গ্ল্যাসেমিক ইনডেক্স অনুযায়ী রক্তে শর্করার মাত্রা (হাইপারগ্লাইসিমিয়া এর তথাকথিত প্রক্রিয়া) উত্থাপনের জন্য কার্বোহাইড্রেটের ক্ষমতা বোঝানো হয়। এই hyperglycemia অধিক, কার্বোহাইড্রেট এর glycemic সূচক বৃহত্তর এই পণ্য অন্তর্ভুক্ত।
Glycemic সূচক জন্য পুষ্টি
ওজন কমাতে বা শরীরের উন্নতির লক্ষ্যে গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সের কোনও উপাদানে বিবেচনা করা উচিত। এই ধরনের একটি খাদ্য প্রস্তুতির সময় আপনাকে কি জানতে হবে? তার glycemic সূচক এর মাত্রা দ্বারা, সব কার্বোহাইড্রেট সাধারণত "খারাপ" এবং "ভাল" ভাগ করা হয়।
উচ্চ glycemic সূচক তথাকথিত "খারাপ" কার্বোহাইড্রেট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তারা ওভারওয়েট ব্যক্তির জন্য দায়ী এবং ক্লান্তি অনুভূতি যা তাকে উপভোগ করে "খারাপ" কার্বোহাইড্রেট দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং আমাদের বিপাক উপর সবচেয়ে অনির্দেশ্য প্রভাব থাকতে পারে।
নিম্নোক্ত খাবারগুলি উচ্চ গ্লাইএসমিক সূচক দ্বারা আলাদা করা হয়: উচ্চ-গ্রেড ময়দা, জ্যাম, তরমুজ, কলা, বীট, উচ্চমানের ময়দা থেকে সাদা রুটি, ধূসর রুটি, ছিদ্রযুক্ত ভাত, ভুট্টা, কুকিজ, আধা আটা, টাইলস, চিনি, চিনি , ভুট্টা ফলক (পপকর্ন), গাজর, মধু, তাত্ক্ষণিক আদা, আলু, আলু, গ্লুকোজ। আরো বিস্তারিত - নীচের সারণিতে।
নিম্ন glycemic সূচক "ভাল" কার্বোহাইড্রেট আছে। তাদের গঠন, আমরা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং ট্রেস উপাদান খুঁজে। "ভাল" কার্বোহাইড্রেটগুলি কার্যত আমাদের বিপাকের উপর নেতিবাচক প্রভাব রাখে না। এই কার্বোহাইড্রেটগুলি কেবল আংশিকভাবে শরীর দ্বারা শোষিত হয়, এবং সেইজন্য তারা রক্তে চিনির মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে না। সমান্তরালভাবে, তারা আমাদের ক্ষুধার অনুভূতির ক্ষুধা অনুভব করে, ক্ষুধার অনুভূতি হ্রাস করে। সুতরাং, একটি খাদ্য যা একটি নিম্ন glycemic সূচক সঙ্গে পণ্য অন্তর্ভুক্ত, আমাদের জন্য সবচেয়ে দরকারী হবে।
হ্রাসকৃত গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স সহ পণ্যগুলি: মাশরুম, লেবু, টমেটো, সবুজ সবজি, সয়া, ফ্রুকটাস, কালো চকোলেট যা 60% কোকো, চিনি ছাড়া টিনজাত ফল, তাজা ফল, চিনি ছাড়াই তাজা ফলের রস, রাই রুটি, মুরগির মাংস, শুকনো মটরশুটি, দুগ্ধজাত দ্রব্যাদি, পুষ্টিকর রুটি, শুকনো মটরশুঁটি, রঙিন মটরশুঁটি, মটরশুঁটি মটরশুঁটি, মটরশুঁটি, মটরশুঁটি, বাদামি বাদাম, ব্রোঞ্জের সাথে সমগ্র রুটি। আরো পণ্য নীচের টেবিলে আছে।
একটি উচ্চ glycemic সূচক সঙ্গে খাদ্য - "খারাপ" কার্বোহাইড্রেট - এটি ফ্যাট সঙ্গে একসঙ্গে নিতে অবাঞ্ছিত। এই একটি বিপাকীয় ব্যাধি provokes, এবং ক্ষয়প্রাপ্ত চর্বি একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ শরীরের মধ্যে সংরক্ষিত হয়।
Glycemic সূচক অনুযায়ী নির্মিত খাদ্যটি, আপনার জন্য সবচেয়ে কার্যকর হতে চলেছে তা নিশ্চিত করতে, অনুগ্রহ করে খেয়াল করুন যে চর্বিকে দুটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয় - প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ। একই সময়ে, আমাদের কলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে এমন ফ্যাট রয়েছে - তথাকথিত স্যাট্রাটেড ফ্যাট। আমরা তাদের মাতাল মাংস, পোষাক পণ্য,
কোলেস্টেরলের গঠন সম্পর্কে কোন সম্পর্ক নেই এমন ফ্যাট আছে। স্কিন ছাড়া ডিম, কুলার এবং হাঁস মাংসের মধ্যে পাওয়া যায়। একই গ্রুপে মাছের তেল রয়েছে, যা আমাদের রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারে, এইভাবে থ্রব্বিটির উপস্থিতি অবরোধ করে এবং আমাদের হৃদয়কে রক্ষা করে।
এবং, অবশেষে, কিছু চর্বি কোলেস্টেরল কমাতে পারে। এই সব চর্বি সব উদ্ভিজ্জ তেল পাওয়া যায়। কম গ্ল্যাসিক ইনডেক্স দ্বারা চিহ্নিত ভাল কার্বোহাইড্রেট, এটি শেষ দুটি গ্রুপের ফ্যাটের সাথে একত্রিত করতে সহায়ক।