সম্প্রতি, বারি সস আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, ক্লাসিক ক্যাচআপগুলি প্রতিস্থাপন করছে বিশেষত ভাল মাংস জন্য এই খালি, বিশেষ করে বেকড পুঁতি বা মাছ জন্য। এবং আপনি খামের আগেই তাদের উভয় প্রস্তুত করতে পারেন, এবং শীতকালে জন্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য দ্বিতীয় বিকল্প আমরা আরও বিস্তারিত বিবেচনা এবং লাল currant সস প্রস্তুত প্রস্তুতি জন্য রেসিপি প্রদান করবে।
শীতকালে জন্য রসুন সঙ্গে মিষ্টি এবং খাদ Redcurrant সস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- লাল currant - 440 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 3 পিসি।;
- তুঁত (টুইগ) - 3-4 টুকরা;
- ডানা চিনি - 20-30 গ্রাম;
- লবণ পাথর - 30-45 গ্রাম;
- তাজা ময়দা কালো মরিচ এবং চিনি - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
সস জন্য লাল currant নির্বাচন করা হয়, আমরা পেডিকিলেস থেকে অপসারণ এবং, একসঙ্গে peeled রসুন দাঁত সঙ্গে এবং বেসিল এর ধুয়ে এবং শুকনো শাখা, আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস বা আমরা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বিরক্ত। এই চিকিত্সা সঙ্গে, currant হাড় সস মধ্যে উপস্থিত হবে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আলাদা আলাদা বীজ শুকনো দিয়ে তাদের পরিত্রাণ পেতে পারেন। এটি করার জন্য, currant চূর্ণ করুন এবং একটি স্ট্রেনারে মাধ্যমে এটি চূর্ণবিচূর্ণ। সজ্জা একটি ভাল বিচ্ছেদ জন্য, এটি একটি ফোঁড়া যাও পাকানো ভর গরম করা সম্ভব, এবং শুধুমাত্র তারপর পিট পরিত্রাণ পেতে এগিয়ে যান।
একটি সসপ্যান বা saucepan মধ্যে সস রাখুন, লবণ, চিনি এবং মরিচ দুই ধরণের সঙ্গে ঋতু, এটি উষ্ণ করা, এবং তিন মিনিট জন্য মধ্যম উষ্ণ সঙ্গে উষ্ণ। এটি শুধুমাত্র পূর্বে নির্বীজিত জার, রান্না করা লেডগুলির সাথে প্রস্তুত গরম সস ঢোকানোর জন্য এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজের শেলফের উপর শীতল করার পরেই অবশিষ্ট থাকে।
শীতকালে জন্য রসুন সঙ্গে মিষ্টি এবং খাদ Redcurrant সস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কপার লাল - 995 গ্রাম;
- ভিনেগার (9%) - 110 মিলিগ্রাম;
- লবণ পাথর iodized - স্বাদ যাও;
- ডানা চিনি - 490 গ্রাম;
- লবণ পাথর - 30-45 গ্রাম;
- দারুচিনি গুঁড়া - ½ চামচ;
- cloves স্থল - 10 গ্রাম;
- তাজা ময়দা কালো মরিচ এবং সুগন্ধযুক্ত - ½ চামচ জন্য
প্রস্তুতি
এই সস তৈরি অত্যন্ত সহজ। শুকনো currant berries থেকে রস নিঃসৃত, মাইক্রোওয়েভ কয়েক সেকেন্ডের জন্য তাদের অধিষ্ঠিত পরে। আমরা পাত্রের উপর বেরি ভর স্থাপন এবং উষ্ণ প্রাথমিক লক্ষণ পর্যন্ত প্রদর্শিত এটি তাপ। অবিলম্বে তাপ কমাতে এবং একটি গ্লাস চিনির ঢালা। প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য পাত্র এবং তাপের ধারাবাহিকভাবে সাজাইয়া রাখুন, যার পর অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং সস হিসাবে যতটা না রান্না করুন। এখন লবণ দিয়ে স্বাদ আস্বাদন করুন, সব মশলা এবং ভিনেগার যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য তাপ এবং তারপর জীবাণু জাহাজ মধ্যে বিতরণ। ক্যাপচা পরে, আমরা ধীর কুলিং এবং আত্ম নির্বীজন জন্য একটি উষ্ণ কম্বল বা কম্বল অধীন কভার ডাউন খালি রাখুন।
শীতকালীন জন্য লাল currant সঙ্গে একটি গরম টমেটো সস রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- লাল currant - 340 গ্রাম;
- টমেটো - 520 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4-5 পিসি .;
- স্বাদ তেল ছাড়া জলপাই বা সূর্যমুখী - 85 মিলি;
- ডানা চিনি - 60 গ্রাম;
- লবণ পাথর - 20 গ্রাম;
- balsamic ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ (মটর) - 6 পিসি।;
- স্টার্ট - 10 গ্রাম;
- চিমটি মরিচ (মাটি) - 5 গ্রাম বা স্বাদ;
- তাজা ময়দা কালো মরিচ - 5 গ্রাম বা স্বাদ
প্রস্তুতি
এটি লাল currant এবং টমেটো এর স্বাদ এবং মসলাযুক্ত সস খুব আকর্ষণীয়। তার প্রস্তুতির জন্য, পাকস্থলীর মাংস টমেটো খনি হয়, টুকরো টুকরো করে এবং একটি প্যান বা সসপ্যানের মধ্যে রাখুন। টমেটো ভর উষ্ণ এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য উষ্ণ, যা পরে আমরা স্ট্রেনার উপর ঘষা, বেহুদা শস্য এবং স্কিনস পৃথক্। আমরা লাল currant ধোয়া, আমরা প্রয়োজন pedicels পরিত্রাণ এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ মধ্যে তাদের রাখা। এর পরে, বীজ থেকে রস সিকুয়ে এবং টমেটো শুকনো মধ্যে এটি ঢালা। আমরা অগ্নিকাণ্ডে ওয়ার্কপিস স্থাপন করি এবং আধা ঘণ্টার জন্য পর্যায়ক্রমে ক্রমাগতভাবে উষ্ণকরণের বিরল লক্ষণগুলি চিহ্নিত করি। এখন লবণ, চিনি, মিষ্টি মরিচ (মটর), কালো এবং মরিচ (মাটি) যোগ করুন, তেল ঢোকান এবং আরও বিশ মিনিটের জন্য সস ফুটা। এর পরে, আমরা শুদ্ধ এবং সতেজ করা রসুনের ছিটিয়ে প্রেসের মাধ্যমে, ভিনেগারে ঢোকা, এক মিনিটের জন্য আগুনের উপর দাঁড়ান, এবং তারপর যদি প্রয়োজন হয়, যদি ভিলিটের ঘনত্ব অপর্যাপ্ত, আমরা স্টার্চটি প্রবর্তন করি। এটি অবশ্যই প্রথমে ছোট ছোট অংশে পানি হতে হবে। মোটা পর্যন্ত চর্বি আপ উষ্ণ এবং অবিলম্বে আগাম মধ্যে dispensed জীবাণুমুক্ত পাত্রে প্রস্তুত। আমরা জারা শক্তভাবে সীল এবং ধীরে ধীরে শীতল এবং আত্ম নির্বীজন জন্য তাদের মোড়ানো।