পিজা জন্য আটা কিভাবে রান্না করা?

একটি সুস্বাদু পিজা মালকড়ি এই প্রিয় থালা তৈরি করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানের এক। এই নিবন্ধে, আমরা ইতালীয় পিজা জন্য পরীক্ষা প্রস্তুত করার জন্য রেসিপি সম্পর্কে কথা বলতে হবে । পিজা একটি বরং অস্বাভাবিক থালা, কারণ এটি প্রায় কোনো মালকড়ি ব্যবহার করে রান্না করা যাবে। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে পিজা আটা পাতলা, যেহেতু বেশিরভাগ রেসিপিগুলি একটি পাতলা পরীক্ষাতে পিজা তৈরি করে। একটি অসীম সংখ্যা রেসিপি আছে, কিভাবে পিজা জন্য একটি আটা প্রস্তুত। আমরা আপনার সাথে কিছু ঐতিহ্যগত রেসিপি শেয়ার করব।

পিজা জন্য একটি দ্রুত নোনা জন্য রেসিপি

ময়দা জন্য উপকরণ: 800 গ্রাম গম আটা, একটি চামচ চিনি, 1 কাপ গরম দুধ, 1 ডিম, 4 টেবিল চামচ নরম মার্জারিন, ২5 গ্রাম খামির, লবণ।

উষ্ণ দুধে খামি যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে তাদের আদায়ে করুন। মিশ্রণে মার্জারিন, ডিম, চিনি, লবণ এবং ময়দা যোগ করুন। একটি পিজা আটা প্রস্তুত করার আগে, ময়দা নরম করার জন্য একটি ছোপানো মাধ্যমে sieved করা উচিত। এটি একজাতীয়ভাবে তৈরি করার জন্য কড়াইতে যত্নের সাথে গাঢ় হওয়া উচিত। একটি সসপ্যান্ট মধ্যে পিষ্টক মিশ্রিত করুন, একটি কাপড় দিয়ে এটি আবরণ এবং একটি উষ্ণ জায়গায় এটি রাখুন। 2 ঘন্টা পর, আধা কেজি বাড়বে। ২ ঘন্টা পর, বেড়ে উঠলে যে আধা কেজি বেড়ে যায় তা আবার মিশিয়ে দিতে হবে, যাতে এটি ডুব এবং এক ঘণ্টার জন্য ছেড়ে যায়। এর পরে, আঠা একটি বেকিং শীট উপর ঘূর্ণিত এবং ছড়িয়ে যেতে পারে।

পিজা জন্য দুল প্যাস্ট্রি জন্য রেসিপি

পেফ প্যাস্ট্রি যথেষ্ট পাতলা হতে সক্রিয়, এটি কেন পিজা জন্য আদর্শ। পিজা জন্য পেফ প্যাস্ট্রি তাজা বা খামির হতে পারে।

পিজা জন্য তাজা দুল প্যাস্ট্রি জন্য প্রণালী

ময়দা জন্য উপকরণ: 1 কেজি ময়দা, 250 মিলিলিটার জল, 2 ডিম, লবণ।

ময়দা দিয়ে পানি মেশানো উচিত, ডিম এবং লবণ তাদের যোগ করুন, এবং ময়দা মোটা। প্রয়োজন হলে, আপনি অন্য অর্ধেক গ্লাস পানি যোগ করতে পারেন। মালকড়িটি বেশ কয়েকবার ঢোকানো উচিত এবং চার বার আবদ্ধ করা উচিত - শুধুমাত্র তারপর এটি flaky হতে চালু হবে।

পিজা জন্য খামির চিক্চ পেস্ট্রি জন্য রেসিপি

ময়দা জন্য উপকরণ: 2 কাপ গম আটা, 1.5 কাপ দুধ, 25 গ্রাম খামির, 1 চামচ চিনি, 1 ডিম, 100 গ্রাম মুরগির, লবণ।

উষ্ণ দুধে, খামির পরিমাণ কমিয়ে আনা উচিত, তাদের ডিম, লবণ, চিনি এবং ময়দা যোগ করুন। পিজা জন্য খামির আটা তৈরীর আগে, ময়দা sifted করা আবশ্যক। তারপর মাখন গুঁড়ো এবং এটি গলিত মাখন ঢালা একবার আবার, গাঁদা ছাড়া, মালকড়ি ইউনিফর্ম করতে সবকিছু মিশ্রিত। এর পরে, আঠা একটি গরম স্থানে 3 ঘন্টা বামে রাখতে হবে, তাই এটি বৃদ্ধি পায়।

পরবর্তীতে, আধা কেজি 3 টুকরো বিভক্ত করা উচিত। গরুর মাংস দিয়ে ময়দার পরিমাণ 2 সেন্টিমিটার পুরু করে গুঁড়ো করা উচিত। এই স্তর থেকে উপরে থেকে পরের নোনা আচ্ছাদন আউট এবং তেল দিয়ে ঢালা ময়দার তালের শেষ অংশটি একই সাথে করুন এর পরে, আধা কাপের সব স্তরগুলি ঘুরানো হয় যাতে একক স্তর 3 সেমি পুরু গঠিত হয়।

পরীক্ষার ফলাফল স্তর চারবার গুটানো উচিত, 3 ভাগে বিভক্ত আউট এবং আবার আগের পদ্ধতি করবেন। ফলস্বরূপ, আপনি 16 ঘণ্টার কম না গঠিত একটি মালকড়ি পেতে হবে।

পাতলা প্যাস্ট্রি পাতলা এবং সুস্বাদু হয়। পিজা জন্য বেশিরভাগ রেসিপি চর্ম প্যাস্ট্রি থেকে এই থালা তৈরি জড়িত। রেডিমেড পেফ প্যাস্ট্রি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত

কিভাবে দ্রুত পিজা জন্য একটি সহজ কড়াই?

উপকরণ: ২ গ্লাস ময়দা, 300 গ্রাম আলুর ক্রিম, ২ টেবিল চামচ মাখন, ২ টি ডিম, 1 টেবিল-চামচ চিনি, লবণ।

সব উপাদান মিশ্রিত করা এবং মালকড়ি ময়দা। পরবর্তীকালে, আঠা একটি ফ্ল্যাট প্লেট উপর রাখা এবং 30 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখা উচিত। মাত্র 40 মিনিটের মধ্যে আপনার জন্য পিজা প্রস্তুত আটা!

পিজা আটার মধ্যে, আপনি স্বাদে, সাইট্রিক এসিড বা cognac যোগ করতে পারেন। বাস্তব pizza জন্য Dough প্রস্তুত এবং রুমে সৃষ্টিকর্তা হতে পারে - এই ক্ষেত্রে, অভিভাবকত্ব অংশগ্রহণের একটি সর্বনিম্ন প্রয়োজন। মালকড়ি জন্য বিভিন্ন additives ব্যবহার করে, আপনি একটি চমৎকার পিজা প্রস্তুত এবং আপনার গেস্ট এবং পছন্দ বেশী পছন্দ করতে পারেন।