বার্বাডোস - রান্নাঘর

বার্বাডোস একটি সম্পূর্ণ অনন্য, বহিরাগত রঙ সঙ্গে তার গেস্ট পূরণ, এবং তার অবিচ্ছেদ্য অংশ স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য । স্থানীয় খাবারগুলি মূল খাবারের দ্বারা আলাদা করা হয়, বেশিরভাগ ব্রিটিশ, ভারতীয় বা আফ্রিকান বংশোদ্ভূত। যাইহোক, দ্বীপের মেনুটি কেবল ক্যারিবিয়ান বা দক্ষিণ আমেরিকান মহাদেশের অধিবাসীদের গ্যাস্ট্রোনোনিক স্বাদ দ্বারা নির্ধারিত হয় না। বার্বাডোসে ফরাসি, জ্যামাইকান, মেক্সিকান এবং চীনা রন্ধনপ্রধানের সাথে অনেক প্রতিষ্ঠান রয়েছে। এই ছোট দেশে প্রায় সব পণ্য আমদানী করা হয়, কিন্তু মাছ এবং সীফুড খাদ্য প্রচুর স্থানীয় শেফ তাদের প্রতিভা যথেষ্ট দেখাতে পারবেন

বার্বাডোস কি পছন্দ করে?

দ্বীপে পৌঁছানো, জনপ্রিয় জাতীয় খাবারের চেষ্টা করা উচিত - উড়ন্ত মাছ, যা উত্তপ্ত করা হয়, ভাজা এবং সিদ্ধ করা, এবং বাটি এবং শস্য "কো-কু" থেকে দুল। একটি স্নেকের জন্য, আপনি বারকুডা, সাগর কুয়িন, হাঙ্গর, টুনা, ম্যাকেরল, লবস্টার, লুইসিয়ান, ডোরাডো, চিংড়ি থেকে প্রস্তুতকৃত সুস্বাদু সীফুড খাবারের প্রস্তাব দিবেন। বিভিন্ন ধরণের স্যুস দ্বারা সজ্জিত চায়ের চেষ্টা করে সীফুড খাবারের জন্য একটি আঙ্গুরের মতো। এছাড়াও, স্থানীয় সবজি, ফল ও মূল ফসলের বিভিন্ন ধরণের প্রজাতিগুলি পাশ করান না: দ্বীপটি বড় পরিমাণে চিনিযুক্ত আখর, সুগন্ধি, সোপোডিল, ভারতীয় তারিখগুলি, বাটি, কমলা, ঢালু, পেয়ারা, সবুজ কলা, মিষ্টি আলু, বাখানের চেরি, কাসাবা, আভাকাডোস , একটি কুমড়া এবং breadfruit গাছ ফল।

বার্বাডোসের রান্নাঘরে "বিদেশি" যেমন বিদেশী খাবার আছে। এটি কলা, পাতা, কুমড়া, চিনি, নারকেল, কিশমিশ, মিষ্টি আলু এবং মশলা মিশ্রিত বিশেষ মিশ্রণ।

যদি আপনি একটি দ্রুত স্নেক প্রয়োজন, তাজা ময়দ থেকে "rothie" বিশেষ করে জনপ্রিয় tortillas রেসকিউ আসতে হবে, ভিতরে যা সবজি এবং কুরি সঙ্গে মাংস সঙ্গে চর্বিযুক্ত করা হয়। সনাতন ক্যান্যাপস, নারকেল রুটি এবং "কর্তনকারী" এর উল্লেখযোগ্য বিবরণ - ছোট ছোট কেক, গুড়ো করা এবং পনির বা মাংস দিয়ে ভরা। বার্বাডোসের ছুটির জন্য , একটি "জগ-জাগ" থালা পরিবেশন করা হয়, যা সবুজ মটরশুঁটি ও ময়দার সাথে রান্না হয়।

স্থানীয় মেনু বৈশিষ্ট্য

দ্বীপটিতে প্রায় সব খাবারই একটি বিশেষ স্থানীয় মসলার সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, যার নাম "মরিচ সস"। কালো এবং সাদা মরিচ ছাড়াও, এটি ভিনেগার, marjoram, parsley, পেঁয়াজ, cloves, লবণ, সরিষা, লেবু রস, রসুন এবং থেরম অন্তর্ভুক্ত। বারবারাডোতে বিশেষত ব্রিটিশ মূলতঃ অনেক ইউরোপীয় রেসিপি একটি নির্দিষ্ট সুবাস অর্জন করেছে। তাদের মধ্যে মুরগির সালাদ, মফিন, ভেড়ার বাচ্চা চোপড় বিশেষ করে রূপার, পুডিং, রক্ত ​​সসেজ, হ্যাম এবং হোমডেড পিজ। দীর্ঘদিন ধরে আপনি হাহাকার ভাজা রাজকীয় মাছের অনুভূতি থেকে হিজলি বাদামি, ওয়াইন-লেবু সস বাটনে টমেড্রোইন, খরগোশের খাবার বা গলদা চিংড়ি-গ্রিলসহ স্বস্তি পাবেন।

