পাই জন্য kefir উপর কফি অন্যান্য ময়লা বেস উপর অনেক সুবিধা আছে: এটা দ্রুত এবং সহজভাবে গুঁড়ো হয়, একটি দীর্ঘ প্রুফিং প্রয়োজন হয় না এবং ফলে সব বৈশিষ্ট্য চমৎকার প্যাকিং পেতে সুযোগ দেয়। এই ধরনের বেস মিষ্টি এবং জলখাবার খাবার উভয় জন্য সমানভাবে নির্ভুল।
কীফারের সাথে আধা কেজি রান্না করতে হবে?
কিফারের মালামালের জন্য কোনও রেসিপি অনুমান করা যায়, বিবৃত প্রযুক্তির সহজ প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ এবং সাধারণ মুহুর্তের উপস্থিতি স্মরণ করিয়ে দেয় যা ফলাফলকে সর্বাধিক করতে সাহায্য করবে।
- অক্সিজেন সঙ্গে সমৃদ্ধ একটি ছড়ি মাধ্যমে kneading আগে ময়দার আবদ্ধ করা আবশ্যক, যা পণ্য অতিরিক্ত splendor দেবে।
- যখন সোডা ছিদ্র করা হয়, এটি কেফারের সাথে মিশ্রিত হয় এবং অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করার আগে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দেয়। Yeasts সম্ভবত উচ্চ গতির, যা ময়দা অবিলম্বে যোগ করা হয়।
- নন-তরল ময়দা মিশিয়ে যখন, ময়দাটি অংশে ঢেলে দেওয়া হয়, এটি বেসকে আচ্ছাদন করার চেষ্টা না করে, এটি নরম এবং সামান্য চটচটে রেখে দেয়।
কেফার নেভিগেশন ময়দার আঠা
এই রেসিপি অনুযায়ী পরিকল্পিত দই উপর fluff হিসাবে Dough, একটি আশ্চর্যজনক সূক্ষ্ম পাতন আছে। এটি তৈরি পণ্যগুলি হিমায়িত, বায়বীয়, লম্বা নরম থাকার এবং ডালপালা না। এই ক্ষেত্রে ডিম অভাব ভাল বেকিং বৈশিষ্ট্য, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, এর জন্য তার গুণমান পরিবর্তন সুবিধাগুলির উপর খেলে।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 3 কাপ;
- কেফার - 1 গ্লাস;
- দ্রুত-সক্রিয় খামির - 1 টি শ্বেতকণিকা;
- ডানা চিনি - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - ½ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - ¼ কাপ;
- গলিত মার্জারিন বা মাখন - 50 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - চিম্টি
প্রস্তুতি
- উষ্ণ kefir মধ্যে চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করা, ভ্যানিলিন যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ সুষম তেল এবং গলিত মার্জারিন।
- ধীরে ধীরে গম ময়দা সঙ্গে ধীরে ধীরে মিশ্রিত Pouring, একটি kneading নরম বেস উত্পাদন।
- তাপে 30 মিনিটের জন্য একটি পাই জন্য kefir উপর আটা ছেড়ে, যার পরে এটি উদ্দেশ্য উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
কফির ও মার্জারিনের কুঁচকির জন্য ডোজ
কফিরের কুঁচকির জন্য আলুর সাথে মেশানো হয় সরিষার মার্জারিনের যোগফলের সাথে, যা এটি আশ্চর্যজনকভাবে নরম, নরম, কঙ্কাল এবং একই সাথে আকার ধারণ করে। যদি দই কোমল হয় না, তবে আপনি অতিরিক্ত ওষুধের সুষম স্বাদ এবং স্বাদ নিঃসৃত করার জন্য ভিনেগারের সাথে সোডা বাদ দিতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 3-4 চশমা;
- কেফার - ২/3 কাপ;
- সোডা এবং বেকিং পাউডার - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- ডানা চিনি - ½ সেন্ট। চামচ;
- লবণ - ¼ চামচ চামচ;
- ক্রিমী মার্জারিন - 250 গ্রাম;
- ডিম yolks - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
- একটি ময়দা একটি বেকিং গুঁড়া সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
- চিনি, লবণ, সোডা এবং একটি নরম মার্জারিন সঙ্গে yolks ধুয়ে।
- একটি জ্যাকেট পেস্ট একটু উষ্ণ kefir ঢেলে, আন্দোলন।
