এই বা ঐ অঞ্চলের ঐতিহ্যগত রন্ধনপ্রণালী তার সাংস্কৃতিক উপাদান একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। উদাহরণস্বরূপ, কিছু দেশে গবাদি পশুর খাদ্যের জন্য borscht হিসাবে বিবেচিত হয়, এবং okroshka বিদ্রূপ কারণ, কিছু রাশিয়ানরা টুনা eyeballs বা পচা পনির জন্য ভালবাসা গর্ব করতে পারেন, যখন। যাইহোক, এই বিষয়ে নরওয়ে, বিশেষ আশ্চর্যের উপস্থাপন করা হবে না - ঐতিহ্যবাহী খাদ্য এখানে, যদিও এটি একটি চমত্কার আশ্চর্য কারণ, কিন্তু প্রায় সবসময় পর্যটকদের স্বাদ আছে।
নরওয়ে জাতীয় খাবারের আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য
খাদ্যের পরিপ্রেক্ষিতে, এই দেশের এত প্রশংসা করার জন্য যে তীব্রতা, তা মূল এবং অযৌক্তিক। দীর্ঘদিন ধরে, মহাদেশের বিচ্ছিন্নতাটি এই সত্যের পক্ষে সহায়ক ছিল যে, স্থানীয় অধিবাসীদের টেবিলের উপর বেশ একঘেঁষা চাষীর খাদ্য ছিল। তবে সময়ের সাথে সাথে, একটি বাস্তব বিপ্লব নরওয়েজিয়ান রসায়ন-রীতি-রীতি-রীতিতে অনুষ্ঠিত হয় এবং ঐতিহ্যগতভাবে কিছু উদ্ভাবনের সাথে বৈচিত্রপূর্ণ করে তোলার সাথে সাথে স্থানীয় শেফগুলি সম্পূর্ণরূপে উত্থাপিত হয়। আজ নরওয়েতে যা খাওয়া হয় তা জিজ্ঞাসা করার দরকার নেই, কারণ উত্তরটি অস্পষ্ট হবে - একচেটিয়াভাবে তাজা, সুস্থ ও সুস্বাদু খাদ্য। এটা ইউরোপের সেরা জন্য স্থানীয় শেফ বিখ্যাত যে কিছুই না।
নরওয়েতে প্রচলিত রন্ধনপ্রণালী ভিত্তি মাছ এবং সীফুড। মাংস, সিরিয়াল এবং দুগ্ধজাত এখানে প্রচুর গুরুত্ব রয়েছে। নরওয়েজিয়ান খাদ্য প্রধান বৈশিষ্ট্য হল সব পণ্য এবং উপাদানগুলির ব্যতিক্রমী তাজা।
মাছ এবং সীফুড
নরওয়েের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি সমুদ্রের বাসিন্দাদের ছাড়া কল্পনা করা কঠিন, কারণ মাছ ধরার জন্য এটি প্রধান ধরনের খাবার বলে মনে করা হয়, যা প্রায় প্যাড থেকে শেখানো হয়। মাছ নরওয়েজিয়ান বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় - বেকিং, ফোঁড়া, শুষ্ক, ধোঁয়া, শুষ্ক, marinate। সর্বাধিক জনপ্রিয় নরওয়েজিয়ান মাছের খাবারের মধ্যে রয়েছে:
- ক্লিপফিক্স - শুকনো কড এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি তৈরি করার পদ্ধতিটি আপনি যে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদানের সর্বাধিক পরিমাণটি সংরক্ষণ করতে পারবেন, এবং প্রধান গোপনীয়তা হলো যে জল আবার মাছের নরম ও সরস হয়ে যায়;
- Lutefix - কড, কিন্তু ইতিমধ্যে ধূমপান, পূর্বে ক্ষার বা বার্চ ছাই মধ্যে soaked;
- sourcild - পেঁয়াজ সঙ্গে marinated হরিণ, হরিণ অভ্যাস থেকে আলাদা আলাদা স্বাদ;
