সব সুস্বাদু পরিচিত - kozinaki , যা মুদির দোকানে প্রস্তুত ফর্ম কেনা যেতে পারে, জর্জিয়ান রান্না রীতিনীতি থেকে আসে। কোজিনকি আর্মেনিয়া এবং অন্যান্য অনেক দেশেও জনপ্রিয়। ককেশাস্পর্বত, কোজিনকি ঐতিহ্যগতভাবে নববর্ষের টেবিলের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে, কিন্তু কেবল নয়। সাধারণত, দুটি প্রধান উপাদান কোজিনকসের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়: চিনাবাদাম আখরোট কার্নেল এবং প্রাকৃতিক মধু, শুষ্ক সূর্যমুখী বীজের উপর ভিত্তি করে কোজিনকি এর রেসিপিটিও জনপ্রিয়।
এই সুস্বাদু প্রস্তুতিতে আপনি Hazelnuts, বাদাম কান্নেল এবং তিল বীজ ব্যবহার করতে পারেন। সাধারণভাবে, কোজিনাক রান্না করার প্রক্রিয়াটি এইরকম দেখায়: কাটা বাদাম এবং / বা বীজটি মিশ্রিত মধু (বা চিনি) দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, এবং তারপর এই প্রাথমিক ভরটি তৈরি হয় এবং ব্রিকেটে চাপা হয়।
আখরোট থেকে সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি আখরোট কিভাবে রান্না?
উপাদানগুলো:
- আখরোট কার্নেল;
- মধু প্রাকৃতিক ফুলের;
- চূর্ণ চিনি
প্রস্তুতি
আখরোটের কার্নেলগুলি একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয় (বা একত্রিতার সাহায্যে চূর্ণীকৃত) এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে হালকাভাবে আচ্ছাদন করে। মধু (কিছু পরামর্শ হিসাবে) উচিয়ে করা হবে না, কারণ যখন 70 ডিগ্রী সি উপরে গরম, ক্ষতিকারক পদার্থ এটি নিশ্চিত করা হয়। এবং যদি এটি অ প্রবাহিত, এবং পুরু, আমি কি করতে হবে? একটি উপায় আছে: আমরা একটি জল স্নান মধ্যে মধু পিটানো হবে।
একটি পুরু ভর পেতে যেমন অনুপাত মধু সঙ্গে কাটা বাদাম মেশান। যে, চূর্ণ চিনির ঘনত্ব সমন্বয় করুন।
আখরোট-মধু ভরের কম্বল একটি ভিজা বোর্ডে স্থাপন করা হয় (আপনি চর্মর কাগজ, তৈলাক্ত বা ভিজা ফয়েল দিয়ে শুকনো বোর্ড স্থাপন করতে পারেন) এবং এটি একটি ভেজা পাগড়ি বা একটি বেল্ট (আপনি আপনার হাতেও ব্যবহার করতে পারেন) দিয়ে স্তরটি স্থাপন করুন। স্তর এর সর্বোত্তম বেধ 0.7-1.0 সেমি হয়। আমরা এইভাবে একটি স্তর স্তর ঠান্ডা যখন ভর একটি দৃঢ় টুকরা মধ্যে আবার একসঙ্গে লাঠি না যখন। একটি ছুরি সঙ্গে কাটা কি, যে, আমরা আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা মধ্যে স্তর কাটা। আমরা ঠাণ্ডা মধ্যে এখনও unhealed kozinaki সঙ্গে বোর্ড স্থাপন এবং নিশ্চিত দৃঢ়তা জন্য অপেক্ষা করুন। চা বা কফি দিয়ে পরিবেশন করুন
আপনি সহজেই এই রেসিপি সংশোধন করতে পারেন এবং নিম্নলিখিত প্রধান পণ্য ব্যবহার করে kozinaki রান্না করতে পারেন: কোন কাটা বাদাম, steamed জ্যান্ত ফলক, পপি বীজ এবং তিলের বীজ, শুকনো ফলের ছোট টুকরা। আপনি কিছু মশলা যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কেজার, এলাইমা, শুকনো শুকনো
যারা প্রাকৃতিক ফুলের মধু থেকে এলার্জি আছে, আপনি খুব মোটা চিনির সিরাপের সাথে মধু প্রতিস্থাপন করতে পরামর্শ দিতে পারেন (এই চায়ের 1/4 টিরও বেশি জল থাকতে না)। গলানোর আগে চিনির জলের মিশ্রণের সাথে শর্করার পরিমাণ তোলার জন্য প্রস্তুত করা যায়। কাটা বাদাম (এবং বাকি) সরাসরি একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেকে রাখা যায়, দ্রুত মিশ্রিত করা, একটি স্তর গঠন এবং টুকরা মধ্যে কাটা।