প্রাগ কেক এর রেসিপি, প্রতিটি শিশুদের পরিচিত, আসলে কোন মূলধন চেক মূলধন নেই - এটি একটি সম্পূর্ণ সোভিয়েত ডেজার্ট, যা রেস্টুরেন্ট "প্রাগ", একটি পিষ্টক "Sacher" জন্য ক্লাসিক রেসিপি হিসাবে গ্রহণ এর confectioner দ্বারা উদ্ভাবিত হয়।
ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী প্র্যাক্ট পিষ্টক চকলেট কেক গঠিত, জমকোট জ্যাম সঙ্গে প্রপঁচ এবং তেল ক্রিম দিয়ে smeared সমাপ্ত ডেজার্ট চকলেট গ্লাস বা fondant সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
প্রজনন দুধ সঙ্গে মিশ্রিত দুধ সঙ্গে প্র্যাকিং পিষ্টক ক্লাসিক রেসিপি
সোভিয়েত সময়ে থেকে, অনেক মিষ্টান্ন সামগ্রী সারিতে দীর্ঘক্ষণ থাকার পর টেবিলের উপর ছিল, গৃহকর্তারা বাড়ির বিভিন্ন ধরণের উপাদানের বীজ বপন করতে শিখেছিলেন, প্রাগ কেকও ব্যতিক্রম ছিল না। আপনার নিজের চকলেট কেক নিজেকে রান্না করা না হলে, প্রাগ আপনার দক্ষতা অনুশীলন করার জন্য একটি দুর্দান্ত সুযোগ হবে।
উপাদানগুলো:
বিস্কুট জন্য:
- ডিম - 6 পিসি।;
- চিনি - 155 গ্রাম;
- ময়দা - 115 গ্রাম;
- কোকো গুঁড়া 25 গ্রাম;
- মাখন - 40 গ্রাম
ক্রিম জন্য:
- ডিমের কুসুম - 1 টুকরা;
- জল - 15 মিলিগ্রাম;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 125 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 225 গ্রাম;
- কোকো পাউডার - 10 গ্রাম
গ্লাস জন্য:
- জাফরান জ্যাম - 55 গ্রাম;
- কালো চকলেট - 95 গ্রাম;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- চর্বি ক্রিম - 115 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, পিষ্টক জন্য পিষ্টক একটি পোড়ানো পাউডার যোগ ছাড়া তৈরি করা হয়, তাদের splendor এবং porosity ভ্যাকড ডিম সাদা দ্বারা উপলব্ধ করা হয়, এবং সেইজন্য প্রথম আমরা প্রোটিন এবং yolks পৃথক করার প্রয়োজন। পরেরটি একসঙ্গে সব চিনি অর্ধেক মিলিত হতে পারে, কিন্তু প্রোটিন প্রথম নরম শিখর পর্যন্ত চূর্ণ করা হয়, শুধুমাত্র তারপর চিনি পরানো এবং স্থিতিশীল Peaks পৌঁছেছেন হয় পর্যন্ত পিটুনি অবিরত। বায়ু ক্ষতি এড়ানোর জন্য প্রোটিন সঙ্গে যুগ্ম মিশ্রণ যত্নশীল।
অত্যন্ত যত্ন সঙ্গে শুকনো উপাদান একসঙ্গে এবং আবার মিশ্রিত করুন, ডিম তাদের প্রবেশ করুন। সব একসঙ্গে মিশ্রিত করার পরে, গলিত মাখন মধ্যে ঢালা এবং kneading পুনরাবৃত্তি। প্রায় অর্ধেক ঘন্টা 180 ডিগ্রি মধ্যে কেক তৈরি করুন, অবশ্যই তৈলাক্ত এবং চার্মা-রেখাযুক্ত আকারে। বিস্কুট কুল এবং তিনটি ভাগ করুন।
প্র্যাক্ট পিচ জন্য ক্রিম জন্য রেসিপি এছাড়াও জটিল হয় না। জল সঙ্গে জাল ঝাড়া এবং ঘন দুধ মধ্যে ঢালা আগুনের উপরে সবকিছু রাখুন এবং মিশ্রণটি উষ্ণতর জন্য অপেক্ষা করুন (উষ্ণ না! 3-4 মিনিটের জন্য, কোকো সঙ্গে নরম মাখন বীট, এবং ফলিত ক্রিম মধ্যে ঘন ঘন দুধ ঢালা।
উষ্ণ ক্রিম এবং মাখন মিশ্রণ সঙ্গে চকলেট দ্রবীভূত গ্লাস প্রস্তুত
ক্রিম সঙ্গে দুটি creams ছড়িয়ে এবং তৃতীয় আবরণ বাইরে থেকে, খাঁটি জ্যাম সঙ্গে পিষ্টক আবরণ পিষ্টক একটি গুঁড়ো উপর রাখুন এবং এটি চকলেট লেপ ঢালাই পক্ষের আবরণ এবং যতটা সম্ভব সমানভাবে হিসাবে। গ্লাস হিমায়িত ছেড়ে, এবং তারপর কাটা এবং চেষ্টা করুন।
বাড়িতে একটি প্রাগ পিষ্টক জন্য একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
বিস্কুট জন্য:
- ডিম - 2 টুকরা;
- কেফার - 190 মি।
- ডানা চিনি - 115 গ্রাম;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- মাখন - 55 গ্রাম;
- আটা - 195 গ্রাম;
- কোকো - 35 গ্রাম
ক্রিম জন্য:
- মাখন - 125 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 3 টুকরা;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 65 মিলিগ্রাম;
- জল - 45 মিলিগ্রাম;
- চকলেট - 35 গ্রাম
গ্লাস জন্য:
- জাফরান জ্যাম - 55 গ্রাম;
- চকলেট - 125 গ্রাম;
- ক্রিম - 110 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একটি ঝিনুক সঙ্গে একটি মাখনের মতো বায়ু ভর মধ্যে ডিম এবং granulated চিনি চালু। গলিত ময়দা ঢালা, কফির যোগ করুন। পৃথকভাবে, সমস্ত শুষ্ক উপাদানগুলি সংযোগ এবং তরল তাদের যোগ করুন। ফলে ময়দাটি একটি ছাঁচে পরিণত হয় এবং 40 মিনিটের জন্য একটি preheated 180 ডিগ্রী ওভেন পাঠানো হয়। একসঙ্গে শীতল কেক বিভক্ত।
ক্রিমের জন্য, ময়দাটি আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা উপাদান। অবশিষ্ট উপাদানগুলি মিশ্রিত করা এবং চুলা উপর তাদের রাখা, ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা। মিশ্রণ দুধ এবং ডিম মিশ্রণ ঠান্ডা পরে, তেল ক্রিম এবং ঝাঁকি আবার এটি ঢালা। একটি পিষ্টক, একটি ক্রিম সঙ্গে, শীর্ষ জন্য ছাড়াতে প্রতিটি পিষ্টক ছড়িয়ে, জ্যাম সঙ্গে ঢালাই পিষ্টক আবরণ এবং গরম ক্রিম দিয়ে গলিত চকলেট থেকে চকলেট গ্লাস ঢালা এটা প্রগ পিষ্টক দম্পতি সম্পূর্ণ রেসিপি, এটি শুধুমাত্র গ্লাস কঠিনীভূত জন্য অপেক্ষা এবং আপনি চকচকে শুরু করতে পারেন।