আপনার ব্রেকফাস্ট বা ডিনার সুস্বাদু কিছু ছাড়া না হলে, আমরা রাই আটা থেকে রেসিপি সঙ্গে পরিচিত হন সুপারিশ।
রাইয়ের আদা দিয়ে তৈরি পেঁচা
উপাদানগুলো:
- পছন্দসই একটি ডিম (সর্বোচ্চ বিভাগ) - 1 টুকরা;
- সোডা - 0,5 টি চামচ
- রাইয়ের আটা - ২75 গ্রাম;
- পাতলা তেল - 85 গ্রাম;
- সম্পূর্ণ দুধ - 285 মিলিগ্রাম;
- লবণ;
- সাইট্রিক এসিড - একটি ছোট পিচ;
- চিনি - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
রাইয়ের আটা সিত্রিক এসিড, দারুচিনি চিনি এবং সোডা যোগ করুন। তারপর দুধের প্রয়োজনীয় পরিমাণ অর্ধেক ভর্তি করুন এবং গাঁদা সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত গরুর মাংস মিশিয়ে দিন। বাকি দুধ যোগ করুন এবং আবার ভাল মেশান। একটি ডিম মধ্যে ময়দা ভাঙ্গা এবং স্থায়ী stirring সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। আটা বেশ পুরু পাওয়া উচিত, তারপর প্রায় এক ঘণ্টার এক-চতুর্থাংশের জন্য এটি ছড়িয়ে দিন। এর পরে, একটি সুগন্ধযুক্ত সবজি তেল দিয়ে একটি প্যানের মধ্যে প্যানকেক বেকন, গড় আগুন প্রকাশ, প্রতিটি পক্ষ থেকে প্রায় 2 মিনিট।
রাই আটা থেকে ক্ভাস জন্য স্টার্টার
উপাদানগুলো:
- জল 175 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 165 গ্রাম;
- রাইয়ের আদা - 10 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
100 মি.মি. আধা কাপে আধা কাপে 4 টেবিল চামচ ময়দা আধা কাপে মিশিয়ে দিন। চিনির আরেকটি চামচ যোগ করুন, ভালভাবে হিট করুন, কিছুটা হালকা গাজ দিয়ে ঢেকে দিন এবং কিছু দিনের জন্য কিছু উষ্ণ স্থানে দাঁড়িয়ে থাকুন। তারপর ২ টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং একটু পানি যোগ করুন। Leaven অন্য দিন জন্য ভীত বাকি আছে প্রক্রিয়া তৃতীয় বার পুনরাবৃত্তি হয়, ভর নিশ্চিতভাবে তরল হয় তা নিশ্চিত করে। সাধারণত তৃতীয় দিনে খামির একটি ধূপের গন্ধ থাকে, যা রাই রুটির স্মরণে থাকে। চতুর্থবারের জন্য আমরা ঘুমের পরিমাণ একই পরিমাণে আহার করি, আমরা এক দিন দেরী করি - এবং এখন এই ধরনের মূল ঘোড়াযুক্ত খামির ব্যবহার করা যায়।
আলু দিয়ে রাইয়ের আটা দিয়ে উইকেটের পদ্ধতি
রাইয়ের আটা থেকে নিয়মিত কুকিজের মতন, তারা খুব তাড়াতাড়ি পেট ভরাট করে না।
উপাদানগুলো:
- একটি ডিম (সর্বোচ্চ বিভাগ) - 1 টুকরা;
- চর্বি ক্রিম চর্বি - 135 গ্রাম;
- রাই আটা - 565 গ্রাম;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- সম্পূর্ণ দুধ 3.2% - 130 মিলি;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- আলু - 6 পিসি
প্রস্তুতি
পিল এবং আলু ফোলা, এবং তারপর একটি ক্রাশ এর সহায়তার সাথে মাজা আলু মধ্যে এটি চালু। নরম মাখন এবং ডিম যোগ করুন, যা পূর্বে একটি মিক্সার, লবণ, মিশ্রিত এবং সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা পর্যন্ত সরাইয়া সেট সঙ্গে পিটানো হয়। একটি আলাদা পাত্রে, দুধে আদা ক্রিম ঢালা, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে দুধ-সস মিশ্রণকে সিদ্ধ করান পর্যন্ত যোগ করুন যতক্ষণ না পর্যন্ত একটি ইলাস্টিক ও ইলাস্টিক ডোব পাওয়া যায়। এটি একটি ফিল্ম সঙ্গে মোড়ানো এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য এটি একা ছেড়ে।
মাঝারি আকারের সসেজটি আটা কেটে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরাগুলি কাটাবেন যা গড় আখরোটের চেয়ে বেশি নয়। রোলিং পিন ব্যবহার করে ফ্লাড টেবিলটিতে ২ সেন্টিমিটার পুরু ফ্ল্যাট কেক তৈরি করুন। প্রতিটি পিষ্টকের মাঝখানে অবশিষ্ট আলু ভর্তি (২ টেবিল চামচ) রাখুন, উভয় দিকের দিক দিয়ে কঠোরভাবে মাঝখানে রাখুন এবং উভয় পাশে তাদের সুরক্ষিত রাখুন। রাইয়ের আটা থেকে এই পোড়ানো তৈরির চূড়ান্ত পর্যায়ে - একটি বেকিং শীট উপর চুলা স্থাপন, ভাল oiled। প্রায় 200 ডিগ্রী তাপমাত্রা সম্পর্কে 20 মিনিটের জন্য বিকেলে উইকেট এবং তারপর, গরম দুধ দিয়ে আঠা টেবিলে পরিবেশিত।