খুব প্রায়ই আমরা ভুলে যাওয়া ডেইসচারের স্বাদ অনুভব করতে এক অলস আকাঙ্ক্ষা অনুভব করি না, যা আমরা শৈশবেই বিস্মৃত হয়েছি কাফে একটি দর্শন সঠিক প্রভাব দেয় না, হিসাবে আধুনিক confectioners ক্লাসিক রেসিপি সহজতর এবং ফলস্বরূপ একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ সঙ্গে খাবারের পরিবেশন প্রদান। কিন্তু সবসময় একটি উপায় আছে আউট। আপনি বাড়িতে পছন্দসই ডেজার্ট প্রস্তুত করতে পারেন, যার ফলে আপনার স্বপ্ন বাস্তবায়ন না শুধুমাত্র, কিন্তু উল্লেখযোগ্যভাবে অর্থ সঞ্চয়।
পরবর্তী, আপনি শিখতে হবে কিভাবে প্রিয় পিষ্টক প্রস্তুত "আদর্শ"। GOST অনুযায়ী ডেজার্টের প্রস্তাবিত রেসিপি আপনাকে সেই দীর্ঘ-ভুলে যাওয়া স্বাদ উপভোগ করতে দেবে।
কিভাবে বাড়িতে একটি আদর্শ পিষ্টক তৈরি - GOST অনুযায়ী একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- বাদাম আটা - 410 গ্রাম;
- পাঁচ বড় ডিম ডিম সাদা;
- ডানা চিনি - ২90 গ্রাম;
- গম আটা - 70 গ্রাম;
ক্রিম জন্য:
- মাখন - 165 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 85 গ্রাম;
- মিশ্রিত দুধ - 65 গ;
- কৌনক - 35 মিলিগ্রাম;
- চিনি ভ্যানিলা - 10 গ্রাম;
প্রলিলে জন্য:
- বাদাম বাদাম - 210 গ্রাম;
- আখরোট - 210 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 220 গ্রাম;
- কোকো গুঁড়া - 60 গ্রাম;
- অন্ধকার চকলেট - 60 গ্রাম;
- মাখন - 60 গ্রাম;
- চাবুক ক্রিম জন্য উপযুক্ত - 120 মিলিগ্রাম;
- প্রসাধন জন্য চূর্ণ চিনি
প্রস্তুতি
সুতরাং, আমরা প্রোটিন চাবকানি প্রক্রিয়া শুরু। এটি করার জন্য, আমরা একটি মিক্সার প্রয়োজন, এটা অর্জন করতে না ছাড়া ধারালো প্রোটিন শিখর আরো কঠিন হবে। প্রোটিন ভর ইতিমধ্যে যথেষ্ট আরে এবং ঘন হয়, চিনির মধ্যে ঢালা এবং মিশ্রণ সব চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত। এখন আপনি সাবধানে বাদাম এবং sifted গম আটা প্রোটিন মিশ্রণ মিশ্রিত করা প্রয়োজন। এটি ইতিমধ্যে একটি তবক এবং খুব সাবধানে প্রয়োজন, যাতে বাতাস হারাতে না।
পরবর্তী পর্যায়ে, কেক রান্না করুন এটি করার জন্য, পাঁচটি অংশে বাদাম আধা অংশটি ভাগ করে নিন এবং প্রতিটি আলাদা চর্মরোগে তাদের প্রতিটিতে প্রয়োগ করুন, যেখানে পছন্দসই বৃত্তাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার সাময়িকভাবে প্রাথমিকভাবে টানা হয়। কেকের বেধ প্রায় দুই থেকে তিন মিলিমিটার হতে হবে। তাদের বেঁধে, 165 ডিগ্রি তাপমাত্রা শাসন করার জন্য চুলাটি সেট করুন, এটি গরম করুন এবং প্যাটার সেটের উপর একের পর এক সমেত পরীক্ষার সাহায্যে শীটটি রাখুন। প্রায় সাত মিনিটের জন্য bakes বেকড হয় এর পরে, চিমটি শীট পরিষ্কার করতে তাদের উপর চালু করুন এবং মূল চার্চমেন্ট থেকে আলতো করে আলাদা করুন, প্রয়োজন হলে, নিজেকে ছুরি দিয়ে নিজেকে সাহায্য করুন। সব কেকের প্রস্তুতিতে তারা সামান্য শুকানো প্রয়োজন। এই উদ্দেশ্য একটি স্থায়ী গরম উনান মধ্যে তাদের স্থাপন করার জন্য এটি সম্ভব। যদি এই ধাপটি ছেড়ে দেওয়া হয়, কাটা এবং চকচকে যখন পিষ্টক বেশ ঘন হয়ে উঠবে।
কেক শুকিয়ে গেলে, আসুন ক্রিম তৈরি করি। এটি করার জন্য, মশলা বিরতির সাথে নরমাল ময়দাটিকে আবর্তন করার আগে, এবং তারপর চূর্ণ চিনিটি ঢালুন, ঘনীভূত দুধ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রণ ভাঙ্গুন। এর পরে, আমরা ক্রিম থেকে ভ্যানিলা চিনি এবং cognac যোগ করুন। ফলস্বরূপ, আপনি একটি মসৃণ চকচকে এবং একজাত ভর পেতে হবে।
Pralines জন্য, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান বা সোনালী পর্যন্ত চুলা মধ্যে সামান্য বাদাম, এবং তারপর একটি মোটা ভাঁজ saucepan মধ্যে তাদের ঢালা, চূর্ণ শর্করার মধ্যে ঢালা এবং আগুনে জায়গা। ক্রমাগত উত্তেজিত, চিনি পাউডার দ্রবীভূত করা যাক, এবং তারপর মিশ্রণ ঠান্ডা এবং ব্লার্ডার বা খাদ্য প্রসেসর এর ধারক মধ্যে একটি চূর্ণবিচূর্ণ মধ্যে চূর্ণবিচূর্ণ। পরবর্তী, গলিত মাখন এবং চকলেট মিষ্টি বাদাম মিশ্রণ, গুঁড়া ছিটান
বাতাসে এবং ক্রিম ঘনত্বের ঝক্ঝকান, রান্না করা বাদাম-চকোলেট মিশ্রণ দিয়ে তাদের মিশ্রণ করুন এবং মাখনের ক্রিম দিয়ে একত্রিত করুন। এটি একসঙ্গে একটি মিশ্রণকারী এবং পিষ্টক জন্য চূড়ান্ত ক্রিম "আইডিয়াল" প্রস্তুত সঙ্গে একটি সামান্য একসঙ্গে চাবুক শুধুমাত্র প্রস্তুত।
এখন আমরা ক্রিম সঙ্গে শুকনো কেক ধুয়ে এবং একে অপরের উপরে তাদের স্ট্যাক। আমরা পক্ষের এবং পিষ্টক শীর্ষে ধুয়ে, উপরে চূর্ণ চিনির একটি উদার স্তর ছিটান এবং উপরোক্ত থেকে Rhombuses আকারে একটি গ্রিড আঁকা। আপনি পণ্য আপনার পছন্দ অনুসারে সাজাইয়া পারেন। পিষ্টক সস এবং ডেজার্টের আশ্চর্যজনক স্বাদ ভোগ করা যাক।