আর্মেনিয়ান লাভাশের রান্নার ইতিহাস কয়েক হাজার বছর ধরে ফিরে এসেছে পাতলা, তাজা বা পুরু, সামান্য লালা tortillas না শুধুমাত্র আশ্চর্যজনক সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী। সব পরে, তাদের মধ্যে কোন সিন্থেটিক additives এবং বেকিং পাউডার আছে, শুধুমাত্র একটি প্রাকৃতিক পণ্য এবং আপনার যাদুমন্ত্র এই appetizing ডিশ তৈরি!
আজ, আর্মেনীয় লাউশ কেবল ককেশাসের জনগণের মধ্যে জনপ্রিয় নয়, কিন্তু সারা বিশ্বে। এবং এটা বিস্ময়কর না। সব পরে, এটি নিজের এবং উভয় বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে উভয় সুস্বাদু।
আর্মেনিয়ান লাউশ তৈরি করতে ব্যবহৃত সমস্ত পণ্যগুলি সহজ এবং সস্তা, যার মানে তারা প্রতি হোস্টেলে উপলব্ধ। আসুন বাড়িতে কিভাবে আর্মেনীয় লাউশ দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করতে আপনার সাথে বিবেচনা করা যাক।
বাড়িতে আর্মেনিয়ান লাভাশ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 2 আইটেম;
- জল - 0.5;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 0, 5 চামচ
প্রস্তুতি
আর্মেনিয়ান লাভাশ কিভাবে রান্না করবেন? একটি বাটি মধ্যে, ডিম ভাঙ্গা, লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে ঝুঁকি জুড়ি। তারপর একটু আদা জল ঢালা, ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা এবং আর্মেনিয়ান lavash জন্য একটি সমজাতীয় ইলাস্টিক আধা কেজি। পরবর্তীতে, এটি একটি টুয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ছোট টুকরা মধ্যে কাটা কাটা পরে, একটি পাতলা স্তর মধ্যে প্রতিটি মরা এবং 2 মিনিটের জন্য উভয় পক্ষের একটি প্যান মধ্যে বেকিং। প্রস্তুত lavash অবিলম্বে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখা এবং 5 মিনিট জন্য ছেড়ে, অন্যথায় এটি ভঙ্গুর এবং শুষ্ক হবে।
পাতলা আর্মেনিয়ান লাউশ জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2,5 আইটেম;
- শুকনো খামির - 1 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জল - 1 আইটেম;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
আর্মেনিয়ান লাভাশ কিভাবে লাগে? একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে জল ঢেলে এবং প্রায় 45 ° একটি তাপমাত্রা কম তাপ উপর এটি তাপ। একটি চাদর মাধ্যমে সতর্কতা অবলম্বন মাফ। গরম পানি শুকনো খামির ভাসে, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল, সিদ্ধ আটা এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। সব সাবধানে মিশ্রিত এবং মসৃণ এবং ইলাস্টিক আধা গুঁড়ো। এর পরে, একটি গামছা দিয়ে এটি আবরণ এবং এটি একটি গরম জায়গায় 1 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
তারপর সঠিকভাবে আধা কেজি এবং 10 টুকরা মধ্যে কাটা। পাতলা কেক মধ্যে প্রতিটি রোল এবং প্রতিটি অংশ 15 সেকেন্ডের জন্য একটি শুকনো উত্তপ্ত ভাজা প্যানের মধ্যে বেঁকুন। প্রস্তুত পিতা রুটি একটি ট্রে উপর আবদ্ধ এবং একটি রান্নাঘরের ছুরি সঙ্গে আবৃত। যখন আর্মেনীয় রুটি সম্পূর্ণরূপে শীতল হয়, এটি একটি পরিষ্কার ব্যাগের মধ্যে রাখুন এবং এটি একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন
প্রস্তুত ল্যাভশ থেকে আপনি বিভিন্ন নাটক, রোলস, শফ কেক বিভিন্ন বিভিন্ন রান্না করতে পারেন। এটা নিয়মিত রুটি জন্য একটি নিখুঁত বিকল্প। এবং আপনি পটা রুটি টুকরো করে গলিত মাখন বা জ্যামে ডুবিয়ে এবং গরম চা দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন। এটা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু!
একটি পুরু আর্মেনীয় lavash জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 1 কেজি;
- খামি - 80 গ্রাম;
- জল - 600 মিলি;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - ২ টি চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
আর্মেনিয়ান লাউশ কিভাবে করবেন? আমরা আটা ছাঁটা এবং লবণ দিয়ে এটি মিশ্রিত। উষ্ণ জল, খামির দ্রবীভূত করা, আটা ঢেলে এবং নরম এবং ইলাস্টিক ঢালা মিশ্রণ। একটি গামছা দিয়ে এটি আবরণ এবং একটি উষ্ণ স্থানে 20 মিনিট জন্য এটি ছেড়ে। তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে 5 সমান অংশ কাটা, একটি নরম গুঁড়ো এবং একটি ছোট এবং পুরু পিষ্টক মধ্যে প্রতিটি রোল। ডিম চিনি এবং জলপাই তেল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। একটি পিষ্টক ট্রে উপর কেক ছড়িয়ে, প্রস্তুত ডিম মিশ্রণ গ্রীস এবং একটি preheated চুলা পাঠান। আমরা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় 7 মিনিটের জন্য পিটা রুটি বানাই তারপর ওভেন থেকে বেরিয়ে পানি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বোনা অ্যাবিট!