"Rosette" এর Buns শৈশব থেকে এসেছেন, এটা আমার মা এর বেকিংয়ের তুলনায় আর আরো সুস্বাদু নেই মনে হচ্ছে যখন। এটি পুরানো রেসিপি পুনরুজ্জীবিত করার সময় এবং অস্বাভাবিক বন সঙ্গে আপনার নিজের বাচ্চাদের দয়া করে। এবং তারা সহজে বিশ্বাস করবে যে তাদের মা একটি বাস্তব জাদুকর।
কুঁড়ে পনির সঙ্গে Buns "Rosochki" - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 200 গ্রাম;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- ময়দা - 2 আইটেম;
- চিনি - 3/4 চামচ
প্রস্তুতি
কুঁচকির পনির নরম মাখনের সাথে মিশ্রিত করা হয়, যল্ক যোগ করুন, সিদ্ধ আটা ও সোডা। আমরা একটি মোটামুটি মালকড়ি আটা মিশ্রিত, একটি বল এটি রোল। একটি টুয়েল সঙ্গে আবরণ এবং একটি সামান্য "বিশ্রাম" দিতে
ধীরে ধীরে শক্তিশালী শিকড় পর্যন্ত ডিম ঝাড়া করে, ধীরে ধীরে চিনি যোগ করে। আঠা একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তর 0.5 সেমি পুরু মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। আমরা উপরে squirrels ছড়িয়ে এবং রোল আড়াআড়ি। দ্রুত, যাতে ভর্তি প্রবাহিত না, এটি 3 সেমি-প্রশস্ত অংশে কাটা এবং চকলেট সঙ্গে আচ্ছাদিত বেকিং শীট এটি রাখুন। ইন্ডেন্ট ছেড়ে যেতে ভুলবেন না - বোস ভলিউম ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি হবে। আমরা ২0 মিনিটের 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এটি প্রেরণ করি। প্রধান জিনিসটি যে কুটির পনির সঙ্গে "rosette" চিনি রোলস overdry না, তারপর তারা extraordinarily দরুন হতে চালু।
কিভাবে দারুচিনি "Rosochki" buns করতে?
উপাদানগুলো:
- কেফার - 1 টি আইটেম;
- মাখন - 230 গ্রাম;
- ময়দা - 4 টি আইটেম;
- চিনি - অর্ধ শতক;
- দারুচিনি - 3 টেবিল চামচ চামচ;
- সোডা - 1 ঘন্টা বিছানা;
- লবণ - 1/2 চামচ
প্রস্তুতি
তেল (200 গ্রাম) একটি crumb মধ্যে আটা দিয়ে কাটা হয়। সোডা, লবণ এবং কিফার যোগ করুন আমরা একটি নরম, ইলাস্টিক আধা গুঁড়ো, একটি পাতলা স্তর মধ্যে এটি রোল, একটি কাচ দিয়ে একটি ছোট বৃত্ত কাটা। আমরা একটি সিরিজ ওভারল্যাপ 4 টুকরা তাদের ছড়িয়ে। মাখন সঙ্গে শীর্ষ লুব্রিকেট, দারুচিনি ও চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে, রোল আপ গুটান। সামান্য "পাপড়ি" ছড়িয়ে এবং একটি পাকানো শীট সঙ্গে আচ্ছাদিত চর্মরান উপর প্রস্থান করা। আমরা ২0 ডিগ্রি সেলসিয়াসের সাথে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য দারুচিনি দিয়ে রান্না করি।
পেফ প্যাস্ট্রি "Rosochki" আপেল, লেবু এবং কমলা সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- আঠা flaky - 1 প্যাক;
- আপেল - 1 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- কমলা - 1 টুকরা;
- চিনি - 5 চামচ চামচ;
- চূর্ণ চিনি - 2 চামচ চামচ;
- দারুচিনি - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
লেবু এবং রিং মধ্যে একটি ছোট কমলা কাটা। Saucepan মধ্যে, একটি পুরু চিনির সিরাপ প্রস্তুত, এটি স্বচ্ছ হয়ে গেলে, এটি লেবু এবং ফোঁটা মধ্যে সামান্য কয়েক সেকেন্ডের স্লাইস। পরে, আমরা এটি ছাঁটাই ফিরে এটি নিক্ষেপ, এটি ড্রেন এবং আলগা মধ্যে কাটা।
আমরা ফুসকুড়ি প্যাস্ট্রি শীট ফুটা। আমরা 3 সেন্টিমিটার পুরু স্ট্রিপ দিয়ে এটি কাটা এবং উপরে থেকে খুব কমই সাইট্রাস ফল বেরিয়ে আসে। আপেলের rosettes জন্য, চিনি সঙ্গে আটা আধা কাপ, এবং উপরে একটি পাতলা কাটা ফল রাখা। স্ট্রাইপ রোলস মধ্যে বন্ধ বন্ধ, প্রান্ত বিভাজক পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে। 200 ডিগ্রি মিনিটের একটি তাপমাত্রায় পেঁয়াজ 20. একটি আপেল সঙ্গে Rosettes চূর্ণ চিনি এবং দারুচিনি সঙ্গে ছিটিয়েছি।
