দই উপর রুটি বিশেষ করে লিল এবং সুগন্ধি। এই ক্ষেত্রে Involve, না শুধুমাত্র চমৎকার বেকিং বৈশিষ্ট্য। প্রযুক্তির সরলতা এবং প্রক্রিয়াকরণ, দীর্ঘায়িত প্রুফিং এর বর্জিত, গৃহবধূদের দ্বারা একটি গোলাপী পণ্যর স্বাদ থেকে কম লাভবান হয়।
কীফারের রুটি বানানো যায়?
কেফারের উপর হোমিয়ামের রুটি সফল করার জন্য, আপনি সঠিকভাবে রেসিপি এবং উপাদানের নির্দিষ্ট অনুপাতগুলির সুপারিশ অনুসরণ করুন, পাশাপাশি নিম্নলিখিতগুলি মনে রাখবেন:
- ময়দা kneading আগে ময়দার আবদ্ধ করা আবশ্যক
- সোডা কফিরে যোগ করা হয় এবং 5-10 মিনিটের জন্য বাচানোর জন্য বামে থাকে বা রেসিপিটির উপর নির্ভর করে, ময়দা মেশানো হয়।
- আটা একটি অতিরিক্ত অংশ যোগ করে, ঘন খুব ঘন না। সানফ্রান্সিসকোতে তেলের সাথে মিশিয়ে যখন আপনার হাত ধুয়ে ফেলুন না
- কোনও রেসিপি আদা থেকে ভাজা বীজ, বাদাম, শুকনো ফল, শুকনো টমেটো বা কাটা আটা দিয়ে যোগ করা যেতে পারে।
কেফার উপর রুটি চুলা মধ্যে খামির ছাড়া
খামির ছাড়া দই উপর রুটি প্রাথমিক প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এটি বাইরে থেকে একটি খাসি, খাস্তা ভূত্বক সঙ্গে, fluffy এবং নরম ভিতরে সক্রিয় আউট আধা কেবিন 10 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না, বেসের তাপ চিকিত্সার জন্য 40 মিনিটের প্রয়োজন হবে। আপনার টেবিলের 50 মিনিট পরে একটি সুস্বাদু রুটি রুটি গন্ধ পাবেন।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2 কাপ;
- কেফার - 1 গ্লাস;
- সোডা এবং লবণ - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ পরিস্কার তেল - 3 চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
- কেফার লবণ এবং সোডা মধ্যে ভাঙ্গন, ধীরে ধীরে ময়দা এবং মিশ্রিত করা, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে lubricating হাত।
- আটা কমা একটি সাদৃশ্য জমিন প্রাপ্তির পরে, এটি একটি তৈলাক্ত আকারে স্থানান্তরিত এবং একটি preheated চুলা 200 ডিগ্রী যাও বেকিং পাঠানো হয়।
- কেফারের 30-40 মিনিটের ফাস্ট রুটি তৈরির পর প্রস্তুত হবে।
একটি রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে খামির ছাড়া কিফার রুটি
কোনও অসুবিধা ছাড়াই কিফেরের বেজডোরোঝেভয়য় রুটি একটি রুটি সৃষ্টিকর্তার সাথে প্রস্তুত করা যায়। আপনি সমগ্র শস্য সঙ্গে সর্বোচ্চ গ্রেড গম ম্যাকের একটি অংশ প্রতিস্থাপন, পণ্য oatmeal, চিনাবাদাম বীজ এবং শুকনো ফল যোগ করুন, যদি পণ্য সবচেয়ে দরকারী হবে। এটি একটি বেকিং গুঁড়া সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন, সোডা ব্যবহার করা ভাল নয়।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা এবং সমগ্র শস্য - 1 গ্লাস;
- হারকিউলিস - ¾ কাপ;
- শুকনো ফল ও বাদাম - 1 গ্লাস;
- কেফার - 1,5 চশমা;
- সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল। চামচ;
- শসা এবং তিল, ব্রান এর বীজ - 3 চামচ। চামচ;
- মধু তরল - 1 চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- বেকিং পাউডার - ২5 টি চামচ
প্রস্তুতি
- ব্র্যান্ড এবং তিল সঙ্গে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি ব্লেন্ডার বা কফি পিচকার্য এবং ভাত মধ্যে আঠা বীজ পিষন।
- Kefir, মধু এবং মাখন মিশ্রিত করা হয়, breadmaker এর ধারক মধ্যে ঢেলে।
- বাদামে আলাদা আলাদা শুকনো উপকরণ যোগ করুন, আগাম প্রস্তুতির শুকনো ফল ও বাদাম দিয়ে তাদের পুষ্টিগুণ বাড়িয়ে দিন।
- "কাপক্যাক" বা "ব্যাকিং" মোড চালু করুন।
- বেকেরের কেফারের সংকেত ডিভাইস রুটি তৈরির পর প্রস্তুত হবেন
খামির ছাড়া কিফারের উপর রাইয়ের রুটি
