শেষ কাটিয়া বোর্ড সাধারণ কাঠামো থেকে ভিন্ন যে তাদের মধ্যে কাঠের ফাইবার কাটিয়া পৃষ্ঠ সমান্তরাল অবস্থিত না হয়, কিন্তু ঋজু। এই বোর্ডগুলি যেগুলি তাদের পেশাতে অনেক পেশাদার শেফ দ্বারা ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে অনেক ব্যাখ্যা আছে।
শেষ কাটিয়া বোর্ডের বৈশিষ্ট্য
এটি জানা যায় যে বোর্ডের শেষ দিকে আরো টেকসই এবং টেকসই, পার্শ্ব পৃষ্ঠের দৃঢ়তা অপেক্ষা তার দৃঢ়তা 1.5 গুণ বেশি। একটি ছুরি একটি নিয়মিত বোর্ড হ্রাস করে, ছড়িয়ে ছিদ্র কাঠ fibers আর তাদের মূল অবস্থায় আসা, অতএব, সময়, অনেক scratches এবং কাটা প্রদর্শিত হবে। এর মধ্যে, অণুবীক্ষণিক কাঠের ফাইবারগুলি খাদ্যের সাথে একসঙ্গে খাবার প্রবেশ করে।
শেষ বোর্ডগুলির সঙ্গে, পরিস্থিতি ভিন্ন: কাটা ফাইবারগুলি তাদের মূল অবস্থান এবং বন্ধে ফিরে আসে। ফলস্বরূপ, বোর্ডের অখণ্ডতা এবং বহিরাগত আপিল যতদিন সম্ভব সম্ভব জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এবং যেমন বোর্ডের সাথে ছুরি খুব কম ডল।
ব্যাকিং ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ, কাটা বোর্ডে কয়েকটি ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা শেষ পর্যন্ত কাটা হয়, কারণ তাদের কোথাও পশা নেই। স্বাভাবিক কাটিয়া বোর্ডে, ব্যাকটেরিয়া অবাধে incisions মধ্যে পশা, যা এমন একটি বোর্ড সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর না
শেষ কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার
যেমন একজন বিশ্বস্ত সহকারী ছাড়া, লুব-কাবাব বা চোপগুলির জন্য ক্ষুদ্র মাংস প্রস্তুত করার একটি কঠিন কাজ কল্পনা করা অসম্ভব। কোন চাকা চিপস - সবকিছু সহজ, দ্রুত এবং সুবিধাজনক।
ওক থেকে তৈরি করা শেষ কাটা বোর্ড বিশেষত শক্তিশালী এবং পুরু, এটি উল্লেখযোগ্য লোড বোঝানো সক্ষম। এটা সাধারণত মাংস কাটা জন্য ব্যবহৃত হয়, মাছ, বিশেষ করে বড় এবং হিমায়িত টুকরা। এটি প্রচলিত বোর্ডগুলির তুলনায় সব লোড ভাল রাখে, কম ছুরি ছিঁড়ে দেয় এবং সাধারণত লম্বা সময় থাকে।
রান্নার পাত্র ছাড়াও, কাটা বোর্ডগুলি শেষ করে এবং না শুধুমাত্র ওক থেকে, কিন্তু পিয়ার থেকেও, চেরি বা আস্পেন, রেস্টুরেন্টে খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি পিজার মধ্যে এই বোর্ডে হয় পিজা পরিবেশন করা উচিত এবং ব্যয়বহুল রেস্টুরেন্ট তারা একটি টেবিলের পরিবেশন, যদি একটি খোলা রান্না অনুষ্ঠান ক্লায়েন্ট সামনে উপলব্ধ করা হয়।
শেষ কাটিয়া বোর্ডের অপারেশন জন্য নিয়ম
অনুরূপ পণ্য দীর্ঘ এবং আরো আরামদায়ক অপারেশন জন্য, আপনি নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসরণ করা প্রয়োজন। সুতরাং, প্রত্যেকটি অ্যাপ্লিকেশনের পর, বোর্ডটি সমানভাবে শুকিয়ে নেওয়া উচিত, যার জন্য তার পিছনের পৃষ্ঠে পা রয়েছে।
ওয়াশিং যখন, জল সঙ্গে বোর্ডের যোগাযোগ হ্রাস। পানির নিচে কম সময় কাটা, তার কাঠের উপাদানের ঘন ঘন শক্তিশালী এবং বোর্ডের বিকৃতির ঝুঁকি কম।
উপরন্তু, নিয়মিতভাবে বোর্ড খনিজ তেল দিয়ে lubricated করা উচিত। এটি কোন গন্ধ বা স্বাদ আছে, প্রস্তুত খাবারের প্রভাবিত করে না, কিন্তু উল্লেখযোগ্যভাবে বোর্ডের চেহারা উন্নত এবং কাঠের স্থিতিশীলতা বৃদ্ধি।
ত্রুটি সম্পর্কে একটু
দুর্ভাগ্যবশত, এমনকি এইরকম মনে হয় আদর্শ বোর্ডগুলি ত্রুটিগুলি ছাড়া হয় না। প্রথমত, তারা উৎপাদন প্রক্রিয়ার কারিগরি বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে অন্যের চেয়ে ভারী ও ঘন।
এই ধরনের বোর্ডগুলিকে আরও জটিল রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন - তাদের যত্ন নেওয়া উচিত সুস্বাদু এবং নিয়মিতভাবে lubricated, হিসাবে একটু বেশী উল্লিখিত ছিল।
সাধারণত, মুখোমুখি কাজ পৃষ্ঠ এক, দ্বিতীয় থেকে
আপনার বোর্ডের ত্রুটিগুলি হ্রাস করার জন্য, ক্রয় করার সময় বৃক্ষের মানের দিকে মনোযোগ দিন। প্রতিটি অঞ্চলে, বোর্ড সবচেয়ে সাধারণ এবং উপলব্ধ কাঠ থেকে তৈরি করা হয়। কিন্তু এই সবসময় ভাল মানের মানে না।
সুতরাং, বার্চ কাঠ ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে সমর্থনযোগ্য নয়, কারণ এটি প্রতিরোধী নয়, আর্দ্রতা শোষণ করে না, বেশ পরিষ্কার নয়। বার্চ তুলনায় আরো খারাপ শুধুমাত্র beech হতে পারে - এটি উচ্চ জলপ্রণালী এবং একটি সংকোচন ফ্যাক্টর আছে।
আমাদের অক্ষাংশের মধ্যে সর্বোত্তম কাঠের কাঠামোকে ওক, এশ এবং হংসবিম হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।