গার্হস্থ্য জলপ্রবাহ এর ফ্যাটি মাংস পুরোপুরি মটর সঙ্গে মেশা।
এই খাবারগুলি পুষ্টিকর এবং বরং ভারী, কিন্তু তারা শারীরিক কর্মসংস্থান বৃদ্ধির জন্য খুব ভাল এবং একটি ঠান্ডা জলবায়ু শরীরের জন্য চমৎকার সমর্থন।
বর্তমানে, 4 টি প্রধান ধরনের গার্হস্থ্য হাঁস প্রজাতির জন্ম হয়। কোন গার্হস্থ্য হাঁস এর মাংস খাদ্যের নিয়মিত অন্তর্ভুক্তি জন্য কিছুটা দরকারী, কিন্তু বিরল ব্যবহার। Legumes এছাড়াও প্রতি দিন জন্য একটি পণ্য হয় না। সাধারণত, কখনও কখনও ঠান্ডা ঋতুতে, একটি হাঁসের থেকে স্যুপ খুব দরকারী হবে।
আপনি একটি হাঁসের সঙ্গে মটর স্যুপ রান্না করতে পারেন কিভাবে বলুন। সবচেয়ে সুস্বাদু হাঁস musky হয়।
ডক সঙ্গে একটি সহজ দেহাতি মটর স্যুপ
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।;
- গাজর - 1-2 টুকরা;
- শুকনো মটর - 2-3 চশমা;
- মুরগির মুরগির জন্য শুকনো (লৌরমস্কা, মরিচ-মটর, গবজদিচিকা ইত্যাদি);
- মশলা শুকিয়ে মাটি (লবণ এবং সোডিয়াম গ্লুটামেট ছাড়া প্রস্তুত মিশ্রণ);
- বিভিন্ন তাজা শাক সবজি;
- রসুন;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ (ঐচ্ছিক উপাদান)।
প্রস্তুতি
শুকনো মটরশুটি ধোয়ার আগে কমপক্ষে তিন ঘন্টার জন্য জবজবে, পরিষ্কার ঠান্ডা জল একটি কড়া মধ্যে ঢেলে এবং আগুন লাগানো উনান, কুঁকড়ানো এবং পরিবর্তনের পরে, তারপর, আগুন প্রবাহ হ্রাস, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
একই সময়ে আমরা একটি ডক মধ্যে নিযুক্ত করা হয়। আমরা চূড়ান্ত গ্রন্থিটি কাটা করেছি ডক এর পরিষ্কার মৃত্শিত টুকরা টুকরা হয়, যেখানে সম্ভব জয়েন্টগুলোতে কাটাতে চেষ্টা, বৃহত্তর অংশ (স্তন, উদাহরণস্বরূপ) কাটা হয়। মাংস ধুয়ে এবং একটি saucepan মধ্যে জল ঢেলে। কম তাপ সঙ্গে প্রায় 1 ঘন্টা জন্য রান্না, আলতো করে চামচ গোলমাল এবং গ্রীস অপসারণ পেঁয়াজ এবং গাট বড় পরিমাণে কাটা যোগ করুন, সেইসাথে unmilled মশলা এবং অন্য 20-30 মিনিট জন্য রান্না করা। ধনুক এবং লরেলকে ছুঁড়ে ফেলা হয়।
এই মুহুর্তে আমরা মটরশুটি রান্না করেছি, এটি প্যানের মধ্যে ডেক এবং মুরগি দিয়ে পছন্দসই পরিমাণে যোগ করুন। যদি স্যুপ পুরু হয়ে যায় - আপনি একটি খুব সন্তোষজনক ভোজন পাবেন, প্রথম এবং দ্বিতীয় প্রতিস্থাপন মাটি দিয়ে মশলা দিয়ে সিজন স্যুপ, আপনি টমেটো পেস্ট দিয়ে ভর্তি করতে পারেন। আমরা ডিশ পরিবেশন মধ্যে স্যুপ ঢালাও চর্বিযুক্ত রসুন এবং সবুজ শাকসবজি অবিলম্বে খাবারের আগে যোগ করা হয়।
