মরোক্কোর রান্না

মরোক্কো রাজত্ব শুধুমাত্র প্রাচীনতম দর্শনীয় , ভূমধ্য উপকূলে এবং উত্তর আফ্রিকার অবিস্মরণীয় রঙের জন্য বিখ্যাত, কিন্তু অনুপম খাবার, যা অনেক শতাব্দী গ্রহণ করেনি বিখ্যাত। এবং, ইউরোপের নিকটবর্তীতা সত্ত্বেও, মরোক্কোর রন্ধনপ্রণালী তার নিজস্ব স্বতন্ত্র স্পর্শ এবং খাবার যা বিশ্বব্যাপী এটি গৌরবযুক্ত করেছে। ন্যাশনাল রন্ধনপ্রণালী মরক্কো বিশ্বের সবচেয়ে বৈচিত্রপূর্ণ এক বলে মনে করা হয়, এটি সহজ: স্থানীয়দের সবসময় পণ্য ঋতু উপর জোর দেওয়া হয়েছে। মরোক্কোর রন্ধনপ্রণালীর খাবারগুলি মাংস থেকে তৈরি করা হয়, বেশিরভাগই উট মাংস, হাঁস মুরগির মাংস। সাধারণ পাখি, মাছ, বিভিন্ন সিরিয়াল, ফল ও সবজি।

মরোক্কোর রন্ধনপ্রণালী বার্বার, আরব, মুরিশ এবং মধ্যপ্রাচ্য খাবারের ক্লাসিক উপাদানগুলি বহন করে, অবশ্যই, আফ্রিকান ঐতিহ্যের প্রভাব দ্বারা প্রভাবিত হয়, পাশাপাশি ইবেরিয়ান, ভূমধ্যসাগরীয় ও ইহুদি রান্নাও। রাজকীয় রান্নাঘরে শেফ, এবং প্রাসাদে নয় এমন ফাংশন, কিন্তু দেশের প্রায় সব বড় বড় শহরে ( ফেজ , কাসাব্লাঙ্কা , মারেকেচ ) প্রায় একশ বছর ধরে মরোক্কোর জাতীয় খাবারের মূল উপাদান নিয়ে আসেন, ধন্যবাদ, সারা পৃথিবী থেকে এই কুস-এর চেষ্টা করার জন্য আসছে। কুকুর বা tadzhin

কিভাবে মরোক্কো খাবেন?

আসুন শুরু করা যাক যে মরোক্কোতে একটি বিশেষ ভূমিকা নৈতিক আনন্দ দেওয়া হয়। যে কোনও খাবারে অভিভাবক, বিশেষত যখন বাড়ির অতিথিরা কয়েকটি সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী খাবারের দোকান রাখে। মরোক্কোতে, খাবারগুলি একযোগে পরিবেশন করা যুক্তিযুক্ত নয় এবং এটি কুলালার ব্যবহার করার জন্য প্রথাগতও নয়। এবং এই মুহুর্তে আপনার কাছে কিছুটা বর্বর মনে হয়, প্রতিটি সময় মনে রাখা, স্থানীয় বাসিন্দাদের আমন্ত্রণ গ্রহণ একসঙ্গে খাওয়া।

ক্যাফে এবং রেস্টুরেন্টে, অবশ্যই, আপনার কাছে যন্ত্রপাতি সরবরাহ করা হবে, তবে একটি প্রাইভেটে একটি প্রদেশে, আপনি এই ধরনের অনুরোধের দ্বারা বিস্মিত হতে পারেন তবে ঐতিহ্যগত পরিবারের ডিভাইসগুলি হতে পারে না। থাম্ব, সূচক এবং মধ্যম আঙ্গুলের ব্যবহার করে গ্রহণ করা হয়। ভ্রমণকারীদের মধ্যে একটি বিশেষ গ্ল্যামার একটি রুটি এবং রুটি একটি টুকরা আপ চিনি দক্ষ। উপায় দ্বারা, খাবার আগে এবং খাবারের পর, ভোজ অংশগ্রহণকারী সমস্ত গোলাপী জল তাদের হাত ধোয়া, অপরিহার্য তেল যোগ সঙ্গে, পরী কাহিনী হিসাবে। আবার, ছোট বসতি এবং দরিদ্র পরিবারের মধ্যে, জলের সাথে ঘন ঘন সব এক হতে পারে।

