আফ্রিকা একটি মহাদেশ যা অনেক রহস্য আছে আছে মূল ভূখন্ডে আপনার ভ্রমণ যদি কেনিয়া পরিদর্শন অন্তর্ভুক্ত, স্থানীয় gastronomic ঐতিহ্য সঙ্গে পরিচিত করতে ভুলবেন না তারা ইউরোপীয় থেকে খুব ভিন্ন, তাই আপনি একটি অমূল্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা পাবেন। আফ্রিকার আফ্রিকান রসূলদের সাথে সাক্ষাৎকালে, এশিয়ার এবং ইউরোপীয় অভিবাসীদের স্বার্থ পছন্দের প্রভাবের অধীনে কেনিয়ান রন্ধনপ্রণালীটি গঠিত হয়েছিল।
স্থানীয় আদিবাসীদের রন্ধন পছন্দ
অনেক উপায়ে, কেনিয়া রন্ধনপ্রণালী দেশের ভৌগলিক অবস্থান এবং এর জলবায়ু দ্বারা নির্ধারিত হয়। অতএব, স্থানীয় অধিবাসীদের মেনু প্রধানত উপস্থিত:
- সীফুড এবং মাছ, বিশেষ করে পূর্ব উপকূলে, যা সাধারণত ফলের এবং seasonings সঙ্গে পরিবেশন করা হয়
- মাংস। সেখানে ছাগল, ভল, শুকরের মাংস কেবল সুরক্ষিত কেনিয়ানকে বহন করতে পারে, জনসংখ্যার নীচের সামাজিক স্তর সাধারণত বুনো পশুর মাংস খায়, শিকার করা হয় বা কুক্কুট (এটি থেকে পাত্রগুলি কুকু বলা হয়)।
- বৈচিত্র্যময় খাবারের খাবার তাদের মধ্যে, ভুট্টা শিকড় থেকে দানা নিঃশেষিত হয়, চাল, আলু, মটরশুটি, বীজ তেল, ভুট্টা, এবং কাসাবাস মূল শস্য।
- রুটি পরিবর্তনের পরিবর্তে ফ্ল্যাট কেক ব্যবহৃত হয়
- ফলমূল ও শাকসবজি।
- মসলা এবং sauces।
- ফলের রস, বিয়ার, কোকা-কোলা
| | |
ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালী সবচেয়ে আকর্ষণীয় খাবার
কেনিয়াতে পৌঁছানো, আপনি আপনার স্বদেশেও জানেন না সেইসব খাবারগুলি স্বাদ করার একটি অনন্য সুযোগ সুবিধা গ্রহণ করা উচিত। তাদের মধ্যে:
- কড়াইতে শাক সবজি দিয়ে মাংস এবং মাছকে ভাজা, যা তাদের একটি বিশেষ সুবাস এবং সুবাস দেয়।
- চপটি - ছোট পুরুত্বের তাজা কেক, যা রান্না করার পর অবিলম্বে খেতে হবে: তারপর তারা নরম এবং সুস্বাদু হয়, তবে ঠান্ডা হওয়ার পর তারা শোঁকা হয়ে যায় এবং স্যুপের মধ্যে জড়িয়ে থাকা দরকার।
- বিয়ান স্যুপ
- মাটা একটি খুব পুরু পেস্ট, যা জল, মটরশুটি এবং ভুট্টা থেকে প্রস্তুত করা হয়। ডিশ অন্যান্য বৈচিত্র - মাংস এবং মটরশুটি থেকে, পাশাপাশি ভুট্টা কার্নেল, আলু এবং মটরশুঁটি।
- খেলা আটার মধ্যে ফ্রাই (পিষ্টক)
- সুকুমার - মুরগির গ্রীণ, মুরগি মত স্বাদ।
- ভাজা মুরগী, কারি সস সঙ্গে flavored।
- Ugali। এই porridge মরিচ ময়দা থেকে রান্না করা হয়, জল দিয়ে diluted। কিন্তু এটি কেবল স্বাধীনভাবেই খাওয়া হয় না, তবে এটি থেকে বেলানো হয়, যার ভিতর দিয়ে সবজি ও মাংস থাকে, তারপর সসের মধ্যে ডুবান এবং সুস্বাদু। বেল্ট দারুচিনি এবং জঘার খুব সাধারণ।
- মটোকা একটি উগান্ডার থালা যে কেনিয়া মধ্যে বসতি স্থাপন করেছে এটি একটি কলা, বেকড বা মাখন, লেবু, পেঁয়াজ, চিনি এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে মুরগির মধ্যে রান্না করা হয়।
- ইগ্রেড - পেঁচা মাংসের মাংস এবং ডিম দিয়ে পরিপূর্ণ।
- Samosa - মুরগির সাথে ভর্তি উদ্ভিজ্জ বা মাংস সঙ্গে মাংসপেশি, তেল ভাজা। শিহাব ক্বাব - ময়দা মাংস, যা একটি খোলা আগুনে skewers উপর toasted হয়