যারা exotics খুঁজছেন যারা চেরি এবং আনারস, মাছ মশলা, মকরোনি এবং পনির সঙ্গে আদর্শভাবে মাছ, ময়দা এবং পনির সঙ্গে মিশ্রিত মুরগি, এবং একটি পুডিং Puddha সঙ্গে পরিবেশন করা হয় শুকনো আলু সঙ্গে স্টাফ পরিষ্কার একটি টুকরা হিসাবে মিষ্টি আলু ব্যবহার করা উচিত। যদি আপনি দীর্ঘদিনের জন্য দ্বীপে একটি সফর মনে রাখতে চান, মিষ্টি মরিচ, কড, টমেটো, পেঁয়াজ এবং মশলা প্যানডেল থেকে তৈরি একটি বালজোল সালাদ অর্ডার করুন। আরও বেশি কিছু চাই - আপনি মাংসের মাংস, শাকসব্জ এবং শাকসব্জি কল্লু এর স্যুপ খুঁজে পাবেন, স্পিনক এর অনুস্মারক। যেমন একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার পরে এটি আম, পাপিয়া বা দৈত্য mammyapple ফল খাওয়া চমৎকার হবে।

মাংস ডিশ

বার্বাডিয়ানরা বেশিরভাগ অস্বাভাবিক রেসিপি, যা বিভিন্ন ধরনের পোল্ট্রি এবং মাংস ব্যবহার করে না। তবে, তাদের প্রিয় শুয়োরের মাংস। এটি থেকে cutlets, schnitzels, শিট kebabs, প্রায়ই পয়মাল সস সঙ্গে মজুদ না। মেনু "Zest" সুস্বাদু এবং মুরগির শুয়োরের মাংস হয়: প্রায়ই এই উদ্দেশ্যে শুধুমাত্র মাংস, কিন্তু এমনকি মাথা এবং পুচ্ছ লাগে না। এটি মিষ্টি আলু, কাবাব এবং পেঁয়াজ, পাশাপাশি মরিচ সস এবং বিভিন্ন মশলা সঙ্গে মজুদ সঙ্গে সম্পূরক যদি এটি বিশেষ করে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। বারবাডোসের রেস্টুরেন্টে, ঐতিহ্যবাহী মেনু আইটেম "কোহোব্লোপট" বা "পেপারপোট" (মশলা ও ভাতুর সাথে মাংস) এবং "জ্যাম-আপ" (তীরে মেষশাবক)।

মিষ্টি এবং পানীয়

বার্বাডোস এর অধিবাসীদের মিষ্টি উপভোগ করতে বিপরীত হয় না, তাই, এখানে আসার, স্থানীয় বেকড পণ্য স্বাদ সব দিক আবিষ্কার নিশ্চিত করা। এখানে, রান্না বিশেষভাবে নারকেল এবং চকলেট পিস, কমলা মোরমালেড, পেয়ারা জেলি, আনারস পিষ্টক, মিষ্টি ফল ও বাদাম, শেরবেট, রুম সংলগ্নের সাথে পুডিং, কলা পুডিং, রাম সসের গাজর কেক ইত্যাদি বিশেষ করে ভাল।

যদি আপনি এই দেশে মাতাল হয় কি অনুসন্ধান, তারপর রাম একটি জাতীয় পানীয় বলে মনে করা হয়, অবশ্যই। তার বিভিন্ন ধরণের বার মধ্যে চেষ্টা বা একটি ছোট দোকান আপনার সাথে কেনা হতে পারে। রোমের জন্য বিখ্যাত বিখ্যাত মাউন্ট গী এবং কক্স স্পার্ক-পাঁচ তারকা। উপরন্তু, পানীয় ভিত্তিতে অনেক ককটেল আছে - sangria, pinakadu, রাম ফলক, ইত্যাদি। তবে, বিয়ার প্রেমীদের বিরক্ত না করা উচিত: এটি এখানে brewed হয়। বার্বাডোসের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ ব্র্যান্ড হলো "ব্যাংক"। বার্বাডিয়ানরা এক কাপ চা থেকে প্রত্যাখ্যান করবে না, তবে প্রায়ই তারা ভেষজ পদার্থ যোগ করে। যারা মদ পান না তারা ফলের রস বা নারকেল জল থাকতে পারে।

তাই আপনি দ্বীপের একটি সুন্দর ছাপ আছে, তার সেরা রেস্টুরেন্ট দেখুন: Schooner, ব্রিজটাউন মধ্যে ওয়াটারফোর্ট ক্যাফে এবং নেলসন এর অস্ত্র, Bellini এর Trattoria ডেভিড এর জায়গা, খ্রীষ্টের চার্চের Picses এবং সেন্ট জেমস মধ্যে Nico এর।