প্রায়ই, আমরা একটি গার্হস্থ্য উপায় (উদাহরণস্বরূপ, লবণাক্ত টমেটো ) সংরক্ষিত সংরক্ষিত সবজি খেয়ে ফেলার পরে, কুকি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন একটি ব্রাইন আছে। মশলা, সুগন্ধী শাক ও অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত ও স্বাদযুক্ত লবন (রসুন, পেঁয়াজ, মরিচ) দিয়ে তৈরি ব্রাইন, যকৃতকে বিশেষ স্বাদ দেবে। লবণাক্ত টমেটোর বা কাবাব থেকে বামে কুকুরগুলি, চিনি ছাড়া মিঠা-লবণাক্ত বা শুকিয়ে যেতে পারে, যা অবশ্যই, ডায়োলজিস্টির দৃষ্টিকোণ থেকে অগ্রাধিকার পাবে।
একটি brine উপর স্বগৃহে কুকিজ কিভাবে কিভাবে আপনি বলুন।
যে কোনও ক্ষেত্রে, আমরা একটি খোলা কাঁটা থেকে একটি ব্রাইন ব্যবহার করি, এটি সাধারণত একটি প্যারোক্সিডিক গন্ধ না থাকা উচিত, এটি একটি আঁট গেজ ফিল্টার মাধ্যমে এটি চাপা চমৎকার হবে।
একটি সমুদ্রের উপর কুকি প্রস্তুতিতে, আপনি গম বা রাইয়ের আটা না শুধুমাত্র ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু অন্যান্য সিরিয়াল (বেকহাট, চাল, ভুট্টা, ওট), এবং পাশাপাশি খাদ্যশস্য ফলক ময়দা। গম ময়দা সম্পূর্ণ শস্য মোটা মোটা পিষন বা বানান, রাইয়ের ছিদ্র ব্যবহার ভাল।
একটি টমেটো সামুদ্রিক উপর কুকিজ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- লবণাক্ত টমেটো থেকে মধু - 200 মিলি;
- মাঝারি চর্বি, কেফার বা unsweetened দই দুধ - 200 মিলি;
- গম ময়দা (বিশেষ করে বেকহাট এবং / অথবা রাই সঙ্গে মিশ্রিত) - প্রায় 500-600 গ্রাম;
- খাদ্য সোডা - 1 চিম্টি;
- সাধারণ লবণ - 1 চিম্টি;
- চিনি-বালি - 50-80 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- তিলের বীজ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- একটি বেকিং শীট greasing জন্য মাখন।
প্রস্তুতি
দুধ, চিনি এবং সমুদ্রের সাথে সিদ্ধ আটা মিশিয়ে দিন। ডিম এবং সোডা জুড়ুন (যদি আপনি দুধে রান্না করেন, প্রথম সোডা ভিনেগার দিয়ে সোডা)। তিলের বীজ যোগ করুন। একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আধা মিশ্রিত হয় না, এটি খুব খাড়া বা না হওয়া উচিত, বিপরীতক্রমে, জল। খুব পাতলা স্তর না সরানো এবং স্কোয়ার বা সমাধি মধ্যে কাটা। পঞ্চাশেক আকারের আকৃতি বা পাতলা কাচ ব্যবহার করার জন্য ভাল, অবশ্যই।
আমরা একটি প্যাকিং শীট, বিস্কুট কাগজ বা ফয়েল সঙ্গে pasted এবং মাখন দিয়ে greased সঙ্গে বিস্কুট করা। ২5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপমাত্রায় ২5 মিনিটের জন্য একটি ওভেনের মধ্যে বেঁকে নিন। কম্পোজ সঙ্গে বা চা সঙ্গে পরিবেশন করা।
গুঁড়ো সঙ্গে টমেটো brine উপর ভিত্তি করে হোমো কুকিজ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- লবন টমেটো - প্রায় 250 মিলিগ্রাম;
- কেফার বা দই - 200 মিলিলিটার;
- ফ্লেট ওট বা মাল্টি-শস্য - প্রায় 170 মিলিলিটার ক্ষমতার সাথে 1 কাপ;
- মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
- গম গুঁড়া বা ওটমেল (বা মিশ্রণ) - 5-10 সেন্ট। চামচ;
- জিরা, ধনে, শিমেলের বীজ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
একটি ঘন্টা বা দুই জন্য সমুদ্রের সঙ্গে ফ্লেক্স পূরণ, তাদের ভাল কুমারী যাক। যদি যথেষ্ট ফোলা না হয় - আরও মধু যোগ করুন। দই, ডিম এবং সিদ্ধ আদা যোগ করুন। জিরা, ধনে ও একগাদা বীজ এর সাথে যোগ করে আধা চা চামচ আপনি আধা কেজি তৈল থেকে 3-5 ড্রপ তেল যোগ করতে পারেন পরীক্ষা, আপনি একটি সামান্য grated হার্ড পনির অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন - এটা সুস্বাদু হতে হবে।
আমরা একটি খুব পাতলা স্তর নাটক এবং একটি গুটানো ছাঁচ বা একটি কাচের সাহায্যে আঠা, আমরা বিস্কুট গঠন (বা rhombic স্কয়ার সঙ্গে স্তর কাটা)। আমরা একটি প্যাকিং শীট উপর বিস্কুট ছড়িয়ে, বেকিং কাগজ বা ফয়েল এর oiled শীট আটকানো। গড় তাপমাত্রা প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য চুলা মধ্যে তৈরি করুন।
এই রেসিপি অনুযায়ী টমেটো ব্রাইনের রান্না করা কুকি বিকল্প প্রথম সংস্করণের রেসিপি (উপরে দেখুন) অনুযায়ী কুকিজের তুলনায় অনেক বেশি উপযোগী কারণ এটি শুধুমাত্র চিনির অভাবই নয়, তবে পুরো শস্যের শস্যও রয়েছে। এই unsweetened বিস্কুট বিয়ার, রুটি এবং ফল kvass, খরা-দুধ পানীয় ভাল পরিবেশিত হয়।
ব্র্যাকেটে হোমো বিস্কুটগুলি সতর্কতার সাথে গ্রহণ করা উচিত এবং কিডনি কাজ বা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যাগুলির দ্বারা খুব সাধারণভাবে ব্যবহৃত হয়। এই কারণে, pechenyushki খুব ছোট করা উচিত নয়, যেমন yummies অবহেলিত খাওয়া হয়।