কিউশ একটি রিফ্রেশিং এবং খুব প্রাচীন পানীয় যা প্রথম মিশরে আট হাজার বছর আগে রচিত হয়েছিল! সময়ের সাথে সাথে, এটি সামান্য পরিবর্তন হয়েছে এবং এখন আমরা গরম গ্রীষ্মের দিনে এটি পান বা okroshka রান্না করা খুশি। আসুন আমরা কিভাবে বিভিন্ন উপায়ে হোমাম কেভ তৈরি করতে পারি।
রুটি থেকে হোমডেড ক্ভাস জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- জল ফিল্টার - 4 l;
- তাজা খামি - 30 গ্রাম;
- চিনি - 0,5 আইটেম;
- রাই রুটি - 400 গ্রাম;
- কিশমিশ।
প্রস্তুতি
বাড়িতে kvass জন্য রেসিপি বেশ সহজ: আমরা একটি ভূট্টা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত আমরা কিউব মধ্যে রুটি কাটা এবং চুলা মধ্যে বিস্বাদ কাটা। এখন পানির প্যানের মধ্যে ঢেলে দাও, তা উকুন এবং আমাদের ক্র্যাকারগুলি বের করে দিন। চিনি যোগ করুন, মিশ্রণ, প্লেট থেকে অপসারণ এবং শীতল থেকে ছেড়ে যখন তরল গরম হয়ে যায়, একটি গ্লাসের মধ্যে অল্প পরিমাণে ঢালা এবং এটি তাজা খামির মধ্যে দ্রবীভূত। এর পরে, মিশ্রণ প্যানের মধ্যে ফিরে ঢালা এবং এটি একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ, কিন্তু না সম্পূর্ণভাবে। আমরা তাপে থালা - বাসনগুলি রাখি এবং তাদের 2 দিনের জন্য খামারে ফেলে রাখি। সময় শেষে, ধুলোবালিছায়া কষে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে পানিতে ঢেলে 3 লিটার জার ভর্তি করুন। একটি ছোট হাতুড়ি ধোয়া raisins নিক্ষেপ, একটি প্লেট দিয়ে আবরণ এবং ফ্রিজ মধ্যে একটি দিন ঠিক জন্য সরাতে। পরের দিন, রুটি ক্ভাস প্রায় প্রস্তুত। জার নীচে, একটি সাদা নিবিড়তা রাতারাতি ফর্ম, তাই আমরা সাবধানে অন্য কোটার মধ্যে পানীয় ঢালা, আন্দোলন না করার চেষ্টা রেইসিনস কেভাসে স্থানান্তর করা হয় এবং একটি কার্যকর রিফ্রেশিং পানীয় উপভোগ করা হয়।
বাড়িতে Beet Kvass
উপাদানগুলো:
- beets - 5 কেজি;
- জল - 2.5 লিটার;
- লবণ - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
বাড়িতে kvass প্রস্তুত করার জন্য, beets পাতা থেকে মুক্তি হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং পরিষ্কার। তারপর স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং ঘন ঘন একটি পিপা রাখা। তারপর ঠান্ডা তল দিয়ে এটি পূরণ করুন। এটি স্বাভাবিক ভাবে প্রস্তুত - জল লবণ দিয়ে উত্তপ্ত হয়। তরল স্তরের সামান্য স্তর beets এর চেয়ে সামান্য হবে। আমরা একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে শীর্ষ বন্ধ, একটি কাঠের বৃত্ত করা এবং জোয়াল সেট। আমরা একটি উষ্ণ স্থানে fermentation উপর পণ্য রাখা এবং সাবধানে প্রক্রিয়া অনুসরণ: যত তাড়াতাড়ি ফেন আবির্ভাব, এটি সরান। উপরন্তু, একটি দিন, কয়েক বার নিশ্চিত করুন, একটি ধারালো কাঠের বুনন সুই সঙ্গে খুব নীচে সম্পূর্ণ বিষয়বস্তু বিদ্ধ। প্রায় 5 দিন পর, তরমুজ উষ্ণ হয়ে যায়, এবং তারপর থালাগুলি একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থানান্তর। এর পরে, এর ফলে সমুদ্রকে একত্রিত করে পানি দিয়ে সমান পরিমাণে এটি মিশিয়ে দিন, রেফ্রিজারিতে শূকর স্পর্শ করুন এবং বীট চাষ করুন।
আপেল কভস বাড়িতে
উপাদানগুলো:
- আপেল - 8 কেজি;
- চিনি - 500 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 1 আইটেম;
- লেবু - 1 পিসি
প্রস্তুতি
আপেল অবশ্যই পাকা হতে হবে। যত্ন সহকারে তাদের সাজান, সব পচা ফল অপসারণ, ডালপালা কাটা এবং প্রতিটি আপেল 4 অংশ কাটা। তারপর আমরা একটি গভীর ডিশ মধ্যে তাদের রাখা, এক গ্লাস জল ঢালা এবং এক লিম্ফ, একটি চিনির আধা কেজি এবং মিশ্রণ মিশ্রিত zest যোগ করুন। আমরা কেনার জন্য একটি শীতল জায়গায় 3 দিনের জন্য ধারক রাখা। সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আমরা আমাদের হাত দিয়ে সমস্ত উপাদানগুলি নিঃসৃত করি, সমাপ্ত পানীয়গুলি বোতলগুলিতে ঢালুন এবং এটি রেফ্রিজারেটর বা কোষের মধ্যে রাখুন।
বিস্কুট থেকে বাড়িতে দ্রুত ক্ভাস
উপাদানগুলো:
- জল ফিল্টার - 1 লিটার;
- ফাটল - 200 গ্রাম;
- খামি - 10 গ্রাম;
- চিনি - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা rusks একটি saucepan মধ্যে সরানো, ফুটন্ত ঢালা, ঢাকনা বন্ধ এবং প্রায় 3 ঘন্টা জোর। পান্ডুলিপি ফিল্টার প্রাপ্ত, এটি চিনি যোগ এবং তাজা খামি, আগে গরম পানি দিয়ে ভরাট করা। সমস্ত মিশ্রণ এবং 5 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, ফিল্টার চাপুন এবং এটি ঠান্ডা করুন।