- ধীরে ধীরে ময়দা এবং বেকিং গুঁড়ো মিশ্রণ মিশ্রিত করা, স্থিতিস্থাপকতা এবং অভিন্নতা থেকে মালকড়ি গুঁড়ো।
পাই জন্য কফির উপর তরল মালকড়ি
কেফারের উপর তরল কড়াই দ্রুত এবং সুবিন্যস্তভাবে গুঁড়ো এবং বিভিন্ন fillings সঙ্গে pies শোভাকর যখন একটি চমৎকার স্বাদ ফলাফল পেতে পারবেন। সাধারণত, ভরাট যেমন একটি বেস দুটি স্তর মধ্যে ফর্ম মধ্যে হয়: প্রথম দিকে আধা অংশ অর্ধেক ঢালা, তারপর ভরাট বিতরণ, অবশিষ্ট ভর ভরা হয় যা।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- ডিম - 1 টুকরা;
- গম ময়দা - 170 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- সোডা - ½ চা চামচ
প্রস্তুতি
- কিফার মধ্যে সোডা, লবণ যোগ করুন, এবং 10 মিনিট পরে, একটি ডিমের এবং sifted আটা পরিবেশন।
- পিপাসার জন্য কফিরের সাথে ভাল পরিমাণে তরল আধা কেঁপে নিন।
পাই জন্য কফির উপর আটা ঢালা
একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি মাখন বা মার্জারিন সঙ্গে খামির ছাড়া দই উপর একটি batter প্রস্তুত করতে পারেন, যা প্রস্তুত ডিশ আরও পুষ্টিকর এবং সুগন্ধযুক্ত করা হবে এই ধরনের একটি পাই একটি তাড়াতাড়ি প্রস্তুত এবং মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি ভরাট প্রস্তুত উপাদান ব্যবহার
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- মাখন - 150 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- গম ময়দা - 300 গ্রাম;
- লবণ - ½ চামচ;
- বেকিং পাউডার - 1½ চামচ
প্রস্তুতি
- গলিত ক্রিম মাখন থেকে লবণ এবং দারুচিনি চিনি যোগ করা হয়, কেফের মধ্যে ঢালা এবং বেত্রাঘাত ডিম ইঙ্গিত
- বেকিং গুঁড়া সঙ্গে মেশানো আটা মিশিয়ে
- পণ্য সাজাইয়া একটি jellied পাই জন্য kefir নেভিগেশন প্রস্তুত ময়দা ব্যবহার করুন
ডিম ছাড়াই কেফারের আধা কাপ
ডিমের কুসুমের জন্য ডিমের উপর ওভেনে রান্না করুন, ডিম ছাড়িয়ে সত্ত্বেও নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী রান্না করুন, আশ্চর্যজনকভাবে মৃদু, নরম এবং সুস্বাদু। চিনি পরিমাণ পরিমাণ বৃদ্ধি করার সময়, এই ধরনের একটি বেস একটি ভরাট, এবং ছোট অংশযুক্ত patties, সাদা, পিজা এবং এমনকি মিষ্টি রোলস সঙ্গে বড় আইটেম উভয় সাজাইয়া ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- গম ময়দা - 500-600 গ্রাম;
- লবণ - ½ -1 চামচ
প্রস্তুতি
- একটি সামান্য উষ্ণ kefir মধ্যে, সোডা দ্রবীভূত, 10 মিনিট জন্য ছেড়ে।
- স্ফটিক দ্রবীভূত, লবণ এবং চিনি পরবে, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, জালিয়াতি
- ধীরে ধীরে ময়দা মধ্যে ঢালা, নরম আধা গুঁড়ো, যা অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে পিষ্টক সাজাইয়া এবং চুলা এটি বেকিং।
পাই জন্য কফির উপর কাঁটাচামচ
দই উপর কাঁকড়া সম্পূর্ণভাবে সব fillings সঙ্গে মিলিত। এই ধরনের একটি উপাদান একটি multicomponent ভর্তি সঙ্গে পণ্য সাজাইয়া ব্যবহার করা যেতে পারে, ক্রিম বা খাদ ক্রিম সঙ্গে মিলিত এই ক্ষেত্রে, বালি পিষ্টক একটি ছাঁচ মধ্যে প্রাক browned, নীচে এবং দেয়াল উপর ছড়িয়ে পড়ে, এবং তারপর পাই সাজাইয়া ব্যবহৃত।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 500 মিলি
- মাখন বা মার্জারিন - 150 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- সোডা - ½ চামচ;
- চিনি - 2-4 চামচ চামচ;
- গম ময়দা - 700 গ্রাম;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
- গলিত মাখনের মধ্যে পেটানো ডিম, কেফির এবং সোডা যোগ করুন, আদা
