এখন সর্বস্ব বিশ্বব্যাপী একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট, এটি ফলের রস বা সুগন্ধি দ্বারা জমা করা হয়। প্রধান স্বাদ প্রস্তুতকারী ফল উপাদান সঙ্গে পরিবর্তে বা একসঙ্গে, ওয়াইন কখনও কখনও ব্যবহৃত হয়। কিছু ক্ষেত্রে, ক্রিম, দুধ, ডিম, মশলা বরফে যোগ করা হয়, আইসক্রিম কিগগুলির একটি পৃথক ডেজার্ট হিসাবে কাজ করা হয় (আসলে, এটি ফলের আইসক্রীম )।
অন্য একটি রূপে sorbet সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হয় না, কিন্তু একটি ঠান্ডা পানীয় হিসাবে ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এটি সাধারণত খাবারের পরিবর্তনের মধ্যে সরবরাহ করা হয়, যা খুব সহজেই, বিশেষ করে গরম দিনগুলিতে, চমত্কারভাবে রিফ্রেশ করা হয়।
প্রাথমিকভাবে sorbet, একটি রিফ্রেশিং ফল পানীয় হিসাবে, আরব দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল পরে, 16 শতকের মধ্যে, রেসিপি, একটি কিছুটা পরিবর্তিত রূপে, তুরস্ক মাধ্যমে শতাব্দী মাধ্যমে ইউরোপ এসেছিলেন।
বাড়িতে কিভাবে একটি ফল sorbet করতে আপনাকে বলুন।
সাধারণ ধারণা হল: ফলের রস বা শুকনা, হয়তো ওয়াইন এবং মশলা ছাড়াও, চিনির সিরাপ দিয়ে মিশ্রণ করুন এবং পছন্দসই ডিগ্রি থেকে নিশ্চিহ্ন করুন। জমা করার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আমরা কাঙ্ক্ষিত টেক্সচার পেতে কয়েকবার মিশ্রিত।
বাড়িতে তরল বেনি sorbet - প্রেসক্রিপশন
উপাদানগুলো:
- লাল বাদামী (cranberries, currants, রাস্পবেরি) - 500 গ্রাম;
- লেবু - 1 পিসি বা 2 পিসি চুন;
- রম - 100 মিলি;
- চিনি (গুঁড়া আকারে ভাল) - 100-200 গ্রাম;
- পুদিনা এর পাতা
প্রস্তুতি
আমরা একটি জুকার এর সাহায্যে জীবাণু থেকে রস তৈরি। নীতিগতভাবে, আপনি একটি ব্লেন্ডার মধ্যে berries mash করতে পারেন - সামঞ্জস্য আরো ঘন হবে, এবং জমিন আরও আকর্ষণীয় হতে হবে, কিন্তু sorbet আধা-তরল হতে চালু হবে, তারপর এটি একটি চামচ সঙ্গে খাওয়া হবে।
আমরা একটি জল স্নান সংগঠিত হবে যা আমাদের ভিটামিন C এবং বীজ এবং লেবুতে থাকা অন্যান্য প্রয়োজনীয় পদার্থ সংরক্ষণের অনুমতি দেবে। চিনি দিয়ে রুম মিশ্রিত, লেবু বা লেবু রস যোগ করুন, বেরি রস বা শুকনো। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রণটি একটি স্নানের স্নান এবং ক্রমাগত stirring দিয়ে উত্তপ্ত।
রুম তাপমাত্রা মিশ্রণ ঠান্ডা, তারপর ধারক আবরণ এবং এটি রেফ্রিজারে রাখুন প্রতিটি অর্ধেক ঘন্টা একবার, জিহ্বা মিশ্রণ intensely। সুতরাং, শ্বেতবর্ণটি পছন্দসই অবস্থায় আনুন। একটি পুদিনা পাতা সঙ্গে পরিসেবা, এটা সম্ভব হয় kremankah বা চওড়া কম চশমা। যদি আপনি মিষ্টি বিশেষভাবে পছন্দ করেন না, তবে একটি মোটামুটি পুরু আনুষ্ঠানিকতা একটি sorbet পেতে চান, আপনি মোট মিশ্রণ একটি সামান্য স্টারবিট জলীয় সমাধান (বা রস সঙ্গে মিশ্রণ স্টার মিশ্রণ) অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। আপনি দুধ ক্রিম মোট মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
বাড়িতে ঘন কলা sorbet
উপাদানগুলো:
- কলা - 2-3 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- রম - 50 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 50-100 গ্রাম;
- ক্রিম - 50 মিলিলিটার (যদি ইচ্ছা হয়)।
প্রস্তুতি
কলাগুলির গুঁড়ো দ্রুত টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, আমরা ব্লেন্ডারের বাটিটিতে রাখি, আমরা লেবুর রস যুক্ত করি এবং আমরা তা ঘষে। রুম ক্রিম এবং চিনি মিশ্রিত করুন, সম্পূর্ণ চিনি দ্রবীভূত করুন, যার জন্য আপনি গরম জল দিয়ে অন্য কন্টেইনারের মধ্যে পাত্রে স্থাপন করতে পারেন।
আমরা রাম-ক্রিম-চিনির ক্রিম দিয়ে কলা ভর্তি আলু নিয়ে আসি। ফ্রিজের ফ্রিজের কবরস্থানে শ্বরটি ফাঁস করুন, মাঝে মাঝে (একবার প্রতি ২0 মিনিট) ঝাঁকুনি দিয়ে ঝাড়া আমরা কুম্ভকারে সেবা করি।