কেফারের মধ্যে রাই রুটি সাদা তুলনায় আরো দরকারী, একটি নিম্ন ক্যালোরি মান এবং একটি উচ্চ পুষ্টির মান আছে। সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদানগুলির তিনটি অ্যাকাউন্টে এই ধরনের একটি ব্যাচ তৈরি করা। প্রধান জিনিস ময়দা যোগ করা এবং সময় বন্ধ করার জন্য নয়, ময়দা নরম এবং সামান্য চটচটে, আপনার হাত lubricating যখন মাখন সঙ্গে মিশিয়ে যখন আপনার মাথাব্যাথা ছেড়ে।
উপাদানগুলো:
- রাই আটা - 200 গ্রাম;
- গম ময়দা - 100 গ্রাম;
- কেফার - 300 মিলিগ্রাম;
- লবণ এবং দারুচিনি চিনি - 1 চা চামচ;
- সোডা - ½ চা চামচ
প্রস্তুতি
- দুটি ধরণের ময়দা দিয়ে লবণ এবং চিনি মেশান, কিছু সোডা যোগ করুন, একটু আলগা করুন, কিফারের মধ্যে ঢেলে দিন এবং প্রথমে চামচ দিয়ে মিশ্রণ করুন এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে।
- 30-40 মিনিটের জন্য ফিল্ম অধীনে থাকা আটা দিন, এটি একটি ছাঁচ মধ্যে বা একটি ময়দা সঙ্গে এটি ছিপি, একটি বেকিং শীট করা।
- 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য 200 ডিগ্রি দইে দারুচিনির রুটি ভাজা করুন।
কেফার এ আইরিশ রুটি
একটি আইরিশ রেসিপি জন্য kefir নেভিগেশন সোডা রুটি চানা সঙ্গে গম ময়দা থেকে বা রাইয়ের পণ্য যোগ সঙ্গে তৈরি করা যেতে পারে। আধা চা চামচ, ভাজা সূর্যমুখী বীজ, কুমড়া, তিল বা কাটা বাদাম যোগ করলে তা খুব সুস্বাদু হয়। চুল্লি পণ্য একটি ময়দা ঢেকে প্যান বা একটি ছাঁচে সহজভাবে হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- কম চর্বি কেফের - 450 মিলি;
- বীজ, কুচি বাদাম এবং কুচি - প্রতিটি 50 গ্রাম;
- লবণ এবং সোডা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- ময়দা লবণ এবং সোডা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, দই যোগ, kneading উত্পাদন।
- বীজ এবং raisins যোগ করুন, আবার মিশ্রণ।
- রুটিটি তৈরি করুন, কাটা কাটার জন্য পছন্দসই আকৃতি দিন, এবং একটি বেকিং ট্রে বা একটি ছাঁচে এটি রাখুন, ময়দা সঙ্গে ছিটিয়ে
- কফিরের আইরিশ রুটিটি ২50 ডিগ্রি সেলসিয়াস 45 মিনিটের জন্য করুন।
দই থেকে পুরো-শস্য ময়দা থেকে রুটি
কেফারের উপর পুরো-রুটি রুটি একটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং ডায়াবেটিস পুষ্টির সাথে খাদ্য অন্তর্ভুক্তির জন্য নির্দেশিত হয়। বিশেষ করে দরকারী এবং একই সময়ে অত্যন্ত বীজ যেমন পুষ্টিকর, যদি আপনি বীজ, বাদাম এবং শুকনো ফল যোগ করার সাথে এটি সাজাইয়া রাখা, কিন্তু এই পণ্য ক্যালোরি কন্টেন্ট উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা হয়।
উপাদানগুলো:
- পুরো শস্য ময়দা 450 গ্রাম;
- কেফার - 400 এমএল;
- বীজ, বাদাম (ঐচ্ছিক) - 2 টেবিল। চামচ;
- লবণ এবং সোডা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- বাটি মধ্যে ময়দা, লবণ এবং সোডা মিশ্রিত করুন
- কেফার পাতুন এবং একটি নরম এবং একজাত মালকড়ি গুঁড়ো।
- ইচ্ছা হলে, বীজ মধ্যে ময়দা ডুবা, আটার মধ্যে তাদের টিপে, একটি প্যাকিং ট্রে বা একটি ছাঁচ উপর ফলিত workpiece ছড়িয়ে।
- ২000 ডিগ্রী পর্যন্ত প্রস্তুত এবং গোলাপী পর্যন্ত কেফারের সাথে গম ভাজা গম ।
কেফার উপর কাঁচা রুটি
কেভিনের ওভেনের মধ্যে অপ্রয়োজনীয় মুরগির রুটির সাহায্যে সুস্বাদু ও সুস্বাদু করা, আপনার প্রয়োজন একটি সংক্ষিপ্ত পণ্য এবং খুব কম মুক্ত সময়। কম দামের ফলাফল কাটার উপর হলুদ, বাইরে সুবর্ণ রং এবং sunny, একটি স্বাদযুক্ত সুগন্ধি বুন হবে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা, ভুট্টা এবং গম - 1 গ্লাস;
- কেফার - 350 মিলিগ্রাম;
- লবণ - ½ চামচ;