- ধূমপান স্যামন - আজ এই ডিশ নরওয়েতে প্রথাগত রন্ধনপ্রণালী একটি অদৃশ্য প্রতীক হয়ে উঠেছে।
মাংস এবং খেলা
প্রথমত, এটি নরওয়েজিয়ান মুতনকে মূল্যায়ন করে, যা বিশ্বের সেরা বলে মনে করা হয়। যেহেতু স্থানীয় মেষ পরিবেশগতভাবে শুষ্ক ময়দাগুলিতে চারণ করে, অচেতন প্রকৃতির তীক্ষ্ণতার মধ্যে, তাদের মাংসটি অক্লান্তভাবে রসিকতা এবং মৃদুতা দ্বারা আলাদা হয়। নরওয়েতে প্রচলিত মেষশাবক খাবারগুলি হল:
- ফেনা - মেষশাবকের শুকনো পা;
- pinneschet - সমুদ্র লবণ বা সমুদ্র শুকনো মেষশাবক পাঁজর;
- smalahove - ভেড়া এর মাথা, একটি বিশেষ ভাবে রান্না।
নরওয়েতে একটি বড় মেহেরবানী হল ভেলের মাংস। যাইহোক, এই সম্মানটি একটি বিশেষ স্বাদ, গরুর মত আরো অনুরূপ ব্যয় না, কিন্তু আধুনিক বাজারে তার অপ্রতুলতা এবং উচ্চ খরচ কারণে এটি প্রাপ্য।
নরওয়েজিয়ানদের খাদ্যের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হল খেলা। তারা শিকারীদের কাছ থেকে সরাসরি তা কিনে নেয়, অথবা তারা এটি নিজেরাই পায় - সুপারমার্কেটের তাকের মাংস এখানে মাউভেটন বলে মনে করা হয়, যা বাজার সম্পর্কে বলা যায় না। পর্যটকদের অবশ্যই অ্যাল, হরিণ বা পেট্রিজের মাংস থেকে খাবারের ব্যবহার করা উচিত।
নরওয়েের জাতীয় খাবারে ডেইরি পণ্য
নরওয়েজিরা দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করে যে স্থানীয় গরু দুধ প্রায় বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। চয়েস জন্য স্থানীয় প্রেম ভোজন বিশেষ বিশেষ করে, নরওয়ের ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্রতিনিধিগুলির মধ্যে একটি হল ব্রুন্ট। এই ভেড়া এর দুধ থেকে তৈরি একটি বিশেষ caramelized পনির, কিছু উপায়ে একটি বাষ্পীয় ঘনক দুধ বা টফি অনুরূপ যা। স্থানীয় জনসংখ্যার এছাড়াও গামালাস্টা সঙ্গে জনপ্রিয় - আক্ষরিক পুরানো পনির। পর্যটকদের কয়েকটি এটি চেষ্টা করার সাহস।
মিষ্টি এবং পানীয়
নরওয়েতে, সর্বাধিক pastries মত যাইহোক, পূর্বে উপলব্ধ ধরনের ময়দা থেকে ছিল, খামির আধা জন্য উপযুক্ত নয়। কিন্তু আজ স্থানীয় শেফ খুশিভাবে হারানো সময়ের জন্য তৈরি, আপেল, দারুচিনি রোলস, waffles এবং কুকিজ দিয়ে পিকিং পিক্স। বিভিন্ন মউসস, সওফেল এবং ফল কেক এখানে ডেজার্ট হিসাবেও জনপ্রিয়।
একবার নরওয়েতে সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রথাগত পানীয় ছিল স্বর্ণকেশী - ভাঁজ, জল দিয়ে diluted। যাইহোক, আজকের যে কোনও গড় নরওয়েজিয়ান কফি ছাড়াই তার জীবনকে কল্পনা করে না। মদ্যপ পানীয় থেকে, স্থানীয়রা বিয়ার এবং aquavit ভালবাসেন, যা আলু থেকে পাতিত এবং কাঠের ব্যারেল মধ্যে জোর দেওয়া হয়।