রান্নাঘর মধ্যে প্রতি ঘনিষ্ঠ গর্ব, অবশ্যই, তীব্র ধারালো ছুরি হয় কিন্তু এটি খুব ঘন ঘন ব্লেড ধাতু "খাওয়া" ধারন করা হয়, খুব তাড়াতাড়ি একটি নির্দেশিত "অবশেষ" একটি বরং ব্যয়বহুল সরঞ্জাম বাঁক যে পরিচিত হয়। এটি একটি অনভিজ্ঞ ব্যবহারকারীর হাতে বিশেষভাবে লক্ষণীয়। এই পরিস্থিতিতে এড়ানোর জন্য এবং ছুরি জীবন দীর্ঘায়িত, এটি আধুনিক সিরামিক moussat ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।
কোন moussat ভাল - সিরামিক বা ইস্পাত?
পূর্বে, ছুরি সোজা শুধুমাত্র ইস্পাত musates ব্যবহার করা হয়। কিন্তু যখন সিরামিক্স বাজারে উপস্থিত হয়, তখন প্রশ্নটি তাত্ক্ষণিক হয়ে উঠেছিল: সিরামিক মশস্যাটের মধ্যে একটি সাধারণ থেকে পার্থক্য কি এবং কেন কিনবেন? আসলে এটা তাদের কাজের মধ্যে পার্থক্য কারণ এটি উভয় পরিবারের উভয় আছে আকাঙ্খিত হয় উদাহরণস্বরূপ:
- আপনি যদি 60 এইচআরসি (উচ্চ কার্বন) এর উপরে কঠোরতা দিয়ে ইস্পাতের তৈরি ছুরি তৈরি করেন তবে মেটাল মউসস্যাটটি নিজের থেকে ভাল দিকটি দেখাবে। তিনি পুরোপুরি jams, jaggies এবং কাটিয়া প্রান্ত উপর অনিয়ম সঙ্গে copes, যখন এখানে সিরামিক moussat সহজভাবে অর্থহীন হতে হবে।
- Musat, ধাতু তৈরি, যান্ত্রিক ক্ষতি ভয় পায় না, কিন্তু rusts।
- ধাতু নিয়ম (Musat) সস্তা, কিন্তু আরো স্থান লাগে - এটি আরমান এবং সিরামিক তুলনায় ভারী। উপরন্তু, তার সাথে কাজ করার জন্য তার ওজন কারণ একটি নির্দিষ্ট দক্ষতা প্রয়োজন।
কিন্তু সিরামিক তার প্রশংসক খুঁজে পায়। উদাহরণস্বরূপ, অনেক সুপরিচিত, সিরামিক Ikea mouser প্রায়ই একই প্রস্তুতকারকের ছুরি সঙ্গে সম্পূর্ণ আসে এবং তাদের ড্রেসিং জন্য আদর্শ। গোপন কি?
যদি ছুরির ফলক 50 এইচআরসি থেকে 60 এইচআরসি (মাঝারি কঠোরতা) থেকে ব্র্যান্ডের ধাতু তৈরি হয়, তাহলে এটি একটি ধাতুর মাউসের উপর শাসন করা একটি ছুরি ছুঁড়ে ফেলার মত। উচ্চ কঠোরতা ধাতু কেবল ছুরি এর ফলক এর নরম উপাদান "খাচ্ছে", এবং খুব দ্রুত এই ছুরি অর্থহীন হয়ে যায়। এই ক্ষেত্রে, সিরামিক প্রয়োজন হয়।
আবার, ছুরি ইস্পাত গ্রেড উপর নির্ভর করে, আপনি ডান ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম স্তর সঙ্গে Moussat কুড়ান পারেন - নরম নীল, সিরামিক স্প্রে করা ছোট।
কিভাবে ব্যবহার এবং কিভাবে musat সঞ্চয় করতে?
সুতরাং, musat এর কঠোরতা এবং নিজের জন্য সিরামিক নির্বাচন নির্ধারণ করে, আপনি সঠিকভাবে এই টুল ব্যবহার কিভাবে শিখতে হবে এখন পর্যন্ত, কিছু লোক মনে করে যে বেনামিটি তছনছ করাতে মুস্তার উদ্দেশ্য। প্রকৃতপক্ষে, এটি প্রান্তের জীবনকে প্রসারিত করে, ছুরির গতি কমিয়ে দেয়, এবং সময়ে সময়ে শুধুমাত্র সম্পাদনা করে (সপ্তাহে একবার পর্যাপ্ত)। সম্পাদনা করুন, ধারন করা অসদৃশ, অনেক কম ধাতু অপসারণ, এবং কাটিয়া প্রান্ত একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য তার জ্যামিতি সংরক্ষণ করা হবে।
ছুরি ক্ষতিগ্রস্ত না করার জন্য, সঠিকভাবে সঠিকভাবে ঠিক করুন, আপনি মুরস্যাটের সাথে 20 ° কোণের একটি কোণে এক বা একাধিক বিকল্পটি চালান। সঠিক অবস্থান বোঝার অভিজ্ঞতা সঙ্গে আসে, এবং শীঘ্রই যথেষ্ট কয়েক মিনিট সোজা ব্লেড এর জ্যামিতি তার মূল রাষ্ট্র দিতে প্রয়োজন হবে।
ব্যবহার করার পরে, স্ট্যান্ডে একটি বিশেষ গর্তে সিরামিক মুত স্থাপন করার জন্য, অথবা হুকের উপর দেয়ালের উপর দণ্ডিত করার জন্য এটি উপযুক্ত। কিন্তু এটি একটি বাক্সে স্পঞ্জ দিয়ে সংরক্ষণ করতে অদ্ভুত, কারন সিরামিকগুলি যথেষ্ট ভঙ্গুর। মৌসুমে ধুয়ে ফেলুন কারণ এটি একটি সাধারণ শুদ্ধকারী এবং একটি বস্ত্রচোখ