এক কিন্তু একমত হতে পারে না যে বিভিন্ন সংস্কৃতির মানুষদের রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দগুলি ভিন্ন। উপরন্তু, এই পার্থক্য খাদ্যের সাথে সম্পর্কযুক্ত এবং বেশিরভাগ খাবারের মধ্যে থাকা স্বাদ।
তাই, কিছু লোকের খাবারের সমস্ত দ্বীপ রয়েছে এবং কেউ কেউ সর্বনিম্ন মশলা দিয়ে নতুন খাবার পছন্দ করে। কিন্তু এমনকি সবচেয়ে উচ্চাভিলাষী gourmets সর্বসম্মত জাপানে যে আপনি সবচেয়ে অদ্ভুত এবং সম্পূর্ণরূপে বোধগম্য পণ্য অনেক খুঁজে পেতে পারেন দাবি। উপায় দ্বারা, সুশি শুধুমাত্র সমগ্র রন্ধনসম্পর্কীয় হিমশৈল এর টিপ। আকর্ষণীয়ভাবে, কি আশ্চর্যজনক জাপানি খাবারের এবং পণ্য তালিকা অন্তর্ভুক্ত করা হয়? তারপর আসো!
1. যামাইমো বা গ্রাউটিং পর্বত
এই পণ্য নিরাপদভাবে সব সম্ভব মধ্যে সবচেয়ে ফিরোজা বলা যেতে পারে। Yams - এই মূল ফসল সাধারণ নাম, দৃশ্যত আলু অনুরূপ, আয়তনের ফর্ম একটি মূল। জাপানিরা সাধারণত কাঁচা খায়, একসঙ্গে বেকহাট নুডলস (সোবা) সহ। যারা yams চেষ্টা যারা বলে যে এটি একটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম টেক্সচার যে এটি ঘনত্বের সময় ঘনত্ব মাধ্যমে স্লিপ। এই সম্পত্তি জন্য, তিনি এমনকি একটি "পর্বত ইয়েল" বলা হয়। অনুভূত যে উল্লিখিত grated পর্বত পিট ওয়ালপেপার আঠালো অনুরূপ।
2. টোরি-গায়
আক্ষরিকভাবে এটি "ক্ল্যাম-হার্ট-হার্টেড" রূপে অনুবাদ করা হয় এবং এটি এই উপাদান থেকে তৈরি হয় যে thori-gai প্রস্তুত করা হয়। উপায় দ্বারা, জাপান এটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল সমুদ্র রসুন এক। তার স্বাদ হিসাবে, এটি এই মশলা মধ্যে তিক্ত হয়, কিন্তু একটি সুগন্ধি গন্ধ অধীনে লুকানো হয়। উপায় দ্বারা, এই পণ্যটি শুধুমাত্র তাজা আকারে পরিবেশন করা উচিত, এবং এটি ধরার জন্য এটি একটি বিশেষ লাইসেন্স আছে প্রয়োজন।
3. উনি
তাই ক্রমবর্ধমান সূর্য দেশের ক্যাভিয়ার বলা হয়, বা বরং সাগর উদ্বিগ্ন যৌন অঙ্গ। এটা চেষ্টা করা যেতে পারে, এর ঠিক বলে যাক, শুধুমাত্র অভিজাত। এই সুস্বাদুতা স্পষ্ট মিশ্রণের একটি সত্য মূর্তি: মিষ্টি এবং তিক্ত, এবং লবণাক্ত, এবং একই সময়ে একটি বিট টেন্ডার, enveloping। উপায় দ্বারা, এটি একটি প্রিয় গুরূট ভদ্রতা এবং জাপানী শেফের প্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে অন্যতম যেটি শুধুমাত্র একটি সুবিশাল তৈরি করার জন্য নয়, বরং পাস্তা এবং স্যান্ডউইচগুলির জন্য উপস্থাপনাগুলির মূল উপকরণ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
4. হাবুশু, হাভু ফির বা হাবুসু