- শিশ কাব - ময়দা মাংস, যা একটি খোলা আগুনে স্কুয়ারে ভাজা হয়।
- সিরিয়ানিয়া - সবজি, পেঁপে ও মশলাসহ মাংসের দুধে মাংস লাগানো।
- রসুন, পেঁয়াজ এবং টমেটোসহ মুরগি শাকসব্জি সালাদ কোচমবাড়ি।
- নারকেল ভাত - ভুট্টা যখন নারকেল দুধ রান্না করা।
- Nyama choma একটি গর্ত উপর ভাজা একটি ছাগলছানা, যা কাঠের প্লেট উপর চকলেট কাটা পরিবেশিত হয়। এটা বিয়ার সঙ্গে ভাল যায় যেমন একটি থালা পরিবর্তনের চেমার গাদা, যা চিকেন থেকে তৈরি করা হয়।
| | |
| | |
বিদেশী খাবার এবং সীফুড
রোমাঞ্চকরদের অভিনন্দন নাইরোবিতে বিখ্যাত রেস্তোরাঁগুলি "কার্নিভর" এবং "সাফারি পার্ক" দেখার জন্য মূল্যবান। স্থানীয় মেনুতে, আপনি যেমন ভয়াবহ জাবা এবং উটপাখি, লিভার বানর, স্টুভেড হাতি, কুমির মাংস এবং মৃন্ময় পাত্রের মতো অসাধারণ খাবারগুলি পূরণ করবেন। যদি আপনি স্খলিত না হন, একটি সুযোগ নিন এবং ভাজা দাঙ্গা এবং পঙ্গপাল চেষ্টা। মাসাই গোত্রের প্রতিনিধিরাও মাটি খেয়েছে, যা কাঁটাচামচ, পানি ও ময়দার সাথে মিশ্রিত এবং এর থেকে কেক তৈরি করে। যাইহোক, অদ্ভুত পর্যটকদের জন্য এই ধরনের delicacies সদৃশ ব্যবহার থেকে বিরত জন্য ভাল।
কয়েকটি অস্বাভাবিক খাবারে কেনিয়ার উপজাতি শত শত বছর ধরে খেয়ে থাকে লুয়ো উপজাতি কিকুয়ু গোত্রের - অররি (ভুট্টা, আলু, পেঁয়াজ, সবুজ শাক, মটরশুটি বা মরিচ) একটি মসলাযুক্ত সস এবং একটি মাছ তিলাপিয়া দিয়ে একটি ভুট্টা। সোয়াহিলি গোত্রের আফ্রিকানরা নারকেল ও তাম্রমুটি ভালবাসে।
কেনিয়া, সারা বছর ধরে আপনি সীফুড খাবার স্বাদ পেতে পারেন:
- নীল প্যারচ;
- টয়লেট, কড়াইতে কচ্ছপ, কচ্ছপ স্যুপ;
- অক্টোপাস রাগট;
- ঝিনুক;
- শেলফিস;
- কলা পাতা পাতাতে চুল্লি উপর মাছ বেকড
নারকেল চাল, আদা, রসুন, সবজি, লেবু রস, টমেটো সস, মরিচ মরিচ দিয়ে খেয়ে যদি ভাজা মাছ এবং চিংড়ি বিশেষ করে সুস্বাদু হবে।
| | |
মিষ্টি এবং পানীয়
কেনিয়ার মানুষ ইউরোপীয় বসতি স্থাপনকারীদের কাছ থেকে পিকিংয়ের ভালবাসা উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত: এখন স্থানীয় গৃহবধূ প্রায়ই ম্যান্ডারিনস রান্না করে - মিহি বনগুলি ভর্তি ছাড়া, তেলের মধ্যে ভাজা, আকৃতির বৃত্তাকার বা ত্রিকোণাকার, মফিন, পুষ্প, দুধ কেক। নিকটতম কার্যালয়ের একটি ক্লান্তিকর আফ্রিকান তাপে আপনাকে বরফের সাথে কেক দেওয়া হবে বা তাজা চিক্চিক করা ফলের রস। চা এখানে প্রস্তুত করা হয়: দুধ, চিনি এবং চা পাতা ঢেকে দেওয়া হয়, উজ্জ্বল করা এবং তাৎক্ষণিকভাবে টেবিলে খাওয়ানো হয়। কেনিয়ান কফি মহাদেশে সেরা বিবেচিত, তাই পর্যটকরা প্রায়ই একটি স্যুভেনির হিসাবে এটি বাড়িতে নিতে।
এখানে ভাল মদ এর connoisseurs জন্য একটি বাস্তব এক্সপ্যান্স হয়: আপনি ভুট্টা এবং চিনি, সুস্বাদু বিয়ার পোমো (এটা চিনি, বাজি এবং কলা থেকে রান্না করা হয়), মধু বিয়ার, পেঁপে ওয়াইন, রিড রম, কফি লিক্যুয়র ভিত্তিতে চিপ একটি পানীয় চেষ্টা করতে পারেন।
| | |