একই নীতিতে, আপনি সসেজ সঙ্গে "রোসেট" রোলস তৈরি করতে পারেন। শুধুমাত্র আখের চিনি দিয়ে আর ছিটিয়ে দেওয়া হয় না, তবে ইটালিয়ান শরীরে বা সরিষা গ্রীস দিয়ে।
ফলের ভরাট সঙ্গে খামির মালকড়ি Buns
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- দুধ - 1/2 এল;
- ময়দা - 5 আইটেম;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- খাদ (শুষ্ক) - 11 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 সেন্ট .;
- ভ্যানিলিন - 1 পিঞ্চ;
- লবণ - 1/2 চামচ
ভর্তি জন্য:
- আপেল - 5 পিসি।;
- প্লাম - 15 পিসি।;
- আখরোট - 1 আইটেম;
- চিনি - 1 সেন্ট
তৈলাক্তকরণের জন্য:
- ডিমের কুসুম - 1 টুকরা;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
উষ্ণ দুধে, আসুন চিনি দিয়ে খামির বপন করা যাক, তাদের একটু ছড়িয়ে দিন, এবং লবণ ময়দা দিয়ে কাটা অংশগুলি ঢালাও, কিন্তু একযোগে নয়। যখন আঠা ইতিমধ্যে যথেষ্ট পুরু, আমরা উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং এটি মিশ্রিত, এটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হবে। এর পরে, নরম মালকড়ি থেকে অবশিষ্ট আটা যোগ করুন। একটি টুয়েল সঙ্গে আবরণ এবং একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে। প্রথম "লিফটিং" পরে এটি lashed এবং আমাদের আবার উত্থান যাক।
ইতিমধ্যে, আমরা ভর্তি প্রস্তুত করা হয়। বাদাম হালকাভাবে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা এবং বড় টুকরা মধ্যে চূর্ণ। আপেল এবং প্লাম ছোট কয়েন মধ্যে কাটা সঙ্গে মিশ্রিত করুন। প্রতিটি ভরাট চিনি যোগ যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটু বেশি দারুচিনি বা ছাল প্রবেশ করতে পারেন।
কিভাবে খাম খাদ থেকে "rosochki" বন করতে? গঠন দুটি উপায় আছে
বিকল্প এক
এক টুকরো মালকড়ি একটি টেনিস বল আকারের একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক মধ্যে প্রসারিত হয় আপনার হাত দিয়ে এটি করা ভাল, কারণ খামির আচ্ছাদন আউট সুপারিশ করা হয় না। এক গ্লাসের সাথে, বৃত্তটি কাটাও যাতে বাড়তি আটার রিমটি অক্ষত থাকে। আমরা বৃত্তাকার আটার টুকরা একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীট পাঠান, স্লাইডের উপরে উপরে ভরাট করা, এবং এটির চারপাশে, "আট" একটি মালকড়ি আবরণ।
অপশন দুটি
অনুরূপভাবে, পরীক্ষা থেকে, আমরা একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক তৈরি করি, ভরাট করে কেন্দ্র করি, এবং ছুরি দিয়ে গোলাকার ছুরিটি 5 টি পাপড়িতে বিভক্ত করি। এক অন্যদের তুলনায় একটু বেশি হওয়া উচিত। সামান্যভাবে প্রান্তটি প্রসারিত, ভরাট কাছাকাছি একটি পেটাল আঁকা। দ্বিতীয় আমরা সভায় তাকে ঠিক করি। এবং তাই, আমরা অঙ্কুর গঠন। শেষ প্যাটেল আরো দৃঢ়ভাবে প্রসারিত হয়, এটি সম্পূর্ণ বিছিন্ন করা উচিত যাতে এটি বিচ্ছিন্ন না হয়।
আমরা বোনাগুলিকে একটু দুরত্ব দিই, পিঁড়ড ডিম লুব্রিকেট করি এবং বাদামে ডিগ্রী থেকে 180 ডিগ্রি ডিগ্রি তাপে পাঠান। আমরা বন দিয়ে বন শেষ করেছি, একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে রাখুন এবং একটি টুয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন। ধৈর্যশীলতা ঠান্ডা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন