প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য তামার দৈনিক প্রয়োজন 1-1.5 মিলিগ্রাম। এই উপাদান আমাদের শরীরের মধ্যে একটি দুর্দান্ত কাজ করে, এবং এর অভাব অপ্রীতিকর পরিণতি পায়, তাই এটি একটি উপাদানের বিশেষভাবে উচ্চ তাম্র উপাদান যা জানতে দরকারী।
খাদ্য পণ্য কপার
- এটা বিশ্বাস করা হয় যে তামার সামগ্রীর জন্য রেকর্ডটি হল উলের লিভার - এই প্রোডাক্টের 100 গ্রামের মধ্যে প্রায় 15 মিলিগ্রাম তামা থাকে। অতএব, মানুষ, যাদের মতে প্রায়ই লিভার থেকে খাবার থাকে, তামা অভাবের ভয় পায় না।
- এই উপাদান বিষয়বস্তু দ্বিতীয় স্থানে হল oysters - মোল্লাস্স 100 গ্রাম 2 থেকে 8 মিলিগ্রাম তামা থেকে আনা।
- কোকোয়া পাউডারের শতগুণে প্রায় 4 মিলিগ্রাম তামা থাকে, যার মানে এই উপাদানের অভাবের জন্য কোকো উচ্চমানের মানের তিক্ত চকোলেট তৈরি করতে পারে।
- তিল, যা আমরা স্যালাড এবং পেস্ট্রিগুলিতে যোগ করি তা তামার সমৃদ্ধ, 100 গ্রামের বীজ 4 মিলিগ্রাম তামা
- এই উপাদান অভাব এড়ানোর জন্য নিয়মিত কয়েক বাদাম বা কুমড়া বীজ একটি মুষ্টিমেয় খাওয়া। একশো গ্রাম বাদাম এবং বীজ 2 থেকে 1 মিলিগ্রাম তামা পর্যন্ত থাকে।
কপার অন্য খাদ্য পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়, টেবিল স্পষ্টভাবে মাংস, শাকসবজি, ফল এবং দুগ্ধজাত পণ্য তার পরিমাণ দেখায়।
তামা অভাবের চিহ্ন
নিম্নলিখিত উপসর্গগুলি এই উপাদানটির ঘাটতি সন্দেহ করা সম্ভব করে:
- ধূসর বা অসীম রঙ্গক চুল;
- নিকৃষ্ট, ক্লান্তি, দুর্বলতা, শ্বাস প্রশ্বাসের, ধাক্কা;
- ঘন ঘন সংক্রামক রোগ;
- ডায়রিয়া, ক্ষুধা অভাব;
- শ্রবণ এবং চাক্ষুষ তীক্ষ্ন হ্রাস;
- মেমরি হতাশা
যখন এই অভিযোগগুলি প্রদর্শিত হয়, আপনি তামাগুলি সমৃদ্ধ পণ্য যোগ করে আপনার খাদ্য সামঞ্জস্য করা উচিত আমাদের শরীরের মধ্যে এটা বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, কারণ এটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির গঠন, কোষ ধ্বংস করে মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে, হেমোগ্লোবিনে লোহার রূপান্তরকে উত্সাহিত করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কর্মে অংশগ্রহণ করে। উপরন্তু, টিস্যু পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া এবং সেল পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া সঠিকভাবে এগিয়ে যাওয়ার জন্য তামা প্রয়োজন।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে তামার এবং দস্তা সমৃদ্ধ পণ্যগুলির যুগপত ব্যবহারের সাথে প্রতিযোগিতা এই উপাদানগুলির মধ্যে উদ্ভূত হয় এবং শরীর সঠিকভাবে তাদের শোষণ করতে পারে না। অতএব, উচ্চ তামাটে সামগ্রী সঙ্গে পণ্য দস্তা সমৃদ্ধ পণ্য সঙ্গে মিলিত করা উচিত নয়।