এবং এখানে আপনি এবং একটি খুব শক্তিশালী জাপানি পানীয়, যা প্রথম ওকিনাওয়ার দ্বীপে হাজির। হ্যাঁ, সবাই চেষ্টা করে দেখার সাহস পাবে না। লিক্যুয়রের প্রধান উপাদানটি হল স্নিপার, যা নিখুঁতভাবে বর্ষিত হয় এবং এক বছর (!) এর জন্য সেখানে বামে থাকে। বিষ সম্পর্কে কি? চিন্তা করো না, এই সময় এলকোহলটি নিষ্ক্রিয় করে দেয়। উপায় দ্বারা, habushu সবচেয়ে ব্যয়বহুল জাপানি পানীয় এক। তার স্বাদ কি? বিরক্তিকর।
5. উমি বডো
আক্ষরিক অর্থে, উমিডিডো "সমুদ্রের দ্রাক্ষা" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। এই ভ্যালু ভিয়েতনাম এবং ওকিনাওয়া অঞ্চলের প্রশান্ত মহাসাগর মধ্যে পাওয়া গেছে তারা সবুজ caviar বলা হয়। খাওয়ার সময়, umi বডোর বিস্ফোরণের ছোট খিচুড়ি বল, ডিম অনুরূপ উপায় দ্বারা, এই কমনীয়তা ঠান্ডা মধ্যে সংরক্ষণ করা যাবে না, এবং এইজন্য ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এটি বিমান পরিবহন দ্বারা সরবরাহ করা হয় এবং অবিলম্বে টেবিলে খাওয়ানো।
6. চিরিমেন-ইয়াকুব
পাশ থেকে, এটি চাল বা ছোট নুডলস অনুরূপ। আসলে, এই ক্ষুদ্র সাদা শাড়ি, যা প্রথম সব শুকনো হয়, এবং শুধুমাত্র তারপর তারা থালা যোগ করা হয়। যদি তারা সল্টেড জলের মধ্যে রান্না করা হয়, আমরা "Kameage Shirasu" নামে একটি থালা পাবেন।
7. ইউবা
Yuba টফু মত একটি বিট সোয়া দুধ উষ্ণ হওয়ার পর, তার পৃষ্ঠায় একটি পাতলা ফিল্ম ফর্ম, যা একটি ইউউব, অনেক জাপানি খাবারের একটি উপাদান। প্রায়ই ফুসু নামে (রাস্তা দিয়ে, এর সাথে সোয় শিংগারের সাথে কিছু করার নেই)। চীনে যদি এই চলচ্চিত্র সুস্পষ্টভাবে শুকিয়ে যায়, তাহলে জাপানী তা তাজা বা স্নেক হিসাবে খাওয়ার অভ্যস্ত, বা সোয়ে সসের মধ্যে ডুবিয়ে।
8. আইকুরা
আইকুরা - স্যামন ক্যাভিয়ার, যা ওমেগা -3 এর একটি বৃহত পরিমাণে রয়েছে। এটি সুশি যোগ করা হয়, একটি স্নেক মত খেতে এটা ikuradon প্রধান উপাদান, গরম চালের উপর ভিত্তি করে একটি থালা, এবং উপরে - লাল caviar, যা একটি সময় তাপ শুষে পরে উপায় দ্বারা, বিজ্ঞানীরা যুক্তি দেন যে ikura শরীরের এলার্জি যুদ্ধ এবং তার অনাক্রম্যতা উন্নত সাহায্য।
9. শিরো কোন উডরিগি
এবং আপনি কত ঘন ঘন পোষাক খেয়েছেন যা এখনও উত্তেজিত? শিরিু উডরিগি তাদের মধ্যে একজন। "শেরু" একটি ধরনের স্বচ্ছ মাছ, এবং জাপানি থেকে "অডরিগি" শব্দটি "খেতে সময় নৃত্য" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। ওয়েল, তুমি বুঝতে পারছো এইটা কি। "নৃত্য" থালা থেকে একটি কাঁচা ডিম পাউরু পরিবেশন করা। আপনি একটি প্লেট মধ্যে এটি বিরতি, একটি ছোট ভিনেগার এবং সবকিছু যোগ করুন, জলখাবার প্রস্তুত হয়। এহ, দরিদ্র মাছ ...
