Maslenitsa স্লাভিক মানুষের সবচেয়ে প্রিয় ছুটির মধ্যে অন্যতম, আমাদের পূর্বপুরুষ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া, অইহুদীদের এই ছুটির প্রধান ঐতিহ্য সূর্যের চিহ্ন হিসাবে, প্যানকেকস বেকিং হয়। এবং এই চিকিত্সা অনেক সঙ্গে আপনার পরিবারের দয়া করে, গৃহকর্ত্রী একটি সুস্বাদু রেসিপি, একটি "ডান" ফ্রাইং প্যান ছাড়াও প্রয়োজন।
দোকানগুলি এখন প্যানকেকের জন্য বিশেষভাবে তৈরি প্যানকেকগুলির একটি বৃহৎ নির্বাচন প্রদান করে, এবং এই ধরণের সাথে এটি কোনটি কিনতে হবে তা নির্ধারণ করা খুবই কঠিন।
এই নিবন্ধে, আপনি প্যানকেস জন্য প্যানের বৈশিষ্ট্য শিখতে হবে এবং যা ভাল চয়ন করতে।
কেন প্যানকেক প্যান কেনে?
খুব প্রায়ই প্রশ্ন করা হয়: কেন প্যানকেকস জন্য একটি পৃথক ভাজা প্যান কেনে, সাধারণ আছে, এবং পেঁচা প্রতিদিন রোজ না করা হয়? এবং প্যানকেকস না করার জন্য যাতে তারা ভাল করে ভাজা হয়, তারা দ্রুত এবং সুবিধামত পরিণত হতে পারে। অতএব, কোনও প্যানকেক প্যানের অদ্ভুততা হল:
- দীর্ঘ হ্যান্ডেল;
- পুরু দেয়াল;
- সমতল এবং পুরু নীচে;
- কম দিকে (1-2 সেমি)
প্যানকেককে এক প্যানের বাইরে একপাশে রাখার জন্য এটি সুপারিশ করা হয় এবং এটি অন্য কিছু তে ভরাট করে না, তারপর একটি ধ্রুব তেল স্তর রাখুন, এবং প্রথম প্যানকেক তখন "লোমপো" না।
প্যানকেকস জন্য ফ্রাইং প্যানের ধরনের
প্রথমত, প্রজাতির উত্পাদন উপাদান উপর নির্ভর করে নির্বাচিত হয়:
- প্যানকেকস জন্য Cast- লোহা ফ্রাইং প্যান - দীর্ঘ বিশদ বিবেচনা করা হয়, কারণ ইউনিফর্ম গরম করার জন্য, একটি পুরু নীচে এবং একটি porous গঠন, সময় গঠিত তেল স্তর, যেমন একটি প্যান মধ্যে প্যানকেস খুব সুস্বাদু হয়। এর অসুবিধাটি অনেক ওজন এবং আর্দ্রতা সংবেদনশীলতা (দ্রুত rusts) হয়।
- অ্যালুমিনিয়াম - খুব হালকা, সস্তা, কিন্তু স্বল্পকালীন ফ্রাইং প্যান
- টাইটানিয়াম - ঢালাই লোহার সমস্ত বৈশিষ্ট্য আছে, পার্থক্য শুধুমাত্র একটি উচ্চ মূল্যের মধ্যে।
- নন-স্টিক (টেফেলন) লেপের সাথে ইস্পাত - এই ধরনের ফ্রাইং প্যানের মধ্যে আপনি তেল ব্যবহার না করে প্রায় ভঙ্গ করতে পারেন, তবে আপনি শুধুমাত্র একটি কাঠের বা সিলিকন স্পটুলা দিয়ে প্যানকেক চালু করতে পারেন এবং আপনি এটি খুব বেশি গরম করতে পারবেন না।
- একটি সিরামিক লেপ সঙ্গে - যেমন একটি প্যানকেক প্যান সবচেয়ে পরিবেশ বান্ধব হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
এছাড়াও প্যানকেক বিভিন্ন আকার এবং মাপের হয়। 20-25 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে মানক প্যানকেক প্যানের পাশাপাশি ছোট আকারের ইমোটিকন (প্রায় 10 সেন্টিমিটার ব্যাস) দিয়ে মডেল রয়েছে। তারা লোভী খামির প্যানকেস (oladushki) রোস্টিং জন্য উপযুক্ত এবং শিশুদের সাথে খুব জনপ্রিয়।
কিভাবে প্যানকেকস জন্য একটি প্যান চয়ন করতে?
রান্না জন্য বিভিন্ন ধরনের প্লেট চেহারা পরে, এটি একটি আয়োজক কুকার জন্য উদাহরণস্বরূপ, থালা - বাসন নির্বাচন যখন অপহরণ করা উচিত যে প্রথম জিনিস, একটি অ্যান্টি - লাঠি লেপ সঙ্গে একটি ঢালাই লোহা প্যানকেক প্যান বা ইস্পাত নিতে প্রয়োজন।
প্যানকেক তৈরি করার সময়, ভাজা প্যানটি বাড়াতে এবং কমিয়ে আনার সময় অনেক বার থাকবে, যাতে ফ্রাইং প্যানের ওজন এবং তার গিয়ারের দৈর্ঘ্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কাস্ট লোহা এবং টাইটানিয়াম ভারী মডেল বলে মনে করা হয়, এবং অ্যালুমিনিয়াম এবং ইস্পাত হালকা হয়।
যদি আপনি Shrovetide উপর এক বছর এক বার কয়েক pancakes ভাজা পরিকল্পনা, তারপর আপনি একটি ধাতু থেকে তৈরি একটি ফ্রাইং প্যান প্রয়োজন হবে। ওয়েল, যদি আপনার পরিবার বড় এবং খুব প্যানকেস খুব পছন্দ, তারপর
বেশ কয়েকটি বিষণ্নতা সঙ্গে frying pans (হাসা, বহন বা শুধু বৃত্ত সঙ্গে) যে 7 টুকরো আপ একযোগে উত্পাদিত হয় যে খুব সুবিধাজনক। একই আকার ছোট প্যানকেস, যা একটি বড় skillet করতে প্রায় অসম্ভব।
প্যানকেকস জন্য একটি skillet কেনার সময়, প্রতি বছর প্রতি বছর একবার সস্তা কিনতে চেয়ে ভাল মানের একটি ব্যয়বহুল মডেল চয়ন করা ভাল, প্রতি বছর।
উপরন্তু, ফ্রাইং জন্য বিশেষ বৈদ্যুতিক প্যানকেক আছে।