দই উপর ডাম্পলিং জন্য Dough

ভ্যালেনকি স্লাভিক জনগণের সবচেয়ে প্রিয় খাবারের মধ্যে একটি। এটা ভেরনিকি ইউক্রেন থেকে আসে, কিন্তু তারা রাশিয়ান এবং বেলারুশ মধ্যে উভয় তাদের রান্না কিভাবে জানেন এবং জানি। তাদের প্রস্তুতি জন্য রেসিপি একটি বড় সংখ্যা আছে। Dumplings তৈরি করা হয় এবং আলু, এবং বাঁধাকপি সঙ্গে, এবং মাশরুম সঙ্গে, কুটির পনির, berries এবং ফল। যে, ভর্তি খুব ভিন্ন হতে পারে। একইভাবে, এই থালা জন্য একটি মালকড়ি তৈরীর বিভিন্ন উপায় আছে। কেউ জল এ এটি প্রস্তুত, অন্য দুধ ব্যবহার এবং এখন আমরা কিফার ভেরনিকি জন্য Dumplings তৈরীর জন্য রেসিপি আপনাকে বলবো। এটা দই উপর যে মালকড়ি, সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু ডো

দই উপর আলু সঙ্গে ডাম্পলিং জন্য Dough

উপাদানগুলো:

• ময়দা - 4 চশমা;
• ডিম - 2 টুকরা;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• কেফার - 230 মিলি

প্রস্তুতি

একটি বড় বাটি মধ্যে সিদ্ধ ময়দা, লবণ যোগ করুন, কেফার এবং ড্রাইভ ডিম ঢালা একটি কাঠের spatula সঙ্গে প্রথম মিশ্রিত করুন, এবং পরে, যখন আলু ইতিমধ্যে তরল শুষে, এটি আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো অবিরত। আঠা ইতিমধ্যে যথেষ্ট ঘন হয়, এবং ময়দা বাটি মধ্যে অবশেষ, টেবিলের উপর আটা ছড়িয়ে এবং আরো কয়েক মিনিটের জন্য এটি গুঁড়ো। এর পরে, এটি আবরণ এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য বিশ্রাম ছেড়ে। এই সময় শেষে, 5 সমান অংশ মধ্যে মালকড়ি ভাগ এবং সসেজ সঙ্গে তাদের প্রতিটি রোল। আমরা তাদের প্রায় 2 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কাটা দিয়েছি। আমরা তাদের লজেন্সে রূপান্তরিত করি এবং তাদের মধ্যে প্রতিটিতে আধা কেজি আলু ভর্তি করলাম। মালকড়ি এর প্রান্ত যোগদান এবং ঘনভাবে সঙ্গে ছিনতাই হয়েছে আমরা ডাম্পলিংসকে উষ্ণতর পানিতে কমিয়ে আনার পর আর 5 মিনিটের জন্য রান্না করি।

দই উপর চিকেন Dumplings জন্য Dough

উপাদানগুলো:

• কেফার - 1 গ্লাস;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• চিনি - 2 চামচ চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
• ময়দা - 2 কাপ;
• সোডা - 1 চা চামচ

প্রস্তুতি

একটি বড় বাটি মধ্যে আমরা আধা কাপ 2 কাপ খাই। আপনি এটা করতে পারেন না, কিন্তু sifted ময়দা সঙ্গে মালকড়ি আরো মৃদু হতে সক্রিয় আউট কেন্দ্র আমরা একটি গভীরকরণ করা, এটি মধ্যে kefir ঢালা, উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি যোগ, লবণ। আমরা আধা কেজি গুঁড়ো এবং তারপর সবচেয়ে আকর্ষণীয় - সোডা কাজ পৃষ্ঠ ছাঁটা, এটি উপর আমাদের আধা ছড়িয়ে এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য এটি ভাল মিশ্রিত। তারপর টুকরা মধ্যে বিভক্ত, sausages 3 বর্গ ব্যাস ব্যাস, এবং তারপর টুকরা মধ্যে তাদের কাটা। তাদের প্রতিটি 5 মিমি একটি বেধ পর্যন্ত ঘূর্ণিত হয় এবং আমরা আপনার প্রিয় stuffing সঙ্গে vareniki গঠনের এগিয়ে যান। পরবর্তীতে, একটি স্টিমার টুপিতে তাদের রাখা, তেলের সাথে তৈলাক্ততা, একে অপরের কাছ থেকে দূরত্ব এবং এটি স্টিমার বা মাল্টিভারার্কে প্রেরণ করুন।

দই সঙ্গে দই সঙ্গে ডাম্পলিং জন্য দই

উপাদানগুলো:

• কেফার 2,5% চর্বি সামগ্রী - 1 কাপ;
• ডিম - 1 টুকরা;
• আটা - 2.5 চশমা;
• চিনি - 1 চা চামচ;
• লবণ - একটি চিম্টি;
• সোডা - 1/3 চামচ

প্রস্তুতি

একটি গভীর বাটি মধ্যে, কফির ঢালা, ডিমের ড্রাইভ, লবণ, চিনি এবং সোডা যোগ ভালভাবে সতেজ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, যাতে সোডা দই দিয়ে প্রতিক্রিয়া করে। এই পরে, ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা শুরু, আধা কেজি একদা এটি ঢেলে দেওয়া উচিত নয়, এটি অংশগুলি যোগ করা উচিত যতক্ষণ পর্যন্ত না ঘনত্ব সম্পূর্ণভাবে পড়ে যায় ময়দার ধরনের উপর নির্ভর করে একটু বেশি বা কম যেতে পারেন। এর পরে, আটা আচ্ছাদিত করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য টেবিলে ডানদিকে ছেড়ে দিন। তারপর আমরা এটি বিভিন্ন অংশে বিভক্ত। আমরা তাদের একজনের সাথে কাজ করতে শুরু করি, এবং নুপকিনের নীচে থাকা বাকি থাকা যাক, যাতে এটি নাড়া না পায়। ময়দা থেকে আমরা টর্নেকটি ঢেকে রাখি এবং টুকরো করে কাটা। প্রতিটি টুকরা একটি সামান্য চটকদার হাত হাতে, এবং তারপর আউট রোল আউট। অথবা আপনি একসঙ্গে সমস্ত আটা ছাঁটা এবং একটি কাচ দিয়ে চেনাশোনা কাটা করতে পারেন। কিন্তু এই পদ্ধতিতে প্রচুর বর্জ্য আছে। কিন্তু কোনও ক্ষেত্রেই, পছন্দেরটি হল আপনার। পরবর্তীতে, প্রতিটি বৃত্তের উপর একটি দড়ি ভর্তি করুন এবং প্রান্তগুলি আবদ্ধ করুন।