জেলটাইনের সাথে লৌহময় ক্রিম একটি পুরু অ প্রবাহিত জমিন এবং বহুমুখিতা জন্য hostesses দ্বারা প্রশংসা করা হয়, যে কোন কেক বা ডোশচার সজ্জা এর সংমিশ্রণ জন্য এটি ব্যবহার করতে পারবেন। একটি অনুরূপ additive সঙ্গে কেক বা pastries সর্বদা একটি অত্যাশ্চর্য মৃদু এবং সুরেলা স্বাদ আছে।
জেলটিন দিয়ে কোমল ক্রিম কিভাবে তৈরি করবেন?
খরা ক্রিম এবং জেলটিন এর ক্রিম তুলনামূলকভাবে প্রস্তুত করা সহজ, বিশেষ করে যদি একটি শক্তিশালী মিলে এবং মানের কাঁচামাল পাওয়া যায়।
- লবণাক্ত চর্বি ২0% এর কম পরিমাণে চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত, যদি পণ্যটি তরল হয়, তবে এটি প্রাথমিকভাবে গজ বা ফ্যাব্রিক কাটার মধ্যে ঝাঁকনি দ্বারা সংশোধন করা হবে। এই পদ্ধতিতে অতিরিক্ত কড়াকড়ি পরিত্রাণ পেতে পরিচালনা করা হবে, এবং খাদ ক্রিম ঘন হয়ে যাবে।
- জেলটিনের পছন্দসই পরিমাণ জলে ভর্তি হয়, এবং তারপর জলের স্নান বা মাইক্রোওয়েভের মধ্যে উত্তপ্ত হয় না যতক্ষণ না গ্রানুলস দ্রবীভূত হয়।
- ঠান্ডা খরা ক্রিম উচ্চ গতিতে একটি মিক্সার সঙ্গে পেটানো পর্যন্ত পুরু, ধীরে ধীরে প্রক্রিয়া চিনি granules মধ্যে ঢালা হয়।
- ক্রিম থেকে ঠান্ডা জেলি জল যোগ করুন
- ব্যবহারের আগে, জেলটিন সঙ্গে খাদ ক্রিম 1-3 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেট মধ্যে স্থাপন করা হয়।
বিস্কুট পিষ্টক জন্য জেলটিন সঙ্গে সয়াবিন ক্রিম
পিষ্টক জন্য জেলেটিন সঙ্গে প্রস্তুত খাদ ক্রিম একটি মধ্যপন্থী ঘনত্ব এবং মৃন্ময় ডিগ্রী থাকা উচিত, যা সুসঙ্গত ব্যবহৃত কেক সম্পূরক। এই ধরনের স্রাবের ঐতিহ্যগত যোগানটি হল ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা চিনি, যা অন্য উপাদানগুলির সাথে একত্রিত হয় যখন বেস পিটানো হয়।
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম - 600 গ্রাম;
- চিনি - 1 কাপ;
- ভ্যানিলিন - 1 পিঞ্চ;
- জিলেট - 3 টি চামচ;
- জল - 60 মিলি
প্রস্তুতি
- জেলটিন পানি পান করে 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- ঠাণ্ডা, মিশ্রণ সঙ্গে মিশ্রণ গরম, জেলি পিলিট ভাসা
- সুগন্ধি ক্রিম একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে 5 মিনিট জন্য পিটানো হয়, চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে এবং অন্য 5 মিনিট জন্য whisked।
- কোমল ক্রিম জেলটিন মধ্যে চিম্টি
- রেফ্রিজারেটরে একটি ঘন্টা জন্য খাদ ক্রিম জেলি ক্রিম ছেড়ে
জেলটিন সঙ্গে curd ক্রিম ক্রিম
জেলটিন সঙ্গে পিষ্টক জন্য curd ক্রিম ক্রিম চমত্কারভাবে পণ্য প্রসাধন, কেক impregnating এবং ফল এবং berries তাদের complementing মধ্যে নিজেকে প্রমানিত। কুঁচকির পনির সাধারণত শস্য ছাড়া নরম ব্যবহার করা হয়। দারুণ পণ্য একটি জরিমানা ধাতু ছোপানো মাধ্যমে প্রি প্রসা বা ইউনিফর্ম পর্যন্ত একটি মিশ্রণ সঙ্গে এটি চিকিত্সা করার প্রয়োজন
