আপেল পাই- পিসটি সারা বিশ্বে বিখ্যাত বিখ্যাত তাতার-উলেন পর্যন্ত সীমাবদ্ধ নয় (যদিও আমরা অবশ্যই এটি উল্লেখ করব), আমরা আরও কিছু মূল রেসিপি বর্ণনা করব, এবং আপনি বাড়িতে তাদের পুনরাবৃত্তি করার সুযোগ মিস করবেন না।
আপেলের সাথে পাই-দারিদ্র্যের জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 400 গ্রাম;
- মাখন - 225 গ্রাম;
- সাগর লবণ একটি চিম্টি;
- সাদা চিনি - 10 গ্রাম;
- বরফের জল - 1/4 চামচ
ভর্তি জন্য:
- মাখন - 130 গ্রাম;
- চিনি বাদামি - 4 টেবিল চামচ। চামচ;
- পেকান বা আখরোট - 1/2 সেন্ট;
- সাদা চিনি - 1 আইটেম;
- ময়দা - এক শতকের 1/3;
- মাটি দারুচিনি - 2 গ্রাম;
- আপেল - 5 পিসি
প্রস্তুতি
একটি পাই পরীক্ষা করা, শুকনো উপকরণ বাকি সঙ্গে ময়দা আটা মিশ্রিত - লবণ এবং চিনি, এবং তারপর মাখন সঙ্গে একটি চূর্ণবিচূর্ণ মধ্যে সবকিছু পিষে। ফলে ময়দা এক কোমাতে সংগৃহীত হয়, বরফের কয়েকটি স্পা যোগ করে। খাবার প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুত খাবারের আধা কাপ, অথবা কেবল একটি লৌহঘটিত ব্যাগ দিয়ে রাখুন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য ঠান্ডা অবস্থায় রাখুন।
ওভেন 190 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম করা হয়। বিচ্ছিন্ন ফর্ম (তার দেয়াল এবং নীচে) oiled এবং চর্মর সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় (চর্মরও তেল আচ্ছাদিত করা উচিত)
একটি ছোট বাটি মধ্যে, চিনি এবং বাদাম সম্পূর্ণ কার্নেল সঙ্গে 60 গ্রাম মাখন একত্রিত। আমরা সবকিছু ভাল মিশ্রিত করি এবং আমাদের ফর্মের ভিত্তিতে এটি বিতরণ করি। অর্ধেক ঘূর্ণিত মালকড়ি সঙ্গে বাদাম ভিত্তি আবরণ
একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, সাদা চিনি, দারুচিনি এবং অবশিষ্ট ময়দা সঙ্গে আটা মিশ্রিত। মিশ্রণ যাও আপেল slices যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। অবশিষ্ট আটা ভেজে ফেলুন এবং আপেলের একটি স্তর দিয়ে এটি আবরণ করুন। আমরা কয়লার দুই স্তর এবং প্রান্তের চারপাশে ট্রাউলকে সংযুক্ত করি। আমরা আধা কেজি কাটা কাটা, এবং পিষ্টক কেন্দ্র আমরা বাষ্প প্রস্থান করার জন্য একটি চেইন তৈরি। আমরা 1 ঘন্টা জন্য একটি পিষ্টক বেকারি।
ফ্রেঞ্চ পাই-পিভট সহ আপেল
উপাদানগুলো:
- মাখন - 50 গ্রাম;
- আপেল - 4 টুকরা;
- বাদামী চিনি - অর্ধ শতক;
- দুল প্যাস্ট্রি - 1 শীট;
- সেবা জন্য ক্রিম
প্রস্তুতি
ওভেন 220 ডিগ্রী যাও তাপ পুনরাবৃত্তি। ২0 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে প্যাকিংয়ের আকৃতিটি চূর্ণবিচূর্ণ একটি চাদর দিয়ে আচ্ছাদিত এবং আচ্ছাদিত করা হয়।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা তেল গরম করি এবং কোর এবং বীজ থেকে ছিটিয়ে আধা আধা আধা কেজি। 3-4 মিনিট পরে, যখন আপেল সুবর্ণ হয়ে যায়, তখন চিনি এবং কয়েকটি ঠান্ডা পানি দিয়ে চামচ যোগ করুন। চিনি এখনও 5-6 মিনিট, যতক্ষণ না স্ফটিক দ্রবীভূত হয়, এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কারমেল পুরু এবং গোল্ডেন হয়ে না।
তৈরি ফরমের নীচের অংশে আপেলগুলি ভাগ করুন, চামড়া দিয়ে আংশিকভাবে আচ্ছাদন রাখুন। সব কারামেল ভরাট এবং ঘূর্ণিত চর্ম প্যাস্ট্রি একটি স্তর সঙ্গে আবরণ। হালকাভাবে প্রান্ত বন্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে রান্না করা পিষ্টক করা। পরবর্তীতে, 5-7 মিনিটের জন্য ঠান্ডা ওভেন থেকে আপেল ও কারমেলের সাথে একটি স্নেপের সাথে একটি পুষ্পযুক্ত পাই বের করা উচিত।
আপেল সঙ্গে সহজ পাই - পিভট
উপাদানগুলো:
- মাখন - 200 গ্রাম;
- চিনি বাদামী - 1 1/2 আইটেম;
- calvados - 3 চামচ চামচ;
- লবণ - 3/4 চামচ;
- দারুচিনি লাঠি - 3 পিসি।;
- আপেল - 6 টুকরা;
- গম ময়দা - 360 গ্রাম;
- খাদ্য সোডা - 3 গ্রাম;
- বেকিং জন্য গুঁড়া - 3 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 3/4 চামচ
- সাদা চিনি - 140 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 3 টুকরা;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট -1 টাফ;
- খরা ক্রিম - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
চুল্লি 190 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় আনা হয়। ফর্ম lubricated, চার্চ সঙ্গে আচ্ছাদিত।
আমরা চিনি, ক্যালভাদস এবং সাদা লবণ দিয়ে 1 টেবিল চামচ ময়দা বীজ দিয়ে তেলের অর্ধেকটি ছড়িয়ে দিয়ে সেগুলি ছড়িয়ে ছিটিয়ে ফেললাম। অন্ত্রের মধ্যে আমরা দারুচিনি লাঠি রাখা।
বেকিং গুঁড়া এবং সোডা সঙ্গে sifted ময়দা, মাটি দারুচিনি যোগ করুন। বাকি তেলটি সাদা শর্করার সাথে চাবুক দিয়ে এক করে ডিম এক করে এবং ভ্যানিলা (পড থেকে বের করা বা বীজ) যোগ করে। আটকানো ছাড়াই আমরা ময়দা এবং খাদ ক্রিম যোগ করি, একটি মোটা আটা মিশ্রিত করুন এবং আপেলের উপর দিয়ে ঢালা আমরা 45 মিনিটের জন্য পিষ্টক পিষ্টক।