একটি উকর শুয়োরের মাংস রান্না কিভাবে?

কেউ যে তিক্ত শুয়োরের মাংস খুব খুব সুস্বাদু সঙ্গে তর্ক করা হবে, কিন্তু সবাই জানেন না একটি চুলা শুকনো নিজেই কিভাবে, চুলায় বাড়িতে। আসলে, এই টাস্ক এত কঠিন নয়, এবং এখন আমরা কিভাবে ঠান্ডা উকিত শুকরের মাংস তৈরি করতে বিস্তারিত আলোচনা করব। শুধু মনে রাখবেন যে রেসিপি এক নয়, কেউ জানেন যে ফোলে একটি মাংসপিন্ড পোকার কীভাবে রান্না করা যায়, কেউ পোড়ানো জন্য একটি হাতা ব্যবহার করে, এবং কেউ ফ্রাই থেকে মাংস পছন্দ করে। একটি উত্কীর্ণ শুয়োরের মাংস না শুধুমাত্র পরে বেকড হয়, কিন্তু একটি বিশেষ ভাবে মাংস মধ্যে ভাজা, শুয়োরের মাংসের ক্লাসিক সংস্করণ।

চুলোতে ঠান্ডা ঠান্ডা পোকার রান্না কিভাবে (রেসিপি # 1, ফয়েল)

উপাদানগুলো:

• পোকার - 2 কেজি;
• কালো মরিচ মটর - 10-12 টুকরা;
• রসুন - 1 মাথা;
• লবণ, কুরি, ধনে (যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন) - স্বাদ থেকে।

প্রস্তুতি

আমার মাংস এবং পৃষ্ঠের উপর একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে এটি বিস্ফোরিত। পরবর্তী, লবণ একটি টুকরা ঘষা আধা মাথার মাংস ছোট ছোট টুকরা করে কাটা এবং মাংস দিয়ে তাদের চর্বি। এখন কাটিয়া ছাড়াও, একই পদ্ধতি, কালো মরিচ সঙ্গে সম্পন্ন হয়। আমরা একটি grater উপর অবশিষ্ট রসুন ঘষা, মশলা দিয়ে মিশ্রিত এবং মাংস সঙ্গে এই মিশ্রণ ধুয়ে। এখন অনেক স্তর মধ্যে ফয়েল মধ্যে মাংস মোড়ানো, দেখুন কোন ফাঁক আছে, অন্যথায় রস দূরে চালানো হবে এবং মাংস শুষ্ক এবং শক্ত হবে। 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পূর্বে ও ২5 ঘণ্টায় মাংস প্রেরণ করুন। রান্না করার পরে এটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য উনুতে দাঁড়ানোর জন্য উকসুন্দর শুকরের মাংস লাগাতে হবে। তারপর রস সব মাংস মধ্যে যেতে হবে, এবং ঠান্ডা উকিত শুয়োরের মাটি সরস এবং খুব সুস্বাদু হতে হবে

চুলা পুর্ন পুষ্টিতে শুকরের মাংস রান্না কিভাবে (রেসিপি # 2)

উপাদানগুলো:

• পোকার - 1 কেজি;
• মাংস জন্য মশলা - আপনার ইচ্ছা অনুযায়ী এবং অনুযায়ী;
• লবণ, কালো মরিচ মরিচ - স্বাদ যাও;
• বে পাতা - একটি টুকরা দুই;
• রসুন - 4-5 denticles।

প্রস্তুতি

পাত্রে প্রায় 1.5 লিটার জল ঢালা মশলা, মরিচ, খেজুর পাতা, ভাল লবণ যোগ করুন। আমরা প্যানটি আগুনে রাখি এবং তা একটি ফোঁড়াতে আনলাম। ফলে marinade শীতল এবং সেখানে ধুয়ে এবং শুকনো মাংস রাখুন। আমরা নিশ্চিত যে শুকরের মাংস সম্পূর্ণ তরল মধ্যে নিমজ্জিত করা হয়। আমরা খাদ্য ফিল্মের সঙ্গে প্যান বন্ধ করুন এবং রাতের জন্য ফ্রিজে রাখুন। সকালে আমরা মাংস গ্রহণ করি, হালকাভাবে এটি লবণাক্ত কর, মরিচ দিয়ে ঘি। পাতলা প্লেট মধ্যে রসুন স্লাইস। আমরা একটি ছুরি দিয়ে মাংস একটি ছিপি করা এবং তাদের মধ্যে রসুন লুকান। আমরা বেকিং জন্য একটি ভেতরে ভবিষ্যতে উবাকৃত শুয়োরের মাথায় রাখুন, marinade থেকে লরলেট পাতা রাখুন। স্নান বন্ধ করা হয়, বেশ কয়েকটি জায়গায় বিদ্ধ হয় যাতে গরম হয়ে গেলে তা ফুটে না। আমরা মাংসকে একটি বেকিং শীটে রাখি এবং এটি চুল্লিতে রাখি, যা 190-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম হয়। আমরা প্রায় এক ঘন্টার জন্য চলে যাই যদি আপনি মাংসের বাদামি চান, তাহলে এক ঘন্টার মধ্যে আমরা হাতা কাটা এবং চুলাটি রেখে রাখি, যতক্ষণ না উচিুভিত শুয়োর শুকিয়ে যায়।

কিভাবে রান্না করা শুকনো শুয়োরের মাংস (রেসিপি # 3)

উপাদানগুলো:

• খরা ক্ভাস - 500 ml;
• পোকার - 1 কেজি;
• বে পাতা - 3 পিসি .;
• রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
• পুদিনা, কালো মরিচ, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ থেকে।

প্রস্তুতি

রসুন পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা হয়। আমার মাংস, আমরা একটি ছুরি সঙ্গে পৃষ্ঠের উপর এটি কাটা। ফলস্বরূপ আমরা রসুন টুকরা করা। আমরা একটি saucepan মধ্যে মাংস করা, kvass ঢালা, উপসাগর পাতা এবং পুদিনা যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং এটি বারো ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর উপর এটি রাখুন। যাইহোক, নিয়মিতভাবে রেফ্রিজারেটর মধ্যে marinade মিশ্রন চেহারা প্রয়োজন হবে। বারো ঘন্টা পর, আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে মাংস বের করে নিয়েছি, মরিচ এবং লবণের সাথে ঘষিয়া তুলি, এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তা গ্রীস করে দিন।

২00 ডিগ্রি সেলসিয়াস পূর্বে চুলা লাগান আমরা ভাত মধ্যে মাংস করা এবং চুলা এটি করা। রস নিষ্কাশন করার জন্য বেকিং ট্রে প্রতিস্থাপন করার জন্য এটি আকাঙ্খিত। যদি আপনি না করেন, এটি ঠিক আছে, পোড়ানো ছাড়া চুলায় চুল ধুতে হবে। এক ঘন্টা জন্য মাংসের মাংস, মাংস অনুভব করে কিভাবে নিয়মিতভাবে চেক করতে ভুলবেন না। আমরা চুলা থেকে প্রস্তুত পোড়ানো ভুট্টা রোস্ট পেতে, ফয়েল মধ্যে এটি মোড়ানো, বিভিন্ন স্তর এবং মাংস কুল দিন।