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 400 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- চিনি - 1 কাপ;
- জল 100 মিলি;
- জিলেট - 2 টেবিল চামচ;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- জলেটিন পানিতে 15-20 মিনিটের জন্য জলে ভুগছে, পানির স্নানের মধ্যে গ্রানুলস দ্রবীভূত করে।
- জেলি মিশ্রণ ঠান্ডা রাখুন।
- ভ্যানিলা যোগ করে কুটির পনির এবং চিনি সঙ্গে খল ক্রিম মিশ্রিত করা
- 10 মিনিটের জন্য মিক্সারের সাথে ঝাড়া
- একটি পাতলা trickle সঙ্গে, জলে জল কুটির পনির-খল ক্রিম বেস মধ্যে ঢেলে, stirring হয়।
- একটি ঘন জমিন জন্য, ঠান্ডা একটি ঘন্টা জন্য কুটির পনির এবং জিলেট সহ খামারে রাখুন
জিলেট এবং কলা সঙ্গে সল ক্রিম
জেলটিন সঙ্গে খরা ক্রিম জন্য রেসিপি রচনা থেকে কলা যোগ করে বৈচিত্র্যপূর্ণ করা যেতে পারে। ফলিত পদার্থ শুধুমাত্র একটি পিষ্টক তৈরি করার সময় ঠাণ্ডা এবং আকাশী বিস্কুট crusts একটি মহান সংযোজন হবে না, কিন্তু আত্মকর্মী সঙ্গে sweeties এর স্বাদ রেসিপি বিনোদন হবে। কলা মিষ্টি না হলে, গুঁড়া একটি ডোজ বৃদ্ধি করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কলা - 2 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 500 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- জিলেট - ২0 গ্রাম;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- পানিতে শুকিয়ে ফেলুন, এবং তারপর জল স্নান জেলটিন মধ্যে দ্রবীভূত, ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
- ধীরে ধীরে পর্যন্ত পুরু ক্রিম পর্যন্ত, ধীরে ধীরে সব গুঁড়া যোগ
- ভাজা কলা, জেলি জল এবং রেফ্রিজারীর অন্তত এক ঘন্টা জন্য কলা এবং জিলেট সহ খেজুর ক্রিম যোগ করুন
ক্রিম সঙ্গে ক্রিম, ক্রিম এবং জেলটিন
কোমল ক্রিম, ক্রিম এবং জিলেট এর ক্রিম কেক- soufflé বা এই ধরনের অন্যান্য ডেজার্ট তৈরীর জন্য উপযুক্ত। এই ক্ষেত্রে জেলিড granules দুধ মধ্যে দ্রবীভূত এবং দ্রবীভূত হয়, যা বাড়িতে বা দোকান হতে পারে ক্রিম এর airiness চকচকে ফেনা দ্বারা অর্জন করা হয়, যা 30% বেশী একটি চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে ক্রিম থেকে প্রাপ্ত করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 150 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 400 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 150 গ্রাম;
- দুধ - 80 মিলিগ্রাম;
- জিলেট - ২0 গ্রাম;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- দুধে ভিজিয়ে তারপর গরম করুন এবং জেলটিন ভর্তি করুন।
- ঝিনুক ভ্যানিলিন এবং চিনি পাউডার এবং ক্রিম সঙ্গে স্বতন্ত্রভাবে ঠান্ডা ক্রিম চিক্চ না হওয়া পর্যন্ত।
