প্যানককে পিষ্টক শরভেটাইডের জন্য একটি মুকুট ডিশ হবে বা কোনো উত্সব টেবিল সাজাইয়া রাখা। যেমন একটি ডেজার্ট, অবশ্যই, তার স্বাদ এবং স্বকীয় স্বাদ এবং মৌলিকতা সঙ্গে অবাক হবে।
রান্না করার জন্য, আপনাকে বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন নেই। এটা জানার জন্য যথেষ্ট যে প্যানকেকস এবং সফলতা বেকিং করা হবে। ভর্তি সঙ্গে, আপনি স্ব পছন্দ পছন্দ বা পণ্য প্রাপ্যতা উপর নির্ভর করে পরীক্ষা করতে পারেন।
কিভাবে mascarpone এবং berries সঙ্গে প্যানকেক রান্না?
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 210 গ্রাম;
- দুধ - 480 মিলি;
- ডিম - 7 টুকরা;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাকেট;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 35 গ্রাম;
- ফ্রাইং প্যানটি lubricating জন্য তেল;
ক্রিম জন্য:
- ক্রিম ফ্যাটি 33% - 200 মিলি;
- দুধ - 220 মিলি;
- yolks - 3 টুকরা;
- মাস্কারপন পনির - ২79 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 80 গ্রাম;
- ভুট্টা স্টার্ট - 15 গ্রাম;
- সাদা চকলেট - 90 গ্রাম;
- এসপ্রেসো কফি - 60 মিলিগ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 15 গ্রাম
সস জন্য:
- বেরি মিশ্রণ - 320 গ্রাম;
- চিনি - চিনি
- স্টার্ট - 30 গ্রাম;
- বাদাম পাপড়ি
প্রস্তুতি
প্রথম পদক্ষেপ হল পেনসকে প্রস্তুত করা। এই জন্য, আমরা চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে ডিম ঘষা। দুধে আধা কাপ, স্যুইচেড আদা ঢালাই করুন। আমরা আধা সামঞ্জস্য, তরল ক্রিম মত এবং 20 মিনিটের জন্য স্ট্যান্ড করা যাক। তারপর পাতলা প্যানকেস, খুব সামান্য তেল ফেনা প্যানের নীচে oiling।
এখন আমরা একটি প্যানকেক কেক জন্য একটি কাস্টার্ড করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, আমরা চিনি এবং স্টার্চ সঙ্গে Yolks ঘষা। তারপর দুধ একটি ফোঁড়া গরম এবং একটি পাতলা trickle মধ্যে আমরা জ্যাকেট ভর মধ্যে প্রবর্তন, stirring আবার, উষ্ণ পর্যন্ত তাপস্থল পর্যন্ত গরম এবং ঠান্ডা পর্যন্ত আগুন ভর ভর। ইতিমধ্যে, আমরা কফি করতে হবে
কাস্টার্ড এবং কফি মিশ্রিত করুন, জল স্নানের উপর গলিত সাদা চকলেট যোগ করুন এবং mascarpone লিখুন, একটি চামচ সঙ্গে এটি একটু আলিঙ্গন এবং stirring
একটি পুরু পুরু ফেনা থেকে ঝাড়া ক্রিম এবং আলতো করে নীচে থেকে উপরে সরানো আমরা ক্রিম মধ্যে ইঙ্গিত
এখন, মরিচ ক্রিম সঙ্গে প্রতিটি প্যানকেক এবং পিষ্টক সংগ্রহ। আমরা উপরের প্যানকেক শুকিয়ে ছেড়ে দিচ্ছি। সাত থেকে দশ ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে থালা নির্ধারণ
পরিবেশন করার এক ঘন্টার জন্য, আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে পিষ্টক বের করে নেব, এবং একটু আগে আমরা বেরি সস তৈরি করব। এই জন্য, চিনির সাথে বেরি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না হয় এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ভাঙ্গা। তারপর স্টার্চ যোগ করুন, এটি একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে আগেই এটি diluting, এবং পুরু পর্যন্ত গরম আপ।
সস ঠান্ডা ঠান্ডা যাক, এটি পিষ্টক উপরের আবরণ, berries সঙ্গে সাজাইয়া এবং বাদাম পাপড়ি সঙ্গে ছিটিয়ে
চকলেট প্যানকেক কেক
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 210 গ্রাম;
- দুধ - 375 মিলিগ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 12 গ্রাম;
- কোকো গুঁড়া 100-120 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - ২5 গ্রাম;
- লবণ - 3 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 85 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 70 মিলিগ্রাম;
ক্রিম জন্য:
- ক্রিম ফ্যাটি 33% - 350 মিলি।
- চূর্ণ চিনি - 130 গ্রাম;
- চিনি ভ্যানিলা - 10 গ্রাম;
প্রসাধন জন্য:
- তাজা বীজ বা ফল;
- চকলেট গলিত - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমাদের প্যানকেক কেক জন্য কেক প্রস্তুত, আমরা দুধ লবণ, দ্রাব্য চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং কোকো পাউডার মধ্যে দ্রবীভূত করা। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ঢালাও তারপর sifted ঢালা
ফলিত ডোব থেকে, একটি প্যান মধ্যে পেঁচা পেটান এবং তাদের কক্ষ তাপমাত্রায় সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা করা যাক।
আমাদের চকোলেট প্যানককে পিষ্টক জন্য ভর্তি চূর্ণ চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ ছাড়া একটি পুরু ফেনা ক্রিম থেকে বেত্রাঘাত করা হবে। আমরা এটি উপর প্যানকেকস ধুয়ে, যা আমরা একে অপরের উপরে স্ট্যাক।
একটি জল স্নানের মধ্যে চকলেট দ্রবীভূত করা এবং পিষ্টক জল। ইচ্ছা হলে, আমরা উপরে থেকে তাজা berries বা ফল ফসল বিস্তার।
আমরা কিছু ঘন্টা পিষ্টক দিতে এবং পরিবেশন করতে পারেন।