10. বাসাসি
অবিলম্বে সতর্কবাণী: ঘোড়া প্রেমীদের এবং কাঁচা মাংসের বিরুদ্ধে যারা, এই থালা বর্ণনা এড়িয়ে যান। আপনি অনুমান করা হতে পারে হিসাবে, bassachi কাঁচা ঘোড়া মাংস হয়। সাধারণত এটা সয়া সস এবং জাপানি ঘোড়দৌড় সঙ্গে একসঙ্গে ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়। উপায় দ্বারা, গরুর মত অসদৃশ, আপনি একটি ই কোলা ধরা হবে যে সামান্য সুযোগ আছে।
11. শিওকারা
সবাই জানেন যে এপিথ্রিটিফ হিসাবে পরিবেশন করা খাদ্যটি ক্ষুধা জাগিয়ে তুলবে। এবং এখন এই ছবির দিকে তাকান এবং নিজেকে প্রশ্ন করুন যে এটি কি ভোজ্য? এটি পরিণত হয়, জাপানীরা শিয়োকুরু এটি একটি ছোট স্যালাড স্কুইড যা মারিনা করা হয় (মনোযোগ!) তার গোবিন্দ মধ্যে। ওহ, যারা জাপানি এবং তাদের স্বাদ পছন্দ।
12. নাচ স্যাডড
সৌন্দর্য, না শিরোনাম, ডান? সাধারণত এটি চালের একটি বাটি সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। পরিবেশন আগে, শেফ সয়া সস সঙ্গে স্কুইড জল হবে। ফলস্বরূপ, মোল্লাসক নাচতে শুরু করে, বা সোড সসের মধ্যে রয়েছে সোডিয়াম ক্লোরাইডের এই উপাদানটির প্রতিক্রিয়া।
13. ইনগো কিন্তু সুকুডানি
এই থালা সস সস মধ্যে চাল ঘাসের চর্বি থেকে তৈরি করা হয়, সাধারণত দুপুরে খাওয়া জাপানি। সাধারণভাবে, এই দেশে পোকামাকড় খেতে একটি সাধারণ জিনিস। তৃণশহর, পঙ্গপাল ছাড়াও, তারা পিঁপড়া, মৌমাছির লার্ভা, পানির বিটলগুলি খায়। যদি তারা আমাদের খাদ্যের সাথে তুলনা করা যায়, তাহলে সম্ভবতঃ ইনো সুকুডানি - বীজগুলি জাপানী উত্তর।
14. নানকোটসু
একটি সুগন্ধি breading কিছু মনে হয়। এটি সক্রিয় হয় যে এই মুরগির cartilages যে লবণ এবং লেবু রস সঙ্গে পরিবেশিত হয়। প্রায়ই তারা মরিন (খুব মিষ্টি চালের ওয়াইন) থেকে তৈরি সস "টায়ার" দিয়ে ঢেলে দিয়েছে। উপায় দ্বারা, Nankotsu জাপানি yakitori শিশ কিব একটি ধরনের।
15. তাকোয়াকি
এটি ওসাকা এর জনপ্রিয় রাস্তার খাদ্য, যা এখনও "অক্টোপাস বল" নামে পরিচিত। দরিদ্র সহকর্মী একটি তরল batter সঙ্গে একটি বিশেষ ফ্রাইং প্যান inches সঙ্গে fried হয়। সযত্নে টুকোয়িকে সযত্নে মাছের সাথে ছিটিয়ে দিতে এবং কেচপ এবং মেইনয়েজের মিশ্রণের স্মরণে সস দেওয়া হয়।
16. Zaru- বাহ
আমরা আমাদের সামনে ঠান্ডা নুডলস একটি প্লেট যখন আমরা কি করবেন? এটা ঠিক, এর গরম আপ দিন। জাপানিরা ভিন্ন, যদি এটি জারু-শোতে আসে। এই জাপানি সস সঙ্গে বেকহাট নুডলস, যা ঠান্ডা পরিবেশিত হয়।
17. নাটোর
এটি ছবি থেকে দেখা যায় যে এটি কিছু ... ভাল, খুব সুন্দর নয়। Natto একটি চটচটে এবং খারাপভাবে গন্ধযুক্ত সয়াবিন, যা জাপানি খিঁচুনি। তাই, মটরশুটি ভাত খাইতে হয়। এটি আকর্ষণীয় যে জাপানি natto থেকে - "সংরক্ষিত বীন"। তিনি একটি চটচটে, চটচটে সঙ্গতি এবং একটি অ্যামোনিয়া গন্ধ আছে। আপনি বিশ্বাস করবেন না, কিন্তু সাধারণত জাপানী ব্রেকফাস্ট, ভাত, হরিণ পেঁয়াজ, সরিষা, দারোয়ান ডিকনসহ এটির জন্য খাওয়াবেন।
18. হাটিনোওো
