একশ বছর আগে পাইকটি উত্সব এবং এমনকি রোজগারের টেবিলে বিরলতা হিসেবে বিবেচিত হয়নি। এখন শিকারী মাছের মৃতদেহের দাম, তার নিজের চেয়ে খারাপ কিছু কামড়ায় না, বরং এই সত্য যে পাইক আমাদের মেনুতে ঘন ঘন অতিথি নয়। যদি আপনি পশুপালক মাছের মালিক হওয়ার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হন, তবে তা সস ক্রিম সসতে রান্না করার সুযোগ মিস করবেন না। কোমল ক্রিম পুকুর রান্না কিভাবে পড়ুন
পুকুরের জন্য প্রণালী লৌহ ক্রিম মধ্যে ভাজা
একটি ফ্রাইং প্যানের রান্না প্যাকের সুবিধার এবং গতি অমূল্য। মাছ দ্রুত ভাজা হয়, পৃথক্ না এবং সরস থাকে না। নীচের রেসিপি ব্যবহার করে নিজেকে পরীক্ষা করুন।
উপাদানগুলো:
- পিক স্টেক - 400 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 200 মিলি;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- সবুজ শাক - ফাইলিং জন্য।
প্রস্তুতি
স্ট্যাকস পাইক উভয় পক্ষের লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে তুষারপাত। এটি একটি সোনালী ক্রষ্ট দ্বারা আচ্ছাদিত করতে মাংস উভয় পক্ষের থেকে দ্রুত ভরাট। ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় লৌহ ক্রিম এবং ফলে সস সঙ্গে মাছ ঢেলে। আমরা জাহাজকে ডুবানো এবং আগুন থেকে দূরে সরিয়ে দেওয়ার জন্য কয়েক মিনিট পিকে দিয়েছি। ভর্তি আগে চূর্ণ আটা সঙ্গে ছিটিয়ে
যদি আপনি একটি খাঁড়ি মাছ পছন্দ করেন, এবং আলাদাভাবে sauces পরিবেশন করতে চান, তারপর খরা ক্রিম পিক রোস্ট অন্য উপায় আছে - খরা ক্রিম। যেমন একটি batter করতে, 150 গ্রাম আলুর ক্রিম ডিম, লবণ, মরিচ এবং 100 গ্রাম আটা দিয়ে মিশিয়ে থাকে। ফলে কাঁটাচামচিতে মাছের স্টেক ডুবিয়ে এবং তুষার বাদামে প্যান্টি পর্যন্ত গরম গরম প্যানের মধ্যে ভাজা করে।
পাইক, পাতলা ক্রিম মধ্যে stewed
উপাদানগুলো:
- পাইক - 1-1,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- 1 টি গাজর;
- টমেটো পেস্ট - 1 চা চামচ;
- খরা ক্রিম - 1 আইটেম;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- শুকনো সবজি - চিম্টি;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
পাখির মৃতদেহগুলি ধুলো থেকে পরিষ্কার, পাখনা এবং মাথা কাটা, একটি সমৃদ্ধ মাছ শূকরতে রেখে, এবং মৃগয়াশক্তি হুমকি এবং আবার ধুয়ে ফেলা। আমরা স্টেকের মধ্যে মাছ কাটা বা শুধুমাত্র fillets কাটা - পছন্দ আপনার স্বাদ অবশেষ।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল গরম এবং একটি বৃহদায়তন grater নেভিগেশন grated carrots সঙ্গে পেঁয়াজ চিনিযুক্ত পেঁয়াজ এটি পাস। যত তাড়াতাড়ি সবজি আধা-প্রস্তুতিতে পৌঁছেছে, ততই আমরা তাদের উপর পুকুর পাউডার টুকরো টুকরো টুকরো করে এবং শুকনো হৃৎপিন্ড ও বে পাতা যোগ করার সাথে টমেটো পেস্ট এবং খরা ক্রিম সস দিয়ে সবকিছু ঢেকে রাখি। আমরা 10-15 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে মাছকে উজ্জ্বল করি। সময় শেষে, পনির সঙ্গে ডিশ ছিটিয়ে এবং গ্রিল অধীন এটি রাখুন, একটি খিলানচক্র না হওয়া পর্যন্ত বেঁকুন।
যদি আপনি একটি মাল্টিভারকাক মধ্যে খামারে ক্রিম চালাতে চান, তারপর সবজি roasting পরে, "Quenching" মোড সুইচ, মাছের টুকরো আউট, সস দিয়ে তাদের ঢালা এবং প্রায় 30 মিনিট জন্য রান্না।
পাউরুটির জন্য রন্ধন গুঁড়ো ক্রিম মধ্যে বেকড
উপাদানগুলো:
- পাইক - 1-1,5 কেজি;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- আলু - 3-4 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা গর্তযুক্ত পুকুরকে বড় আকারের স্টেক, লবণ, মরিচ এবং ময়দা দিয়ে রোল করি। ভাজা মাছ সব দিকে একটি সুবর্ণ রং। পৃথক্, আমরা আদা প্যান রিং আঙ্গুল এবং grated গাজর মধ্যে যাক।
আমরা তেল দিয়ে পেঁয়াজ ট্রে হিট এবং এটি পুকুর রাখলাম। স্টেকের প্রায় আমরা আলু বিতরণ, এবং এটি আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর বিস্তার। সুস্বাদু ক্রিম আমরা 125 মিলি জল, লবণ এবং মরিচ প্রস্তুত সস এবং diluted মাছ উপর এটি জুতা। আমরা 25-30 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি ডিগ্রি একটি preheated মধ্যে পাইক রাখা। প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত 5-7 মিনিটের জন্য, আদা ও মরিচ গুঁড়ো করে এবং "গ্রিল" মোডে স্যুইচ করুন যাতে পুকুরের মধ্যে পুকুর এবং খরা ক্রিম একটি সুবিশ