প্রায় সব মানুষ রুটি মত যদিও, এটি একটি সম্পূর্ণ নিরীহ পণ্য বলা যাবে না। অতএব, একটি রুটি উপভোগ করতে এবং আপনার স্বাস্থ্য এবং চিত্র সম্পর্কে চিন্তা না করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, এটি একটি রুমে সৃষ্টিকর্তা এবং খামির ছাড়া বাড়িতে এটি বিক্রি করার সেরা।
রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে খামির রুটি জন্য প্রণালী
একটি breadmaker মধ্যে খামিহীন রুটি বেকিং ওভেন এটি রান্না হিসাবে একটি বিরক্তিকর পেশা নয়, প্রধান জিনিস একটি খামির খামির প্রস্তুত করা হয়।
উপাদানগুলো:
স্টার্টারের জন্য:
- গম শস্য অঙ্কুর জন্য - ক্ষতিকারক;
- দুধ - 1 টি আইটেম;
- ময়দা - দুধ এতটা পাতলা পাতলা কড়াইতে পরিণত হয়।
রুটি জন্য:
- পানি 210 মিলি জল;
- গম ময়দা - 290 গ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- রাইয়ের আদা - 70 গ্রাম;
- গম ভাজা - 3 চামচ চামচ এবং ¼ চামচ
প্রস্তুতি
স্টার্টার দিয়ে শুরু করুন। দুধ একটি পরিষ্কার জার মধ্যে ঢালা এবং এটি খাদ ছেড়ে। কতক্ষণ লাগবে, আপনার অ্যাপার্টমেন্টে তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, প্রায় 3-5 দিন আশা করুন গম শস্য ভেজে গেজে রাখে এবং সময়মত ভিজা হয়। স্প্রাউট দ্বিতীয় দিন প্রদর্শিত হবে।
শস্য ধুয়ে এবং খরা দুধ তাদের রাখা। একটি পাতলা খরা ক্রিম তৈরি করতে আটা যোগ করুন। গাভী সঙ্গে কুল আবরণ এবং খেজুর এক দিন জন্য রাখা। দ্বিতীয় দিনে, যখন বুদবুদগুলি দেখা যায়, 1/3 টেবিল চামচ যোগ করুন। জল বা খরা দুধ এবং ময়দা, যাতে খামির একটি সুতা পরিণত হবে, একটি পুরু খরা ক্রিম মত। আবার, জুড় আবরণ এবং অন্য দিন জন্য ছেড়ে।
তৃতীয় দিনে, আরও ময়দা যোগ করুন, যাতে একসঙ্গে আবার মাকড়ের ময়দার মতো হয়ে যায়, এবং গজ দিয়ে আচ্ছাদন করে। কয়েক দিনের জন্য একই জিনিস করবেন, এবং তারপর রেডিগারের মধ্যে একটি ঢাকনা এবং দোকান সঙ্গে প্রস্তুত leaven আবরণ।
রুটি জন্য, রুটি, জল, খামির এবং লবণ মিশ্রিত। তাদের উভয় ধরনের আটা ছোঁড়া, "টাটকা ঘন" প্রোগ্রাম নির্বাচন করুন, একসঙ্গে আধা কেজি মিশ্রিত করা, এবং প্রয়োগ বন্ধ। 10 ঘন্টার জন্য যেতে ঘষন ছেড়ে দিন, এবং তারপর "ব্যাক" প্রোগ্রাম সেট আপ এবং 2 ঘন্টা জন্য রুটি বিরতি।
রুটি প্যানাসনিকে বেজডোরোজেভভয় রাই রুটি
এটা যে আপনি কোন রুমে তৈরি মডেল এ রুটি করতে পারেন লক্ষনীয় মূল্যবান। একটি breadmaker মধ্যে unleavened রাই রুটি প্রস্তুতি প্রধান উপাদান একটি রাইয়ের মুক্ত beetroot leaven, যা আপনি বাড়ীতে প্রস্তুত করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
স্টার্টারের জন্য:
- রাইয়ের আটা - 4-5 চামচ চামচ;
- উষ্ণ জল - 200 মিলি
রুটি জন্য:
- রাইয়ের স্টার্টার - 400 মিলিগ্রাম;
- গম ময়দা - 150 গ্রাম;
- রাই ময়দা - 300 গ্রাম;
- উষ্ণ গরম জল - 200 মিলি;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
রুটি সৃষ্টিকারী খামির ছাড়া রুটি কিভাবে বানানো যায়? খামির প্রস্তুত করুন এটি করার জন্য, কক্ষ তাপমাত্রায় পরিষ্কার জার মধ্যে জল ঢালা, এবং তারপর ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। খাদ একটি পুরু খরা ক্রিম সুস্থিতি হওয়া উচিত। একটি কাপড় বা গজ দিয়ে কুল আবরণ এবং একটি দিনের জন্য এটি করা, কিন্তু ফ্যাব্রিক moisten ভুলবেন না।
একটি দিনে মিশ্রণ একটি খামারে পরিণত হবে এবং বুদবুদ এটি প্রদর্শিত হবে। তারপর আরেকটি 100 মিলি জল যোগ করুন এবং আবার একটি খল ক্রিম মত এটি করতে আটা ঢালা। একটি কাপড় দিয়ে আচ্ছাদন এবং একটি দিন জন্য ছেড়ে। নির্দিষ্ট সময় পরে, বাদামে কাঁচা মরিচ গুঁড়ো এবং একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর আবার একটি ময়দা spoons যোগ করুন এবং এই সময়, একটি ঢাকনা সঙ্গে কাঁটা বন্ধ করুন এবং রেফ্রিজার মধ্যে প্রস্তুত ফেমেন করা।
যখন আপনি রুটি তৈরি করতে যাচ্ছেন তখন রুটি তৈরির মধ্যে একটি খামির রাখুন, তারপর জল, লবণ, সিদ্ধ গম এবং রাই ময়দা। প্রোগ্রাম "টাটকা আটার" সেট করুন এবং যখন যন্ত্রটি আধা কেজি করে, একটি কাঠের চামচ দিয়ে তাকে সাহায্য করুন। রুটি প্রস্তুতকারক আধা কেঁচো দিয়ে তৈরি করে পরে, stirrer মুছে ফেলুন এবং প্রোগ্রাম প্রোগ্রামটি শেষ করতে অনুমতি দেয়।
তারপরে, রুমে তৈরি করুন এবং 2-3 ঘন্টার জন্য যেতে ময়দা ছেড়ে। যখন দ্বিগুণ হয়, রুটি পোড়ানো জন্য প্রস্তুত। "বেকিং" প্রোগ্রামটি সেট করুন এবং এটি প্রায় 1.5 ঘন্টার জন্য রান্না করুন (সময় অনুযায়ী মডেলটি পরিবর্তিত হতে পারে)। রুটি প্রস্তুত করার পর, বোর্ডে রাখুন, একটি টুয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা করুন।