- কোমল ফেনা সঙ্গে খামারে ক্রিম বেস, জেলি জল কম গতির উপর মিশ্রিত করা হয়, নীচের ঊর্ধ্বে থেকে মৃদু আন্দোলন দ্বারা অনুসরণ।
- জীবাণু দ্বারা একটি বিস্কুট সম্মুখের দিকে বা একটি ছাঁচ এবং ফিজিতে স্থির জন্য স্থির মধ্যে একটি মোটা খরা ক্রিম স্থানান্তর।
সিল ক্রিম এবং জেলটিন সঙ্গে দই ক্রিম
কম ক্যালোরি পিষ্টক জন্য খাদ ক্রিম জেল হবে, যদি খরা ক্রিম একটি অংশ প্রাকৃতিক মোটা দই সঙ্গে সম্পূরক হয় এই মিশ্রণের সবচেয়ে সূক্ষ্ম জমিন সম্পূর্ণভাবে ক্যানড পেট, আনারস, কলা চাষ, কমলা বা টাঙ্গাইল, অন্য ফলসমূহের সস দিয়ে সুগন্ধযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- প্রাকৃতিক দই - 400 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 400 গ্রাম;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- জল - 1/3 কাপ;
- জিলেট - ২0 গ্রাম;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- জেলটিনস গ্রানুলস পানিতে ২0 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- ঘন জলেটিন জল দিয়ে জল সঙ্গে স্নান, stirring, granules দ্রবীভূত পর্যন্ত।
- শীতল জেলি জল ছেড়ে দিন
- ভ্যানিলিন যোগ করে 10 মিনিটের জন্য চিনির সাথে চিনির কাঁকড়া
- দম্পতি এবং জেলটিন বেস যোগ করুন, কম গতিতে একটি মিশ্রণক সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- রেফ্রিজারেটর এক ঘন্টা জন্য জেলটিন সঙ্গে খাদ ক্রিম রাখুন
সংকুচিত দুধ এবং জেলটিন সঙ্গে লবণাক্ত ক্রিম
ক্রিম এবং জেলটিন সঙ্গে ক্রিম জন্য রেসিপি প্রায়ই ঘন দুধ সঙ্গে সম্পূরক হয়, যা বেস একটি মিষ্টান্ন এবং তার অতিরিক্ত গন্ধ Filler হবে। জেলটিনটি পানির মধ্যে দ্রবীভূত হলে সহজেই সংক্রমিত হবে। ফ্যাটি গার্হস্থ্য দুধ সঙ্গে জল প্রতিস্থাপন দ্বারা সর্বাধিক পরিপূর্ণ স্বাদ প্রাপ্ত করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- বাষ্পীকৃত দুধ - 400 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 400 গ্রাম;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- জিলেট - 1 টেবিল চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
- দুধে জেলটিন ভিজিয়ে ২0 মিনিটের জন্য পিলগুলি জড়িয়ে দিন এবং পানি স্নানের মিশ্রণটি গরম করুন।
- ময়দার আঠা ফেনা পর্যন্ত ধুম্রিল ক্রিম উপভোগ করুন।
- সংগৃহিত দুধের অংশগুলি জুড়ুন
- কম গতিতে, একটু জেলি জল ধীরে ধীরে ক্রিম মধ্যে মিশ্রিত করা হয়।
- রেফ্রিজারী কয়েক ঘন্টার জন্য সংশ্লেষ রাখুন
জিলেট এবং খরা ক্রিম সঙ্গে চকলেট ক্রিম
জিটেটিনের সাথে বিস্কুটের জন্য সুর ক্রিম , চকোলেটের স্বাদে ভরাট করা সহজ, মিশ্রণে কোকো পাউডার যোগ করা। চকোলেট, গাঢ় বা দৈনিক, একটি জল স্নান মধ্যে দ্রবীভূত, বেস মধ্যে মিশ্রিত করা হয়, এমনকি যদি আরো saturated সংক্রমণ প্রাপ্ত করা হয়। ঘনত্ব এবং ঘনত্ব জেলি granules একটি তৃতীয় একটি অংশ দ্বারা সামঞ্জস্য, হ্রাস বা বৃদ্ধি করা সহজ।
