated গাজর উপর ভঙ্গ করা। চিকেন পিললেট এছাড়াও কাটা হয়
শরপা তৈরি হলে আমরা আলু নিয়ে কাজ করবো, এটি পরিষ্কার করা উচিত এবং চটকানি করা উচিত এবং তারপর একটি প্যানের কাছে পাঠানো হবে। একবার কাটা কন্দ নরম হয়ে যায়, লবণ ও মরিচ শরপা, রসুন এবং সবুজ শাক যোগ করুন, তাপ থেকে সরিয়ে দিন। আমরা shurpa প্রায় 30 মিনিটের জন্য স্ট্যান্ড দেওয়া, এবং তারপর আমরা টেবিল এটি পরিবেশন।