তারিখ থেকে, কেউ আইসক্রিম দ্বারা বিস্মিত হবে, Creme-Brulee ডেজার্টের অস্বাভাবিক স্বাদ সঙ্গে, যে কোন দোকানে বিক্রি হয়। কিন্তু বাড়িতে এই ধরনের একটি আইসক্রীম প্রস্তুত করতে পারেন না, কারণ তার রেসিপি সহজ না হয়। আসুন তাহলে এটি খুঁজে বের করি!
ক্রিম-ব্রুন আইসক্রিম প্রস্তুতির জন্য নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন।
- 500 মিলিগ্রাম ক্রিম;
- ঘন দুধ 5 টেবিল চামচ;
- 150 মিলিগ্রাম দুধ, ২ টি ইন্জিনিয়ার;
- 2 টেবিল চামচ ময়দা;
- ভ্যানিলা চিনির প্যাকেট
প্রথমে আপনি কাস্টার্ড প্রস্তুত করা উচিত এটি করার জন্য, কাঁটা ঝাঁটাগুলি, তাদের 3 টেবিল চামচ ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বীট। পরবর্তী অংশ, ছোট অংশে, আপনি ময়দা যোগ করা উচিত, ক্রমাগত ক্রমাগত যাতে কোন lumps আছে। পরিশেষে, আপনি সংকুচিত দুধ ঢালা এবং আবার স্রোত প্রয়োজন। একটি পৃথক প্যানের মধ্যে, আপনি দুধ ঢালা উচিত, এটি একটি ফোঁটা আনা এবং পূর্বে প্রস্তুত মিশ্রণ মধ্যে একটি পাতলা তিরস্কার সঙ্গে এটি ঢালা। তারপর পুরো ভর একটি ছোট আগুন এবং উনান করা উচিত পর্যন্ত পুরু, ক্রমাগত stirring। কাস্টার্ড শীতল করা উচিত।
ক্রিম শীতল হয়, অবশিষ্ট ক্রিম নিষেক করার জন্য ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন, তারপর আলতো করে ইতিমধ্যে শীতল কাস্টার্ড সঙ্গে তাদের মিশ্রিত ফলে মিশ্রণ molds মধ্যে ঢেলে এবং হিমায়িত করা আবশ্যক। আইসক্রীমকে চিকন করে না, 40 মিনিটের পরে এটি হাল্কাভাবে উজ্জ্বল হওয়া উচিত এবং আবার ফ্রিজে রাখুন এই রেসিপি অনুযায়ী, creme brulee আইসক্রীম অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত এবং বায়বীয় হতে সক্রিয় আউট।