Isabella আঙ্গুরের থেকে গার্হস্থ্য ওয়াইন একটি মদ্যপ পানীয় সম্পর্কে অনেক জানেন যারা একটি বাস্তব খুঁজে বের করা হয়। এটি সবই সহজ করে তুলুন, কিন্তু হ্যাঙ্গোভারের "চিত্ত" আপনি চিরতরে ভুলে যাবেন। সব পরে, যেমন একটি পানীয় মধ্যে অ্যালকোহল কন্টেন্ট স্বাধীনভাবে বিভিন্ন হতে পারে।
Isabella আঙ্গুর থেকে হোমড্রাইভ ওয়াইন জন্য সেরা রেসিপি
এমনকি ইসাবেলা আঙ্গুর থেকে একটি সুস্বাদু ওয়াইন তৈরি করা কোন ধারণা ছিল যারা এমনকি সহজে নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করে এই টাস্ক সঙ্গে সামলাতে হবে।
উপাদানগুলো:
- আঙ্গুর - 10 কেজি;
- চিনি - রসের লিটার প্রতি 150 গ্রাম।
প্রস্তুতি
এটি আঙ্গুর এবং ইসাবেল থেকে বানানো হোমডেড ওয়াইনের জন্য এটি সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি, এমনকি রান্না থেকে শুরু করার জন্যও। প্রথমে পচা এবং শুকনো বীজ বাছাই করুন। আঙ্গুর ধোয়া নিষ্ক্রিয় হয়, কারণ এর পৃষ্ঠের কিছু বন্য খামির আছে। অতএব, berries শুধুমাত্র একটি শুকনো গামছা সঙ্গে মুছা অনুমতি দেওয়া হয়।
এখন আপনি সম্পূর্ণভাবে বীজ অঙ্কুর করা প্রয়োজন। এটি করতে, একটি প্রেস বা dribbling ব্যবহার। রস পেতে, একটি ছড়ি বা গজ ব্যবহার করে, ফলে মিশ্রণ চাপ। ধারকটি সাবধানে ধুয়ে নিন, যা ইসাবেলা আঙ্গুর থেকে ওয়াইন সংরক্ষিত হবে। বৃহৎ কাচের পাত্রে নেওয়া ভাল, 5-10 লিটারের পরিমাণের পরিমাণের পরিমাণ।
ভলিউমের দুই-তৃতীয়াংশের মধ্যে রসুনের রস মিশিয়ে কোমরের জন্য রুম ছেড়ে দিন, এবং প্রায় 2-3 দিন ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সবল বোতল থেকে একটি বড় ধারক থেকে রস ঢালুন যাতে পলিপতন জায়গায় রয়ে যায়। ভবিষ্যতের ওয়াইনে চিনি যোগ করুন, এবং যে পাত্রে এটি ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, পলিপতন থেকে সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করুন। চিনির সাথে দ্রাক্ষা রস মিশ্রিত করুন এবং একই বোতলের উপর ঢেলে দিন, যা একটি উষ্ণ স্থানে সরানো উচিত। এক মাসের মধ্যে, ওয়াইন বোতল মধ্যে ঢেলে এবং একটি ফ্রিজে স্থানান্তর করা যাবে, শক্তভাবে কর্ক বন্ধ।
জল দিয়ে Isabella আঙ্গুর থেকে ওয়াইন
যদি আঙ্গুর খুব ভাল পরিবেশগত অবস্থার মধ্যে বেড়ে না, তবে রান্নার প্রক্রিয়ার সময় পানি যোগ করা হয়। যাইহোক, ইসাবেলা আঙ্গুর থেকে অভিজাত ঘর ওয়াইন প্রস্তুত করার জন্য এই রেসিপি অন্যদের চেয়ে খারাপ নয়: পানীয় কম সুস্বাদু এবং মিষ্টি
উপাদানগুলো:
- জল - রস এক লিটার প্রতি 50-500 মিলিগ্রাম;
- চিনি - রস 1 লিটার প্রতি 100-200 গ্রাম;
- আঙ্গুর - 15 কেজি
প্রস্তুতি
পচা, সবুজ এবং ছাঁচের বীজ নির্বাচন করুন। যদি দ্রাক্ষা খুব নোংরা দেখায়, তবে এটি শুকনো ঠাণ্ডা দিয়ে নরমভাবে মুছে ফেলা যায়। ভালভাবে একটি প্রেস বা স্বাভাবিক ক্রাশ মাধ্যমে বীজ ছড়িয়ে, কিন্তু তিক্ত aftertaste এড়ানোর হাড় ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন দ্রাক্ষা মিশ্রণ (মাশ) ত্যাগ করা এবং তারপর 3-4 ঘন্টা পরে রসুন বা বড় ছোলা মাধ্যমে রস চাপা।
যদি রস খুব অদ্ভুত এবং একটি ছোট জিহ্বা pinches পরিণত আউট, এটি মধ্যে জল ঢালা তারপর বড় কাচের বোতল উপর রস ঢালাই, পূর্বে ভাল ধুয়ে এবং শুকনো। রস প্রায় আনুমানিক 0.75 ভলিউম তৈরি করা হয় যাতে এঁটেল রোধ হয় এবং বোতল একটি জলবাহী সীলমোহর দিয়ে বন্ধ হয়। ক্লাসিক ইসাবেলা আঙ্গুরের এই রেসিপিটিতে, এটি একটি রাবার গ্লাভ থেকে তৈরি করা অনুমোদিত, এক আঙুল ফুটো করা এবং তারপর একটি বোতল লাগানো।
ধারকগুলি একটি অন্ধকার রুমে স্থানান্তর করুন যেখানে তাপমাত্রা 16 থেকে ২২ ডিগ্রী অতিক্রম করে না। এর আগে, জলবাহী সীলের নিচে, চিনির প্রত্যাশিত পরিমাণে 50% যোগ করুন। 4-5 দিন পরে ডানা চিনির পরিমাণের ২5% যোগ করে। এটি করার জন্য, প্রতিটি ধারক থেকে 1 কেজি অতিরিক্ত চিনির অর্ধ লিটার রস মেশান, চিনিকে দ্রবীভূত করুন, চিনিকে আবার পাত্রে সরিয়ে দিন এবং পানি সীল পুনরায় ইনস্টল করুন। এই পদ্ধতি 5 দিন পরে আবার পুনরাবৃত্তি হয়।
যখন গ্লাভটি উড়ে যায়, যথা, গ্যাসটি ছেড়ে দেওয়া বন্ধ হয়ে যায় (এটি 35 থেকে 70 দিন লাগে), আলতো করে গঠিত পলি থেকে আরেকটি কন্টেইনারে দ্রবীভূত করুন এবং 3-4 মাস ভেসে যেতে দিন। পাম্প থেকে পানীয় নিষ্কাশন করা অবিরত প্রতি 10-15 দিন প্রায় এক। সময়ের শেষে, বোতল মধ্যে ওয়াইন ঢালাও।