মনে রেখো, আমরা উল্লেখ করেছি যে জাপানীরা এখনও সেই রন্ধনসম্পর্কীয় বিক্রি এবং প্রায়ই আপনি তাদের খাদ্যের মধ্যে শুকনো কীটপতঙ্গ দেখতে পাচ্ছেন? তাই খচিনকো মৌমাছিদের লার্ভা থেকে তৈরি একটি শুভকামনা। তারা সয়া সস মধ্যে চিনি দিয়ে রান্না করা হয় ফলস্বরূপ, একটি semitransparent ভর গঠিত হয়। একটি মিষ্টি চর্বি, কারমেল মত, ঐতিহ্যবাহী চাল সঙ্গে ভাল যায়।
19. সালফার নুডলস
জাপানি উপসাগরীয় শহর হাকোনে শুধুমাত্র কালো ডিমগুলির জন্য বিখ্যাত নয়, যা স্থানীয় জনগোষ্ঠী সমৃদ্ধ ধূসর পানি দিয়ে পুডলে উজ্জ্বল। এছাড়াও Hakone অন্ধকার নুডুলস এর দেশ, যা ঠিক ডিম ভালো রান্না হয়। তিনি স্বাদ অনুভব করেন না, কিন্তু, কে জানে, হয়তো সে একটি ঐশ্বরিক স্বাদ আছে।
20. জাজমুসী
যেমন একটি আকর্ষণীয় নাম জন্য জল সংস্থা নীচে নীচে বাস করে যে larvae একটি গ্রুপ hides। তারা সয়া সস মধ্যে ভাজা হয় এবং একটি স্নেক হিসাবে পরিবেশিত।
21. ফিগু
অনেকে এই বিষাক্ত মাছ সম্পর্কে শুনেছেন। সাধারণভাবে, রান্নার জন্য প্রতিটি শেফ এটি গ্রহণ করবে না। সব পরে, একটি ছোট ভুল একটি রেস্টুরেন্ট দর্শক জীবন ব্যয় করতে পারেন। সুতরাং, fugue একটি বিপজ্জনক পদার্থ tetrodotoxin রয়েছে, যা cyanide থেকে 1,200 গুণ বেশি বিপজ্জনক। এই তথ্য সত্ত্বেও, প্রায় 10 000 বিষাক্ত মাছ বার্ষিক খাওয়া হয়। এবং ২004 থেকে ২007 সাল পর্যন্ত, 15 জন মানুষ মারা গিয়েছিল, ফাগু দিয়ে বিষ খেয়েছে, এবং 115 জনকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছে।
২২. কিউরা ও ইরুকা
এই প্রীতির "তিমি গল্প" হিসাবে পরিচিত হয় এটি পরিবেশন করা হয়, স্লাইস বা কিউব এবং গভীর ভাজা মধ্যে কাটা। আপনি অনুমান করা হতে পারে যেমন, এই থালা বৈশিষ্ট্য তিমি মাংস, বিশ্বের অনেক দেশে হান্টিং নিষিদ্ধ করা হয়।
২3. তারাকো
এটা সত্যিই মোটা না দেখায়। এই কড বা পোলক এর সাধারণ salted ব্যাগ হয়। তারাকো একটি নববর্ষের টেবিলে একটি উত্সব ডাস্ট, ওঙ্গিরির জন্য পুষ্টিকর (তাজা চালের একটি থালা) বা নুডলের জন্য নুডলস হিসাবে একসঙ্গে নরি হিসাবে ব্যবহার করা হয়। জাপান এর তৃতীয় বৃহত্তম দ্বীপ Kyushu ইন, এই চাদর চিনি মরিচ সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
২4. হারুমন
কিছু পরিমাণে, এই থালা রহস্যময় বলা যেতে পারে। সর্বোপরি, এই শব্দটি সাধারণত পশুদের গরু (গরু, শূকর) বোঝানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। সাধারণভাবে, এটি অর্ডার করার সময়, আপনি কিছু প্রাণী ভ্যানিটেড অন্ত্রের পরিবেশন করা হবে জানি।
২5. চিরোকে
এই ধরনের একটি আকর্ষণীয় নাম লুকানো কি? এই অদ্ভুত, কিন্তু এটি "সাদা শিশুদের" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। জাপান জুড়ে এটি কাঁচা এবং তাপ প্রক্রিয়াভুক্ত ফর্ম উভয় পরিবেশিত করা যেতে পারে (গভীর ভাজা বা ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা, ভাজা)। আপনি জানেন, অনেক মানুষ বলে যে চিরোকে একটি সুস্বাদু মাখনের মতো স্বাদ আছে। কিন্তু কং এর শুক্রাণু একটি ব্যাগ যে সত্য সম্পর্কে আপনি কি বলতে চান?