মরোক্কোর রন্ধনপ্রণালী ভিত্তি

রাজশাহীর খাবার - স্থানীয় সবজি, ফল (তরমুজ এবং তরমুজ, বাদাম এবং অন্যান্য), বাদাম (চিকনা, শিশ, মটর, মটরশুঁটি, সোয়া ও মটরশুঁটি), সিরিয়াল (গম, চাল, চাল, বার্লি)। মাছের খাবার মরোক্কো টানা, ম্যাকেরল, সার্ডিনস, পারচ এবং অন্যান্য জেলেদের ধরা থেকে তৈরি হয়। সীফুড জনপ্রিয় চিংড়ি, অক্টোপাস এবং stingrays, যদিও Moroccans তারা কিছু সমুদ্র মধ্যে ধরা খেতে। পশুদের মাংস (গরুর মাংস, উট, ভেড়ার বাচ্চা, ভল, ছাগল) এবং পাখি (মুরগী, হাঁস, টার্কি) সর্বত্র খাওয়া। শুধুমাত্র জিনিস, আপনি শুধুমাত্র আপনার হোটেল মধ্যে শুয়োরের মাংস থেকে থালা অনুসন্ধান করতে পারেন, এবং কখনও কখনও বিশেষ আদেশ উপর। মশলা ও মশলা প্রচুর পরিমাণে ভুলে যাবেন না: লৌনিক, পেঁয়াজ, কেজরিন, হট মরিচ, পেসলে, হলুদ, পুদিনা, ধনিয়া, আনে এবং আরও অনেকগুলো মজাদার খাবার প্রতিদিনই সাধারণ খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়।

স্নেক এবং স্যুপ

এটা আকর্ষণীয়, কিন্তু প্রধান খাবার আগে, অনেক ইসলামিক দেশে হিসাবে, বিভিন্ন খাবার - Meze - পরিবেশন করা এবং চকচকে করা হয়। এটা সব ধরণের পেস্তা, জলপাই, মারিদানড মটরশুটি, উদ্ভিজ্জ সালাদ, হুমুস এবং অন্যান্য খাবারের মতো হতে পারে। আমরা বলতে পারি যে অস্বাভাবিক সালাদ জন্য বিভিন্ন রেসিপি প্রচুর জন্য মরোক্কো এর রন্ধনপ্রণালী বিখ্যাত। উদাহরণস্বরূপ, একটি স্যালাড ট্যাবুল্লা, যা কম্বলের সাথে কাঁকড়া মাংসের স্বাদ যোগ করে। অথবা অক্টোপাসের সাথে আউগ্রেনিস এবং কমলাগুলির একটি অস্বাভাবিক মিশ্রণ। একটি বাধ্যতামূলক জলখাবার একটি পেস্ট প্যাস্ট্রি প্যাস্ট্রি, যা সবচেয়ে ভাল ঠাসাঠাসি মুরগির, সবুজ শাক, বাদাম এবং ডিম হয়। এবং সর্বত্র এবং সর্বদা টেবিলের উপর উপস্থিত ফ্ল্যাট রুটি বা ফ্ল্যাট কেক থাকা উচিত।

সাধারণ অনুভূতিতে মরিচের প্রাচীন রেসিপিগুলির রন্ধনপ্রণালী এখানে। গত 100 থেকে ২২00 বছরের মধ্যে, পণ্যগুলির সেট উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, মানুষ বেঁচে থাকতে ও ভাল খাওয়া শুরু করেছে, এইভাবে জাতীয় সূত্রে কিছু পরিবর্তন হয়েছে। কিন্তু স্যুপ শুধু তাদের মূল গঠন রাখা। প্রধান "হরির" মেষ এবং ধনিয়া দিয়ে মেষশাবক, চিকেন "চোরবা", ইমজাদ্র, অপুৎ ফাসল এবং অন্যান্য। সুগন্ধি পুরু এবং খুব সন্তুষ্ট হওয়া উচিত, কারণ এটি প্রধান মধ্যাহ্নভোজ হল প্রার্থনা পরে।

মাংস সুখ মরোক্কো

সম্ভবত মরোক্কো রন্ধনপ্রণালী বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় থালা "Tajin" হয়। আপনি যদি বুঝতে পারেন, এটি একটি তীব্র মাংস স্ট্যু। যদিও gourmets সম্ভবত "তাজিন" এখনও মাছ এবং মুরগির হয় জানি। মরোক্কোর দ্বিতীয় সবচেয়ে বিখ্যাত থালা হল "কুস-কুস" - মাখনের মতো মাংস, কুসুম, সবজি, বাদাম এবং মশলা একটি সেট। মরোক্কোর রাজ্যে, "কুস-কুসা" বিভিন্নটি মহান: মাংসের অভাবের কারণে এটি মাছ, চিকেন এবং এমনকি উদ্ভিজ্জও হতে পারে - টমেটো, গাজর, স্নেপস, উচচিনি, মরিচ, কুমড়া এবং পেঁয়াজ দিয়ে।

এছাড়াও জনপ্রিয় মাংসের খাবার যেমন মাশুই (একটি থুতু মাংস), কুইফটা এবং শিশ-কাবাব। মাছের পাত্রগুলি থেকে স্যামক-দ্বি-তেহিন (সুবাসিত লেবুর সস দিয়ে ফোয়ালে মাছের মধ্যে বেকড) এবং স্যামক-কাবব (পাকা মাছ থেকে শিশ কাব) খুব পছন্দ করে।

মিষ্টি এবং পানীয়

মটরশুঁটি ফলের রপ্তানি মরোক্কোতে একটি ভালো আয়, এই সবুজ ফল থেকে স্থানীয় মানুষ প্রায় সব কিছু রান্না করে, এমনকি লবণাক্ত পানিতেও। খাবার পরে প্রিয় ডেসার্ট থেকে, আমরা সুপারিশ করি যে আপনি বক্লা, স্থানীয় হালভা (শেবাকিয়া), মিষ্টি ম্যাক্রুদ (রোলস) এবং কায়ব-এল-গজল (বেগেল) চেষ্টা করুন। ফল, বাদাম এবং মধু থেকে সব ডেস্কে এবং খাবারগুলি তৈরি করা হয়।

পানীয় থেকে আপনি পুদিনা বা কফি সঙ্গে দুধ বা এলাইয়ের সঙ্গে রিফ্রেশ করা সবুজ চা দেওয়া হবে। খুব জনপ্রিয় সাইট্রাস বরফ দিয়ে বিশুদ্ধ পানীয় পানি এবং তাজা।

একটি পর্যটক একটি চিকিত্সা

এটা কোন গোপন যে ভ্রমণ gourmets ফিরে আসা যারা tidbits যে অসাধারণ আবেগ সঙ্গে তাদের আত্মা জয় করতে পারে আবার। মরোক্কো এর রন্ধনপ্রণালী ব্যতিক্রম নয়।

1. "ধারালো" এর অভিনেতা "হারিসা" চর্বিযুক্ত - জলপাই তেল সঙ্গে গরম মরিচ একটি পেস্ট বিশেষ চিকন রুটি একটি পাতলা স্তর সঙ্গে এটি ছড়িয়ে এবং একটি ভুট্টা স্নেক হিসাবে কোনো থালা সঙ্গে খাওয়া।
2. গাজর এবং কমলা সঙ্গে জনপ্রিয় এবং পরীক্ষামূলক সালাদ, টাকশপ সঙ্গে raisins, মধু, সিডার বাদাম, লেবু এবং সমুদ্র লবণ যোগ করুন এবং উপভোগ করতে পারেন।
3. মধু এবং আদা দিয়ে কোয়েল যদি সত্যিই তারা আপনার টেবিল প্রধান থালা হতে ভান না, তারা অদৃশ্য থাকবে না।
4. সardিনস সঙ্গে "Tadzhin" বিখ্যাত থালা, যা মাছ ছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত টমেটো, জলপাই তেল, লেবু, রসুন, আজ এবং মসলাযুক্ত মশলা একটি আকর্ষণীয় বৈচিত্র্য।
5. ওয়েল, মধু এবং দুধের সঙ্গে মরোক্কান ফ্ল্যাট কেক পুরোপুরি কোনও খাবার সাজাইয়া দিতে পারে।

একটি বাস্তব বিদেশী দেশ যেমন মরোক্কো কিংডমে, আপনি কখনও কখনও পুরোনো ভবন এবং স্মৃতি এবং ভ্রমণের সময় প্রাপ্ত অনুভূতি এবং অভিজ্ঞতা পরিসীমা থেকে আসে যে বৈসাদৃশ্য দ্বারা বিস্মিত হতে বিরত না। আপনার যাত্রা এবং ক্ষুধা উপভোগ করুন!