- ঠিকানা: জাপান, 〒399-8303 নাগানো প্রিফেকচার, আজমিনো, হটাকা, 3640
- ফোন: +81 263-82-2118
- এলাকা: 150,000 বর্গ মি। কিমি।
- কাজের সময়: দৈনিক 09: 00-17: ২0, শীতকালে 09: 00-16: 30
যত তাড়াতাড়ি সুশি এবং রোলস বিশ্বের রান্নাঘরে হাজির, সব মানুষ যেমন Wasabi হিসাবে একটি উদ্ভিদ সম্পর্কে জানতে এদিকে, জাপানে এই উদ্ভিদটি 6২0 বছর ধরে বেড়ে ওঠে এবং মূল সরবরাহকারীর মধ্যে একটি মাতসুমানোতে ওয়াসাবী দিও ফার্ম।
ওয়াসাবী খামারের অনন্যতা
জাপানের বাইরে "ওয়াসাবী" হিসাবে পরিচিত সিজনিং, প্রকৃত জাপানি মশালের একটি অনুকরণ মাত্র। এই Wasabi শুধুমাত্র রাইজিং সূর্য ভূমি মধ্যে উত্থিত হতে পারে, শুধুমাত্র এখানে এই অনুকূল অবস্থার জন্য তৈরি করা হয়, কারণ।
জাপানের বাজারে ওয়াসাবী ফার্মের সবচেয়ে বড় সরবরাহকারী ফার্ম ডায়ো। তার এলাকা 15 হেক্টর, যার অধিকাংশই আল্পাইন স্ফীত থেকে ঠান্ডা এবং বিশুদ্ধ meltwater সঙ্গে বন্যা হয়। গাছপালা সঠিক আকারে বৃদ্ধি পেয়েছে, এটি কমপক্ষে 3-4 বছর ধরে সেখানে থাকা উচিত। এবং এই জল তাপমাত্রা + 10-15 ° সি মধ্যে হওয়া উচিত বর্ধিত Wasabi একটি দীর্ঘ এবং ব্যয়বহুল প্রক্রিয়া। তাক উপর আপনি প্রায়ই সরিষা খুঁজে পেতে পারেন, সবুজ মধ্যে আঁকা
যে ক্ষেতগুলি ছিল উষি চাষ করা হয় সেগুলি অগভীর চ্যানেলগুলির একটি নেটওয়ার্ক যার মাধ্যমে গাছগুলি উদ্ভিদের প্রবেশ করে। বসন্ত শেষে এবং শরৎ খাল মাঝখানে পর্যন্ত সূর্য থেকে সুরক্ষা জন্য বিশেষ শীট আচ্ছাদিত করা হয়
যা ওয়াসাবী উত্পাদিত হয় এমন ক্ষেত্রগুলি ছাড়াও, দিওয়ের খামারের অঞ্চলে একটি পানির মিল দেখা যায়। এটি উল্লেখযোগ্য যে এটি আকিরা কুরোসাওয়া এর চলচ্চিত্র "ইউম" এর ছবিতে ব্যবহার করা হয়েছিল।
ওয়াসাবি ফার্ম এ মজা
এই আকর্ষণীয় জায়গা পরিদর্শন করার জন্য কারণ শুধুমাত্র সমস্ত পরিচিত গাছপালা চাষ হয় না। খামার Wasabi তার সাংস্কৃতিক প্রোগ্রাম সঙ্গে চটুল। পর্যটক এখানে আসে:
- জাপানি প্রদেশের আশ্চর্যজনক প্রকৃতি ভোগ;
- একটি স্থানীয় রেস্টুরেন্টে খাওয়া;
- অর্থনীতির পৃষ্ঠপোষক উত্সর্গীকৃত হামিমান দিয়ো মন্দিরের কাছে যান;
- ওয়াসাবীর মূল পাথরের ভাস্কর্যের পটভূমিতে একটি ছবি তৈরি করুন;
- বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টার ক্লাস অংশগ্রহণের জন্য।
দিযের খামারের রেস্তোরাঁয় ওয়াসাবীর বিভিন্ন ধরনের খাবার খেতে হয়। এখানে আপনি নিম্নলিখিত খাবারের চেষ্টা করতে পারেন:
- একটি "Vasabi-dzuke" একটি শক্তিশালী স্বাদ সঙ্গে জলখাবার;
- "মাননীয়-ইসাবেল" - ভাত ও ভাতাবের একটি তৃপ্ত খাবার;
- নরম Wasabi আইসক্রীম;
- Wasabi সস সঙ্গে cutlets
অর্ডার ভাল আগমনের পরে অবিলম্বে কাজ করা হয় সময় ডিশ প্রস্তুত করা হয়, আপনি একটি ওয়াসবি খামার সফর যেতে পারেন। এই উদ্দেশ্য জন্য হাইকিং পথ হয়। এই সিজনের সঙ্গে খাবার প্রস্তুত কিভাবে শিখতে আগ্রহী পর্যটক মাস্টার ক্লাস অংশ নিতে পারেন। তাদের খরচ প্রায় $ 10
ওয়াসাবি খামার এবং স্থানীয় দোকানগুলিতে, আপনি স্যুভেনির কিনতে পারেন, সেইসাথে বিভিন্ন পণ্য (বিয়ার, চকোলেট, মশলা, সসেজ) এই মসলার সঙ্গে রান্না
।কিভাবে ওয়াসাবী ফার্ম পেতে?
আপনার নিজের চোখ দিয়ে দেখতে কিভাবে এই উদ্ভিদ উত্থিত হয়, এটি হংসহু দ্বীপের খুব কেন্দ্র যেতে প্রয়োজন হবে। ওয়াসাবী খামারটি নগানোর কেন্দ্র থেকে 63 কিলোমিটার দূরে অবস্থিত। যদি আপনি জাতীয় রুট 19 অথবা নাগানো এক্সপ্রেস এ গাড়িটি অনুসরণ করেন তবে এটি 1.5 ঘণ্টার কম সময়ে পৌঁছাতে পারে। পাবলিক পরিবহন থেকে এটি মহানগর চয়ন ভাল। এটি করতে, Nagano প্রিফেকচারাল স্টেশন স্টেশন যান, যেখানে প্রতিদিন 6:40 একটি ট্রেন খামার থেকে গঠিত হয়। ট্রিপের সময়কাল 57 মিনিট এবং তার খরচ $ 7.2।