উপাদানগুলো:
- কোকো গুঁড়া - 4 টেবিল চামচ;
- খরা ক্রিম - 500 গ্রাম;
- চিনি - 1 কাপ;
- জল 100 মিলি;
- জিলেট - ২0 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- জেলিটিন জলের মধ্যে শুকিয়ে ফেলুন, যতক্ষণ না গ্রানুলস দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত গরম করুন, শীতল।
- 10 মিনিটের জন্য প্লেইন এবং ভ্যানিলা চিনির যোগফলের সাথে চিনির ক্রিমকে চাবকান
- কোমল কাকোয়া ভর খেয়ে ফেলুন, কম গতিতে ঝিনুক করুন।
- ক্রিম মধ্যে ছোট অংশ জেলি জল মেশান, ঠান্ডা মধ্যে 1-2 ঘন্টা জন্য সংশ্লেষ করা।
"মেডোকার" জন্য জেলটিন দিয়ে লবণের ক্রিম
পিষ্টক "মেডোয়িকা" জন্য জেলটিন সঙ্গে খাদ ক্রিম ক্রিম দুধ, জল বা ভাঁজ এর যোগ করার সাথে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা জেলি granules দ্রবীভূত করতে। পরের ক্ষেত্রে, স্রাব একটি সুন্দর sourness অর্জন, যা মিষ্টি সম্পৃক্ত মধু কেক সঙ্গে পুরোপুরি harmonizes।
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম - 500 গ্রাম;
- চিনি - 1 কাপ;
- সিরাম - 1 কাপ;
- জিলেট - 1.5 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- সিরাম জেলটিন শুকিয়ে, এবং granules দ্রবীভূত পর্যন্ত stirring, 30 মিনিট পরে একটু গরম।
- 10 মিনিটের জন্য উচ্চ মিক্সার গতিতে চিনির সাথে চিনির চর্বি জমাই।
- জেলি ভাঁজ ঠান্ডা পরে, এটি একটি খাদ ক্রিম বেস মধ্যে মিশ্রিত করা হয়।
- ঠান্ডা 30-40 মিনিটের জন্য ক্রিম রাখুন, যার পরে এটি মধু কেক smearing জন্য ব্যবহৃত হয়।
জেলটিন সঙ্গে সারমর্ম মিষ্টি ডেজার্ট
যদি আপনি সুস্বাদু আলু ক্রিম উপভোগ করতে চান, ডেজার্ট আকারে রান্না, এটি নিম্নলিখিত রেসিপিটি পূরণ করার সময়। এই ক্ষেত্রে ভিত্তি কলা শুকনো এবং কমলা রস যোগ করা হয়, এবং পরিবেশন করা হলে, কমনীয়তা সাইট্রাস এর নতুন সজ্জা এর স্লাইস সঙ্গে সম্পূরক হয়। পছন্দসই যদি, আপনি থেকে নির্বাচন করতে অন্যান্য ফল বা berries ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কলা - 3 টুকরা;
- কমলা - 2 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 350 গ্রাম;
- চিনি - 0.5 কাপ;
- জিলেট - ২0 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 2 পিঞ্চ
প্রস্তুতি
- জেলটিন একটি গ্লাস পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, ত্বকে শুকিয়ে যায়, যার পরে গ্রানুলস দ্রবীভূত এবং শীতল না হওয়া পর্যন্ত এটি উত্তপ্ত হয়।
- ময়দা ক্রিম, চিনি, কলা, ভ্যানিলা মিশ্রিত করুন
- একটি কমলা এর রস যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সব সাবধানে মুষ্ট্যাঘাত
- অনেকটা কৃমিকাঙ্কি বের কর, অবশিষ্ট কমলা স্লাইস যোগ করুন।
- রেফ্রিজারিতে জমা হওয়া পর্যন্ত জেলটিন এবং ফলের সাথে চিনির ক্রিম ছেড়ে দিন।