মটর - মটর ভিন্ন। মটরশুটি যেমন একটি চমৎকার ধরনের - মুরগি হয়
একই রেসিপি (উপরে দেখুন) সম্পর্কে অনুসরণ করে চিকনা সঙ্গে ডক স্যুপ প্রস্তুত করা যেতে পারে। চিকেন এবং সাধারণ মটরশুটি তৈরি হয়, কিন্তু একটু বেশি (আলাদাভাবে রান্না করা)। এটি মুরগীর মিষ্টি মরিচ, ব্রোকলি, উচচিনি, পীতিত জলপাই, হয়তো একটি ছোট চাল এবং / বা ভুট্টা ভুট্টা সঙ্গে হাঁসের স্যুপ অন্তর্ভুক্ত করা ভাল হবে। প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার আগে 20-25 মিনিট স্যুপের এই উপাদানগুলিকে যোগ করুন। এটি প্রতিটি স্যুপ কাপে একটি স্লাইস-আরেকটি লেবু দ্বারা যোগ করার জন্য ক্ষতিকারক হবে। ওয়েল, অবশ্যই, সবুজ শাক, এবং রসুন ভুলবেন না। এই সোডগুলি ভূমধ্যসাগরীয়, মধ্যপ্রাচ্য, মধ্য এশিয়া, পাকিস্তান, ভারতে জনপ্রিয় (তাই আপনি নিরাপদভাবে কুরির ব্যবহার করতে পারেন)।
একই রেসিপি অনুসরণ, আপনি মটর স্যুপ এবং একটি ধূমপান হাঁস (যদিও এটি কম দরকারী) প্রস্তুত করতে পারেন। স্মোকড ডক থেকে মুরগির খুব দ্রুত (প্রায় ২0 মিনিটের জন্য) রান্না করা হয়, তাই পেঁয়াজ, গাজর এবং অন্যান্য সবজি অবিলম্বে প্যাঁচানো হতে পারে।
প্যান-এশিয়ান শৈলীতে তরুণ সবুজ মটর সঙ্গে ডক স্যুপ
উপাদানগুলো:
- হাঁসের পাত্র (হাড় এবং চামড়া ছাড়া স্তন থেকে মাংস) - 300 গ্রাম;
- ডুকে চর্বি বা তিল তেল ডুবা;
- সবুজ মটর (হিমায়িত বা সিঁড়ি) - 1 গ্লাস;
- পেঁয়াজ (বিশেষত লাল) - 1 পিসি।
- গাজর - 1 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 1-2 টুকরা;
- মরিচ মসলাযুক্ত লাল;
- সবুজ শাক (ধনধঞ্জক, বেসিল, পেসলে, ইত্যাদি);
- রসুন;
- মশলা শুকনো মাটি;
- চুন বা লেবু
প্রস্তুতি
ছোট রেখাচিত্রমালা মধ্যে ফাইবার জুড়ে হাঁসের মাংস কাটা। গাজর, পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ - ছোট খড়।
একটি গভীর ভাজা প্যান বা একটি wok মধ্যে চর্বি দ্রবীভূত করা। উচ্চ তাপে শাকসব্জির সাথে ভাজা মাংস, 5-8 মিনিটের জন্য হ্যান্ডেলের দ্বারা ক্রমাগতভাবে ফ্রাইং প্যানটি সরে এবং ঝাঁকিয়ে, তারপর সসপ্যানের মধ্যে বিষয়বস্তু স্থানান্তর করুন। আমরা সেখানে তরুণ সবুজ মটর এবং পছন্দসই পরিমাণ জল রাখলাম 5-8 মিনিটের জন্য উনান, মশলা যোগ করুন। 10 মিনিট জন্য স্যুপ চোলান এবং স্যুপ কাপ মধ্যে ঢালা দিন। গরম লাল মরিচ এবং রসুনের সাথে সিজন, কাটা আটা দিয়ে ছিটিয়ে।