- বেকিং পাউডার এবং সোডা - 1 টি চামচ;
- ডানা চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ¼ কাপ
প্রস্তুতি
- দুটি পাত্রে, শুষ্ক এবং ভিজা উপাদান মিলিত এবং মিশ্র হয়।
- একসঙ্গে দুটি substrates একত্রিত এবং সর্বাধিক এককতা মিশ্রণ।
- একটি তৈলাক্ত এবং ময়দা ভরা ফর্মে ফলিত ফলটি ছড়িয়ে দিন এবং 180 ডিগ্রি এ 30 মিনিটের জন্য ওভেনের মধ্যে কাটা।
কফিরের উপর ত্বকের সাথে রুটি
নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা চুল্লি উপর দই, সর্বাধিক দরকারী এবং মধ্যপন্থী ব্যবহার না শুধুমাত্র অতিরিক্ত পাউন্ড যোগ করা হবে না, কিন্তু বিপরীতভাবে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা থেকে শরীর বাঁচাতে, peristalsis উন্নত এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া গতি আপ। এটা ব্রান এর ফল্ট, ব্যাচ সময় মালকড়ি যোগ।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2 কাপ;
- ব্রান - 2 কাপ;
- কম চর্বি কেরিফ - 1,5 চশমা;
- লবণ এবং সোডা - ½ চামচ জন্য;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ½ কাপ
প্রস্তুতি
- দই এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণে, সোডা, লবণ, ব্রান এবং ময়দা এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করা।
- 30-40 মিনিটের জন্য ২00 ডিগ্রির জন্য কেফারের একটি প্যাকিং শীট এবং চকলেটের উপর চর্বি রাখুন, একটি সুগম হওয়া আকৃতি দিন।
চুল্লি মধ্যে খামির সঙ্গে kefir রুটি
যদি আপনি আপনার অস্তিত্ব কল্পনা খামির চকচকে ছাড়া কল্পনা করা না হয়, তাহলে রুটি জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি বিশেষভাবে আপনার জন্য। তার মৃত্যুদণ্ড আপনাকে একটি নরম, আশ্চর্যজনক চমত্কার চূর্ণবিচূর্ণ সঙ্গে একটি সুগন্ধি রুগ্ন রুটি দিতে হবে। আপনি গম এবং রাই, পুরো শস্য ময়দা উভয় ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- জল - ½ কাপ;
- কেফার - 400 এমএল;
- আটা - 800 গ্রাম;
- লবণ এবং শুকনো খামির - 2 চামচ;
- ডানা চিনি - 2 চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট চামচ।
প্রস্তুতি
- গরম পানি দিয়ে খামির ভরাট করুন, একটু চিনি যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- উষ্ফ কেফির এবং অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করুন, গুঁড়ো, তেল ঢালা, বেস পর্যন্ত একটি ইউনিফর্ম এবং প্লাস্টিক জমিন প্রাপ্ত হয়।
- তাপে কয়েক ঘন্টার জন্য কনটেইনারের সাথে রাখুন, যার পরে এটি পুঁতানো হয়, একটি সুপ্ত আকৃতি দিয়ে সংযুক্ত এবং একটি তৈলাক্ত এবং আদা প্যানে বা একটি ছাঁচে স্থাপিত।
- 30-40 মিনিট জন্য একটি humidified চুলা মধ্যে খামির সঙ্গে kefir নেভিগেশন রুটি বিরতি।
খামির ছাড়া মাল্টিভারার্কের কিফারের রুটি
একটি মাল্টিভারক্যাকের কেফিরের রুটি রান্না করা আরও সহজ। এবং কোনও ময়দা ব্যবহার করার সময় আদর্শ ফলাফল হবে: গম, রাই, ভুট্টা বা বিভিন্ন ধরনের মিশ্রণ। জিরা, ধনে বা বীজ বা সুগন্ধযুক্ত শুকনো সবজি দিয়ে মাংসের স্বাদ গ্রহণ করে স্বাদ গ্রহণ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 460 গ্রাম;
- কেফার - 300 মিলিগ্রাম;
- লবণ এবং সোডা - ½ চামচ জন্য;
- ডানা চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- additives (জিরা, ধপরিমাণ, আজ)।
প্রস্তুতি
- কফির মধ্যে সোডা, লবণ এবং দারুচিনি শর্কর যোগ করুন, sifted আটা এবং মিশ্রণ ঢালা।
- ফলিত একজাত আটা ভিত্তিটি তৈলাক্ত এবং আটা-ছিটানো মাল্টিকাস্ট্রি মধ্যে স্থানান্তর এবং 50 মিনিটের জন্য প্যাকিং উপর রান্না করা।