Crostata একটি খোলা ইতালীয় পাই একটি বালি বাস্কেট এবং বিভিন্ন fillings গঠিত। চলুন শুরু করা যাক কিভাবে একটি লেবু ক্রিসেন্ট করতে, এবং সুস্বাদু এবং মূল pastries সঙ্গে গেস্ট দয়া করে।
লেবু crocs জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাখন - 125 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- লেবু ছুলা - স্বাদ যাও;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- ময়দা - 250 গ্রাম
ক্রিম জন্য:
- লেবু রস - 100 মিলি;
- ডিম - 3 টুকরা;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- মাখন - 125 গ্রাম;
- লেবু ছুলা;
- মাস্কারপন পনির - ২50 গ্রাম
প্রস্তুতি
চিনি, লবণ এবং grated লেবু zest সঙ্গে মাজা ময়দা ধুয়ে। তারপর ডিম যোগ করুন, ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা এবং খুব দ্রুত একজাত মালকড়ি মিশ্রিত করা। আমরা ঠান্ডা জায়গায় প্রায় ২ ঘন্টা ধরে রাখি, এবং তারপর আমরা একটি রোলিং পিন দিয়ে এটি রোল করি এবং তেল দিয়ে ঢেকে একটি ছাঁচে ঢালা রাখি। আমরা ছোট দল গঠন, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে পৃষ্ঠ বিদ্ধ এবং 20 মিনিট জন্য বেঁধ।
পরবর্তী, আমরা ক্রিম তৈরি করতে চালু: লেবু রস, মাখন, অর্ধেক চিনি এবং লেবু রসুন একটি বাট মধ্যে মিশ্রিত এবং একটি ফোঁড়া আনা এই সময়, অবশিষ্ট চিনি এবং একটি পাতলা trickle সঙ্গে ভাল ডিম ঝাড়া, stirring, whipped ভর মধ্যে ফুটন্ত লেবুর মিশ্রণ ঢালা। আমরা আগুনে সবকিছু রেখেছি এবং আলোচনার বাধা ছাড়াই আমরা একটি ফোঁড়া আবার ফিরিয়ে আনলাম। তারপর সম্পূর্ণ শীতল, পনির রাখা, মিশ্রিত করা এবং মালকড়ি উপর ক্রিম ছড়িয়ে। আমরা ফ্রিজে ২ ঘন্টা ফ্রীজিংয়ের জন্য পাইকে সরিয়ে ফেলি এবং তারপর টেবিলটিতে লেবু ক্রিমের সাথে ক্রসিউটটো পরিবেশন করি।
কোঁকড়া এবং সিটিস ক্রোজা
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ডিম - 1 টুকরা;
- ইঞ্চি - 1 টুকরা;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- মাখন - 75 গ্রাম;
- ময়দা - 275 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- কুটির পনির - 300 গ্রাম;
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- ক্রিম 33% - 100 মিলি;
- লতাবিশেষ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 75 গ্রাম;
- মার্শমল্লো - 80 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - প্রসাধন জন্য
প্রস্তুতি
আদা এবং ডিম ইঞ্চি চিনির সাথে ঝিনুক, নরম মাখন যোগ করুন, ময়দা ঢালা এবং মালকড়ি গুঁড়ো। আমরা এটি একটি বলের মধ্যে এটি অঙ্কিত, ফিল্ম এটি আবরণ এবং রেফ্রিজারেটরে 30 মিনিট জন্য এটি দূরে রাখুন ভর্তি জন্য, চিনি, লবণ, ভ্যানিলিন এবং ডিম নিক্ষেপ সঙ্গে কুটির পনির দ্রবীভূত, ক্রিম ঢালা, রস এবং লেবু রসুন যোগ করুন, stir।
আধা ভাগ 2 অসম অংশ বিভক্ত করা হয়। রোলস অধিকাংশ, আকৃতি রাখা এবং skirts গঠন। 200 ডিগ্রি মধ্যে 12 মিনিট জন্য বেঁকুন তারপর আটার উপর একটু ভর্তি ঢালা, marshmallows টুকরা মধ্যে কাটা এবং বাকি দই ভর ভরাট। আমরা ওভেনে 35 মিনিটের জন্য পিষ্টক পাঠাই, এবং ভর্তি পরে চিনি ছিটিয়ে দিতাম।