- স্যান্ডউইচের সাজসজ্জা জন্য চিনি, লবণ, আটা মিশ্রিত এবং একটি ইলাস্টিক এবং অ-চটচটে বেস গুঁড়ো যোগ করুন।
- বেস ব্যবহার করার আগে, এটি ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য রাখা হয়।
মিষ্টি পাই জন্য Kefir মালকড়ি
বেকিং জন্য খরা দুধ বেস খুব সরস এবং আর্দ্র, যা সবসময় পণ্য স্বাদ বৈশিষ্ট্য পক্ষে খেলে। উদাহরণস্বরূপ, কেফারের চার্লোটের জন্য আঠা প্রস্তুত করা, আপনি প্রাপ্ত ফলাফলের মধ্যে এবং বিশুদ্ধরূপে ডিমের ভিত্তিতে ডেজার্টের ক্লাসিকাল পার্থক্যের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য লক্ষ্য করতে পারেন: পাইটি অনেক বেশি রসিক ও আর্দ্র হতে শুরু করে।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 2 কাপ;
- ডিম - 3 টুকরা;
- কেফার - 1 গ্লাস;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- দারুচিনি চিনি - 1 গ্লাস
প্রস্তুতি
- ফেনা পর্যন্ত চিনি দিয়ে ডিম হিট করুন এবং সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত করুন, প্রস্রাবে সোডা যুক্ত করুন।
- কফির সঙ্গে ডিম বেস মিশ্রিত, ময়দা যোগ এবং আটা গাঁজন বিলুপ্তির অর্জন।
- ফল বা berries সঙ্গে একটি মিষ্টি পাই সাজাইয়া আটা ব্যবহার করুন।
কেফার মাংস পাই জন্য Dough
ওভেনে পোড়ানো জন্য দই উপর ডোব তরল এবং পুরু উভয় হতে পারে, এই ক্ষেত্রে হিসাবে, এবং একটি ভরাট হিসাবে একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ বা একটি minced মাংস উপর ভিত্তি করে গঠন। সবজি তেলকে গলিত ক্রিম বা মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, এবং কফিরের প্রাথমিক ঘনত্বের উপর নির্ভর করে ময়দার পরিমাণ নিয়ন্ত্রিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 1 টুকরা;
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- গম ময়দা - 2-3 কাপ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- লবণ এবং সোডা - ½ চামচ জন্য
প্রস্তুতি
- উষ্ণ kefir মধ্যে, সোডা দ্রবীভূত এবং quench 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে।
- লবণ এবং দারুচিনি চিনি যোগ করুন, সব স্ফটিক দ্রবীভূত করা, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং ফেনা থেকে বেত্রাঘাত ডিম ইস্তিত করার অনুমতি
- ছোট অংশ মধ্যে sifted আটা যোগ করুন এবং একটি মাংস পাই জন্য একটি নরম, খুব সামান্য sticky মালকড়ি কফির মিশ্রণ।
পাই জন্য kefir নেভিগেশন দ্রুত মালকড়ি
নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী রান্না, দই উপর দ্রুত কাটা, মিষ্টি এবং জলখাবার পণ্য, রোলস, cheesecakes, পিজা এবং অন্যান্য pastries এর প্রসাধন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। খামির সংমিশ্রণ না থাকলে, বেসটি মিনিটের মধ্যেই গুঁড়ো হয়ে যায়, যার পরে তা অবিলম্বে বা তাপস্থানের অর্ধ ঘন্টা বিশ্লেষণের পরে ব্যবহার করা যায়।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 3-3.5 কাপ;
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- শুকনো খামির - 10 গ্রাম;
- চিনি - 2 চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল পরিপূর্ণ - ½ কাপ;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- উষ্ণ কিফের মধ্যে লবণ, চিনি, তেল যোগ করুন।
- শুকনো খামির সঙ্গে sifted আটা মিশ্রিত করুন।
- শুষ্ক এবং ভিজা উপাদান এবং মিশ্রণ একটি বাটি মধ্যে মিশ্রিত করুন।
- কেফিরের উপর স্বাদযুক্ত ডোজটি ব্যবহার করা হয় অবিলম্বে পণ্য সাজাইয়া বা 30-40 মিনিটের জন্য তাপ বৃদ্ধি করিতে ব্যবহৃত হয়।