কালো গাজর

রুট ফসল, যা অতিরিক্ত নাম যেমন স্কোরজোনার, স্কোরজোনেরা, স্ক্রোজ, কালো জং, দীর্ঘদিন মানুষের জন্য পরিচিত। এটি ভোজ্য, তদ্ব্যতীত - এটি একটি ক্ষতিকর ওষুধ এবং ব্যাপকভাবে ইউরোপ ও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। আমাদের এখনও একই জনপ্রিয়তা নেই, যদিও তাদের মজুরি রয়েছে যারা সফলভাবে তাদের প্লটগুলিতে উদ্ভিদ বৃদ্ধি করে।

Scorzonera উদ্ভিদ - বর্ণনা

কালো গাজর বা স্কাইটেগুলি সুগন্ধী হলুদ ফুল। রুট এর সজ্জাটি সাদা, ঘন, সব মিল্কী জুস পূর্ণ। চাষের সঙ্গে, মূল বেধটি দৈর্ঘ্যের 35 সেন্টিমিটার এবং 3-4 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছতে পারে।

প্রকৃতিতে বন্য উদ্ভিদ জাতের একটি ভর রয়েছে যা কেবল দক্ষিণ অঞ্চলেই বৃদ্ধি পায় না, তবে বাল্টিক দেশগুলিতে এমনকি এমনকি সাইবেরিয়াতেও ঘটে। কালো কার্ট এর কয়েক cultivars আছে: রাশিয়ান দৈত্য, ভলકન, দৈত্য এবং সাধারণ। তাদের সব প্রজনন সফল নমুনা হয়।

কালো মূলের নিরাময় বৈশিষ্ট্য

মূলের গঠনটি ইনসুলিনের একটি বৃহত পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করে, যা ফ্রুকটোজ গঠিত। তাই মূল ডায়াবেটিস জন্য ঠিক নিখুঁত। উপরন্তু, এটি যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং লোহা হিসাবে খনিজ রয়েছে এখনও উদ্ভিদ অনেক ভিটামিন, জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ প্রোটিন, ভিটামিন।

Scorzonera বিপাক পুনরুদ্ধার, ডায়াবেটিস মেলিটাস সঙ্গে copes, প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি। উদ্ভিদের ভিত্তিতে, ঔষধ প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু মূল চীনা ও তিব্বতী লোক ঔষধে বিশেষত জনপ্রিয়।

খাবারের একটি ছাগল ব্যবহার

রান্না করার সময়, উদ্ভিদের শিকড় সফলভাবে ব্যবহার করা হয়। তারা একটি খুব সুন্দর ভ্যানিলা গন্ধ আছে। এছাড়াও প্রস্তুত এবং bleached পাতা - তাদের থেকে একটি ভিটামিন সালাদ করা।

পরিষ্কার রান্না করার আগে রুটগুলি, উষ্ণ পানির সাথে প্রাক-ছিদ্রযুক্ত (যেমন ছিদ্র আরও সহজে সরানো হয়)। এর মধ্যে, আপনি দৈনিক জলে সরিয়ে ফেলতে হবে, কয়েক ঘন্টার জন্য জল শুষে এই শুদ্ধ শিকড় জন্য। এবং যাতে রঙ অন্ধকার না, জল সামান্য অ্যাসিডিড হয়।

Scorzonera পুরোপুরি মাংস, মাছ, সবজি সঙ্গে সম্মিলন। রুটগুলি সিদ্ধ করা যায়, বাছাই করা যায়, স্যুপ , আমলেটলেট, স্যুস, মালকড়ি এবং একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

মিষ্টান্ন শিল্পে শুকনো রুটি ফসল ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, তারা কফি বিকল্প করতে। এবং আপনি সংরক্ষণ করার জন্য ছাগল একটি ছোট টুকরা যোগ হলে, সবজি শক্তিশালী এবং crunchy হতে হবে।

স্কোরজোনেরা বা কালো গাজর - চাষ

কৃষ্ণ গরিমা বেড়ে যাওয়া কঠিন নয়। উদ্ভিদ বরং নিখুঁত এবং undemanding, খুব ঠান্ডা প্রতিরোধী এবং মাটি এমনকি শীতকালে পারেন। কিন্তু এটি ছায়াময় জায়গা এবং গাঢ় বৃক্ষরোপণ সহ্য করা হয় না।

সাধারণ গাজরগুলির মতো, কালো জমটি দুই-বছরের সংস্কৃতিতে চাষ করা হয় - প্রথম বছরে এটি পাতা এবং মূল ফসলের ঝালাই দেয়, দ্বিতীয় বছরে বীজ রাইফেন। প্রথম বছরের বীজ বপনের জন্য অনুপযুক্ত, কারণ তাদের রুক্ষ শিকড় হত্তয়া।

বীজ থেকে scorzoners চাষ দ্বিতীয় বীজ বীজ ব্যবহার জড়িত। বীজগুলির একটি ঘন শেল থাকে, তাই বীজ বপনের আগে তারা জঞ্জালের প্রয়োজন হয়। উদ্ভিদের সময়কাল, যে, বপন থেকে পরিপক্কতার সময়, 120-140 দিন।

উদ্ভিদ বীজ প্রথম দিকে বসন্তে, বা গ্রীষ্মের শেষে, বা দেরী শরত্কাল অধীনে শীতকালীন। যদি আপনি বসন্তে উদ্ভিদযুক্ত করেন, তাহলে ফসলটি প্রথম বছরে হবে। যদি গ্রীষ্মে রোপণ করা হয়, তবে উদ্ভিদ জমবে এবং পরের বছর ফসল ও বীজ সরবরাহ করবে। শরত বসন্ত বসন্ত বসন্তের তুলনায় মূল ফসলের ফসল উৎপন্ন করে।

খুব frosts আগে শিকড় খনন। এই ক্ষেত্রে, এক অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক, কারণ সংগ্রহ প্রক্রিয়ার সময় ক্ষতিগ্রস্ত শিকড় একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না। পাতা ছিন্ন করার পরে, শিকড় শুকিয়ে উচিত ভাল শুকিয়ে। 0-1 ডিগ্রী তাপমাত্রায় ভিজা বালি একটি উল্লম্ব অবস্থান তাদের সংরক্ষণ করুন এবং আপনি স্থল জন্য মাটিতে মূল ফসল ত্যাগ করতে পারেন এবং তুষারপাত পরে ডান খনন বসন্তে, যখন ভিটামিনে সমৃদ্ধ খাবার নেই, তখন কালো গাট খুব সহজেই পাওয়া যায়।