প্রত্যেক পরিবারে, হোম পিস এবং কেক খুব ভালো লেগেছে, তবে শুধুমাত্র হোস্টেসে জানে, বিশেষ করে ইস্টার বা বড় ভলিউমগুলিতে কতটুকু কঠিন। এই ক্ষেত্রে, একটি চমৎকার সহকারী একটি বাড়িতে গৃহপালিত মেশিন (বা স্বল্প ঘন ঘনক) হোম বাড়িতে ব্যবহারের জন্য উদ্দেশ্যে হবে।
প্রবন্ধে আমরা ডিভাইসটি বিবেচনা করব, বিদ্যমান কয়লার মেশিনগুলি, এবং কোনও ধরণের গৃহের মডেলটি বেছে নেওয়া ভাল।
ননী মেশিনের যন্ত্র
Doughmans একটি ভাল মানের নরম পেতে উপাদানগুলি মিশ্রিত একটি রান্নাঘরের সরঞ্জাম হয়।
প্রধান উপাদান:
1. গুঁড়ো হাতিয়ারটি যন্ত্রের অংশ যা কাঁটাওয়ালা হয়। বিভিন্ন আকার আছে: সর্পিল, লুপ, S- এবং Z- আকৃতির, একটি কাঁটাচামচ, কাঁধের ব্লেড ইত্যাদি আকারে। তাদের প্রতিটি পরীক্ষা একটি ভিন্ন ধরনের পরীক্ষার জন্য উপযুক্ত।
2. Déjà হয় ধারক যা পণ্য উষ্ণ হয়। তারা পৃথক:
- ভলিউম দ্বারা - 5 লিটার এবং উপরে;
- চেহারা - একটি বাটি বা খাঁড়ি;
- সঞ্চালিত আন্দোলন - স্থায়ী বা মোবাইল, পডকাস্টনিয়া বা স্থির
3. ড্রাইভ প্রক্রিয়া - kneading টুল ঘূর্ণিত, বেল্ট, চেইন বা গিয়ার ড্রাইভ কাজ করতে পারেন।
Kneaders কাজ জন্য তিনটি নীতি আছে:
- ঘূর্ণমান যন্ত্র দ্বারা সঞ্চালিত হয়;
- ঘূর্ণন তার অক্ষ কাছাকাছি rotates;
- ঘূর্ণন একটি kneading হাতিয়ার এবং একটি বাটি উভয় সঞ্চালন - সাধারণ আন্দোলনের তথাকথিত kneaders।
ননী মেশিনের প্রকার
Kneaders বিভিন্ন শ্রেণীবিভাগ আছে।
প্রাপ্ত চূড়ান্ত পণ্য ধরনের অনুযায়ী, kneaders হতে পারে:
- একটি খাড়া ময়দার জন্য;
- খামির জন্য;
- তরল মালকড়ি (গ্রহের মিশ্রণক) জন্য, তারা creams মিশানোর জন্য ব্যবহার করা হয়;
- সার্বজনীন।
মিশ্রণ প্রক্রিয়া প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী, kneading মেশিন হতে পারে:
- ক্রমাগত কর্ম এবং নিয়মিত কর্ম;
- ঘূর্ণন গতি থেকে: প্রচলিত, উচ্চ গতির এবং superintensive;
- গোছানো সরঞ্জাম অবস্থান থেকে: একটি উল্লম্ব, অনুভূমিক বা ধারিত অক্ষ সঙ্গে;
- আভা উপর প্রভাব ধরনের দ্বারা: যান্ত্রিক, vibrating বা অতিস্বনক।
ব্যবহার জায়গায়, মালকড়ি mixers হতে পারে:
- পরিবারের - কমপ্যাক্ট এবং কম বিদ্যুত মডেল;
- শিল্প - খাদ্য উৎপাদনে ব্যবহারের জন্য: বেকারি, রেষ্টুরেন্ট, মিষ্টান্নের দোকান, পিজিরিয়া।
কিভাবে বাড়িতে ব্যবহারের জন্য ডান মিশুক নির্বাচন?
একটি ঘরের মিশ্রণকারী বেছে নেওয়ার আগে, আপনি কোনও উদ্দেশ্যে এবং এই ভলিউমগুলির জন্য এই পরিবারের প্রয়োগটি কীভাবে ব্যবহার করবেন তার সিদ্ধান্ত নিতে হবে।
আপনি প্রায়ই একটি জোড়া বা গন্ধহীন খামির , তাজা বা দুল প্যাস্ট্রি প্রয়োজন হলে , আপনি একটি সর্পিল kneading মেশিন নির্বাচন করা উচিত। এই মডেলটি এস-আকৃতির কটনিং টুলের ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন আকৃতির আকৃতির কাজ করে এবং প্রায়শই 5 লিটারের জন্য একটি ছোট বাটি দিয়ে সজ্জিত হয়।
ডাম্পলিংস, নুডলস, কুকিজের জন্য একটি ডাম্পলিং পরীক্ষার জন্য, একজনকে জেড-আকৃতির ব্লেড দিয়ে কাজ করা উচিত
হোম জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় মডেল mixers-kneaders যে না শুধুমাত্র বিভিন্ন ধরনের মালকড়ি মিশ্রিত করতে পারেন, কিন্তু মশ, ক্রিম, soufflé প্রস্তুত। এই ধরনের মডেলগুলিতে, তিনটি গতির মোড এবং বিভিন্ন ব্লেডগুলির একটি সেট রয়েছে।
গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য, এটি 5 থেকে 10 লিটার একটি বাটি ভলিউম সঙ্গে একটি kneader নির্বাচন করার জন্য যথেষ্ট, যখন একটি বড় বাটি সঙ্গে একটি বাটি সঙ্গে মডেল একটি kneadable মালকড়ি একটি বড় পরিমাণে সঙ্গে একটি কারখানা অপারেশন জন্য খুব সুবিধাজনক।
আপনার বাড়ির জন্য একটি সাহায্যকারী হিসাবে ক্রয় একটি পরিবারের kneader দ্বারা, আপনি এবং আপনার পরিবারের জন্য আটা পণ্য তৈরীর প্রক্রিয়া গতি বাড়াতে হবে।